Pamuk Yağı Besin Değerleri: Kalori, Karbonhidrat ve Sağlık Faydaları

Pamuk tohumu yağı, pamuk tohumlarından elde edilen yağdır. Gossypium hirsutum ve Gossypium herbaceum. Bu ucuz yağ ev yemekleri için kullanılabilir, ancak aynı zamanda gıda üreticileri tarafından çerez ve patates cipsi gibi gıdaların üretiminde de kullanılır. Pamuk yağı sizin için kötü mü? Cevap kısmen nasıl kullandığınıza bağlıdır. Bu yağ bazılarından daha sağlıklı, ancak diğerlerine göre daha az sağlıklı.

Beslenme gerçekleri

Pamuk Yağı Besin Değerleri
Porsiyon: 1 yemek kaşığı
Hizmet Başına	% Günlük değer*
Kalori 120
Yağdan Kalori 120
Toplam yağ 14g
Doymuş Yağ 4g	16%
Çoklu doymamış yağ 7g
Tekli Doymamış Yağ 2g
Kolesterol 0mg	0%
Sodyum 0mg	0%
Potasyum 0mg	0%
Karbonhidratlar 0g	0%
Diyet Lif 0g	0%
Şekerler 0g
Protein 0g
A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0
Kalsiyum% 0 · Demir% 0
* 2.000 kalorili diyete dayalı

Cottonseed'deki Yağlar Sıvı yağ

Pamuk çekirdeği yağında üç farklı tip yağ vardır.

Bu yağ, doymuş yağ içerir. Doymuş yağlar, kalp hastalığına katkıda bulunabileceklerinden daha az sağlıklı yağlar olarak kabul edilir. Amerikan Kalp Derneği, çorba kaşığı başına dört gramdan az doymuş yağ içeren yağları seçmeyi önerir. Pamuk yağı, çorba kaşığı başına sadece dört gram doymuş yağ veya tavsiye edilen günlük alımınızın yaklaşık olarak yüzde 16'sını sağlar.

Pamuk yağı içeren bir yemek kaşığı tüketirken 7 gram da doymamış yağ elde edersiniz.

Çoklu doymamış yağ, oda sıcaklığında sıvıdır ve diyetinizdeki daha az sağlıklı yağın (doymuş yağ gibi) yerini aldığınızda kalp sağlığını artırabilir.

İki farklı çeşitte doymamış yağ asidi (PUFA) vardır ve pamuk tohumu yağı her ikisini de içerir. USDA verilerine göre, günlük olarak tavsiye edilen a-linolenik asit (ALA) omega-3 yağ asitleri alımının yüzde 2'sini alacaksınız ve tavsiye edilen günlük linoleik asit veya omega alımının yüzde 58'ini (7 gram) alacaksınız. -6 yağ asidi.

Pamuk çekirdeği yağında az miktarda tekli doymamış yağ bulunur. Tekli doymamış yağlar öncelikle avokado, fındık veya tohum gibi bitki kaynaklarından gelir. MUFA'lar olarak da adlandırılan tekli doymamış yağ asitlerinin HDL kolesterolünüzü veya "iyi" kolesterolü artırdığına inanılmaktadır. Sağlık uzmanları, daha az sağlıklı yağları (doymuş yağlar ve trans yağlar gibi) tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlarla değiştirmenizi tavsiye eder. Beslenme ve Diyetetik Akademisi, kalori alımınızın yüzde 15 ila 20'sinin tekli doymamış yağ asitlerinden geldiğini önermektedir.

Cottonseed Yağı'nda Karbonhidrat

Pamuk çekirdeği yağında karbonhidrat yoktur. Pamuk tohumu yağının tahmini glisemik yükü sıfırdır.

Pamuk Yağı Proteinde Protein

Pamuk çekirdeği yağında protein yoktur.

Pamuk Yağı Beslemesinde Mikro Besinler

Pamuk tohumu yağı, diyetinize E vitamini katkıda bulunur. Bir yemek kaşığı çörek otu yağı tükettiğinizde tavsiye edilen günlük alım miktarınızın yaklaşık 5 miligramını veya yaklaşık yüzde 32'sini alacaksınız.

