Diyabet Dostu Glutensiz Bitter Çikolatalı Kek Tarifi

malzemeler

• 2 çay kaşığı tereyağı
• 1.5 ons bitter çikolata, doğranmış
• 1 büyük yumurta
• 2 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çay kaşığı yulaf unu
• Birkaç tutam tuz

Hazırlık

1. Ön ısıtma fırını 375F'ye getirin.
2. Mikrodalgada 30 saniye boyunca tereyağını ve koyu çikolatayı ısıtın. Karıştırın, ardından tamamen eriyene kadar 10 saniyelik artışlarla ısıtın.
3. Erimiş çikolatanın içine yumurta dökün, çırpmak için çırpın. Şeker, vanilya özü, un ve birkaç tutam tuz ekleyin.
4. Yapışmaz sprey ile bir fırın güvenli ramekin püskürtün. Meyilli ramekin içine kazıyın, fırına yerleştirin ve pişene kadar 12 ila 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Bu tarif, kakaodan kalp sağlığına sahip fito-besinler açısından zengin, sütlü çikolatadan daha az ilave şeker ile koyu çikolata kullanır. Yüzde 70 oranında kakaolu bir çikolata arayın ya da yarı-tatlı çikolata parçaları kullanın.

Bu tarif glutensiz olsa da, glütenden kaçınmanıza gerek yoksa, beyaz un veya tam buğday unu kullanmaktan çekinmeyin. Normalde kepekli tahılları diyabetli insanlar için teşvik ediyorum, ancak bir çay kaşığı un ne kadar kullandığınız önemli değil. Bu keki tahılsız yapmak için badem unu kullanın. Dokuyu fazla değiştirmeden fındık tadındadır.

Bu tarifin şekeri ve karbonhidrat içeriğini daha da azaltmak istiyorsanız, tercih ettiğiniz kalorili olmayan tatlandırıcıyı kullanmaktan çekinmeyin. Benim kişisel favorim eritritol, acı bir tat almayan ve tıpkı şeker gibi pişiren bir şeker alkolü. Kullandığınız herhangi bir tatlandırıcı etiketini iki kez kontrol edin, ancak çoğu şeker için bire bir dönüşümdür.

Sıvı stevia özü kullanıyorsanız, büyük olasılıkla 7 ila 10 damla gerekir.

Tereyağı ile yemek yapmamayı tercih ederseniz, bu tarif tereyağlı ekmek ile hazırlanabilir. Kullanıyorsanız, malzemeleri kısmen hidrojenlenmiş yağ için kontrol ettiğinizden emin olun. Ayrıca hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz. Doymuş yağda yağdan daha yüksek olmasına rağmen, spesifik doymuş yağ asidi türünün kolesterol düzeyleri üzerinde nötr bir etkisi vardır.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Pişirmeden önce, ramekinin fırının güvenli olup olmadığını iki kez kontrol edin. Kesinlikle fırında patlamasını istemiyorsun! Sadece korkunç bir karışıklık yaratmaz, aynı zamanda bu lezzetli çikolata ikramını kaçırmak istemezsiniz.

Fırında güvenli bir ramekin yoksa, bunu bir bardağı kullanarak mikrodalga fırında da “pişirebilirsin”. Mikrodalga onu hafifçe kurutabilir, bu yüzden karışıma bir çorba kaşığı süt eklemek isteyebilirsiniz. Kupada tereyağını ve çikolatayı bir araya getirin, malzemelerin geri kalanını çırpın, sonra keki yaklaşık 1 dakika 30 saniye bekletin.

Bu tedaviyi daha da çökertmek için, biraz fıstık ezmesi ile drizleyiniz ve çırpılmış bir krema dolgusu veya en sevdiğiniz dondurmanın küçük bir kepçe ile servis ediniz. Veya ekstra antioksidan destek için mevsim meyveleri ekleyin!

Bu tarifeyi değerlendir