E vitamini veya alfa-tokoferol, hücre metabolizmasında önemli bir rol oynar ve yaşlanma karşıtı faydalara sahip olduğuna inanılır. Bu önemli vitamin ayrıca kanser, kardiyovasküler hastalık, katarakt ve diyabet dahil bazı hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.

Kütük tohumu yağı bir yemek kaşığı içinde küçük bir miktar (günlük hedefinizin sadece 3 mikrogramı veya yüzde 4'ü) K vitamini alacaksınız. K vitamini kan pıhtılaşması için gereklidir.

Sağlık yararları

Pamuk tohumu yağı tüketirken, iki tür çoklu doymamış yağ olan omega-3 ve omega-6 yağ asitleri alımınızı artırırsınız. Hem omega-3 hem de omega-6 temel yağlardır, bunlar diyette tüketilmesi gereken yağlardır, çünkü vücudunuz onları üretmez.

Pamuk yağı içindeki omega-3 yağ asitleri vücuttaki kan pıhtılaşmasını ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur ve ayrıca kan damarlarını genişletmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.

Pamuk tohumu yağı içindeki omega-6, kalp hastalığınız için riskinizi azaltmaya yardımcı olur ve ayrıca kanser riskinizi azaltmanıza yardımcı olabilir.

Pamuk tohumu yağında az miktarda tekli doymamış yağ da sağlık yararları sağlar. Araştırmalar, doymuş yağları tekli doymamış yağ ile değiştirdiğinizde, kardiyovasküler olaylar veya kardiyovasküler ölüm riskini azalttığını göstermiştir. Ayrıca, çalışmalar tekli doymamış yağ alımının artmasının tüm nedenlere bağlı mortalite ve inme riskini azalttığını bulmuştur.

Diyetinize pamuk çekirdeği yağı eklemeyi tercih ederseniz, bu yağın (tüm yağlar gibi) yağ olduğunu hatırlamak önemlidir. Yağlar, karbonhidrat ve protein için gram başına dört kalorinin aksine gram başına dokuz kalori sağlar. Bu nedenle, pamuk tohumu yağı sağlıklı bir yağ olarak kabul edilmekle birlikte, sağlıklı bir ağırlığa ulaşmak ve korumak için yağı ılımlı olarak tüketmeniz gerekir.

Yaygın sorular

Pamuk tohumu yağı sizin için kötü mü?

Pamuk yağı daha sağlıklı yağlardan biri olarak kabul edilmez, çünkü diğer yağlara göre daha doymuş yağlara ve daha az sağlıklı yağlara sahiptir. Buna ek olarak, bazı tüketiciler, pamuk tarımında kullanılan pestisitlerle ilgili olarak, eser miktarlarda petrol ile sonuçlanabilecek endişeleri dile getirdiler.

Pamuk tohumu yağı ucuzdur. Bu nedenle bazı gıda üreticileri, pişmiş mal, kraker, kurabiye ve diğer gıdaların üretiminde hidrojene pamuk çekirdeği yağı kullanıyor. Bunlar tipik olarak sağlığınız için iyi olan ve boş kalori alımınıza katkıda bulunan yiyecekler değildir.

Çiğneme yağının mutfak dışındaki bazı kullanımları nelerdir?

Bazı tüketiciler saç ve cilt sağlığı için pamuk tohumu yağı kullanırlar. Bazıları yağı tüketmenin saç gelişimini desteklediğine inanmaktadır. Diğerleri saçları deride, saçta ve saç derisinde topikal olarak kullanır, saçların büyümesini hızlandırır, saç kaybını önler ve cildin görünümünü iyileştirir.

Pamuk tohumu yağı, skarlar için bir tedavi olarak teşvik edilen ve iyi bir cilt ve saçı teşvik eden E vitamini sağlar. Ne yazık ki, ne yazık ki, bu uygulamalar için E vitamini kullanımı hakkında bilimsel topluluktan güçlü bir destek yoktur. Bir araştırma incelemesine göre, "E vitamini ile ilgili uzun yıllar süren araştırmalardan sonra, hastalar ve tüketiciler tarafından ödenen milyonlarca dolarlık E vitamini ürününün herhangi bir fayda sağlayıp sağlamadığı hala net değil."

Cottonseed depolamak için en iyi yolu nedir sıvı yağ?

Pamuk tohumu yağı, hava geçirmez bir kapta muhafaza edilmelidir ve doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Yemek Pişirme ve Hazırlama İpuçları

Pamuk tohumu yağı, kanola yağı veya zeytinyağı veya hatta aspir yağı gibi diğer sağlıklı yağ türlerinden daha yüksek bir parlama noktasına sahiptir. Parlama noktası veya sigara içme noktası, bir yağın duman dumanına başladığı sıcaklıktır. Pamuk tohumu yağının sigara içme noktası yaklaşık olarak 420 ° F (veya 215 ° C) olduğu için, genellikle kızartma ve diğer yüksek ısı pişirme teknikleri için kullanılır. Bazıları, kızartma için en sağlıklı yağ olduğunu söylüyor çünkü en azından içeriyor bazı çoklu doymamış ve tekli doymamış yağ.

Pamuk tohumu yağı, pişirme ve tatlı ikramlarda da kullanılabilir. Yağın nötr bir tadı vardır, böylece en sevdiğiniz yiyeceklerin tadını değiştirmeden diğer yağlar yerine kullanılabilir.

Alerjiler ve Etkileşimler

Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Akademisine göre, pamuk çekirdeği alerjisi nispeten nadirdir. Bazı araştırmalar bunun yapılmadığını öne sürmesine rağmen, alerjenin pamuk yağı içinde bulunup bulunmadığına dair sorular vardır. Yani pamuk çekirdeği alerjiniz varsa, yağa reaksiyon vermeyebilirsiniz.

Pamuk tohumu alerjiniz varsa, topikal olarak kullanılıyorsa, vücudun belirli bir bölgesinde bir döküntü yaşayabilirsiniz. Pamuk çekirdeği yağ tüketiminden sonra daha ciddi semptomlar yüz, boğaz ve / veya ağızda şişlik, solunum güçlüğü, şiddetli astım, karın ağrısı, mide bulantısı ve kusmayı içerebilir.

Pamuk çekirdeği yağına karşı alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, uygun bir tanı almak ve semptomları yönetmek için ipuçları almak için sağlık uzmanınızla görüşün.

Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları

• Keen MA, Hassan I. Dermatolojide E Vitamini. Hintli Dermatol Online J. 2016; 7 (4): 311-5.doi: 10.4103 / 2229-5178.185494
• Krasnova TN, Samokhodskaya LM, Ivanitsky LV ve diğ. İnterkukin-10 ve interleukin-28 gen polimorfizmlerinin lupus nefritinin gelişimi ve seyri üzerine etkisi. Ter Arkh. 2015; 87 (6): 40-44. doi: 10,1080 / 1091581017503009371
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Tekli doymamış yağ asitleri ve kardiyovasküler hastalık riski: sistematik derlemeler ve meta analizlerden elde edilen kanıtların özeti. Besinler. 2012; 4 (12): 1989-2007. doi: 10,3390 / nu4121989
• Schwingshackl L, Hoffmann G. Tekli doymamış yağ asitleri, zeytinyağı ve sağlık durumu: kohort çalışmalarının sistematik bir gözden geçirmesi ve meta-analizi. Lipid Sağlık Dis. 2014; 13: 154. DOI: 10.1186 / 1476-511x-13-154
• Siri-tarino PW, Chiu S, Bergeron N, Krauss RM.Kardiyovasküler Hastalık Önleme ve Tedavisi için Karbonhidratlara Karşı Doymuş Yağlara Karşı Çoklu Doymamış Yağlar. Annu Rev Nutr. 2015; 35: 517-43. doi: 10,1146 / annurev-Nutr-071714-034449
• Sağlık Profesyonelleri için E vitamini Bilgi Sayfası. Ulusal Diyet Takviyeleri Sağlık Enstitüleri.