Macadamia Yağı Besin Değerleri: Kalori, Karbonhidrat ve Sağlık Faydaları

Macadamia yağı - veya Macadamia fındık yağı, bazen de denir - Avustralya'nın meyvesinden (veya fıstıktan) yağı çıkararak üretilir. Macadamia integrifolia ağacı. Birçok kişi Macadamia yağını saç bakımları için kullanır ve cilt sağlığını arttırır. Petrol bazı sağlık ve güzellik yararları sağlar, ancak bunların hepsi güçlü bilimsel kanıtlarla desteklenmez.

Beslenme gerçekleri

Macadamia Yağı Besin Değerleri
1 yemek kaşığı (15 mL)
Hizmet Başına	% Günlük değer*
Kalori 120
Yağdan Kalori 120
Toplam yağ 14g	21%
Doymuş Yağ 2.5g	12%
Çoklu doymamış yağ 0.5g
Tekli Doymamış Yağ 11g
Kolesterol 0mg	0%
Sodyum 0mg	0%
Potasyum 0mg	0%
Karbonhidratlar 0g	0%
Diyet Lif 0g	0%
Şekerler 0g
Protein 0g
A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0
Kalsiyum% 0 · Demir% 0
* 2.000 kalorili diyete dayalı

Macadamia Yağı İçindeki Yağlar

Macadamia fındık yağı, doymuş yağ, çoklu doymamış yağ ve tekli doymamış yağ içeren farklı yağ tipleri içerir. Daha spesifik olarak, yağ içerir:

• Oleik asit (yaklaşık olarak yüzde 55-67) doymuş yağlar veya rafine karbonhidratlar yerine kullanıldığında kardiyovasküler sağlığı iyileştirebilen tekli doymamış yağdır.
• Palmitoleik asit (yaklaşık yüzde 18-25), insülin duyarlılığı, kolesterol metabolizması üzerinde yararlı etkileri olabilecek bir tekli doymamış yağ asidi
• Palmitik asit (yaklaşık olarak yüzde 7-9), LDL kolesterolü artırabilecek ve kalp sağlığını olumsuz yönde etkileyebilecek bir doymuş yağ asidi

• Stearik asit (yaklaşık olarak yüzde 2-5) LDL kolesterolü azaltabilen doymuş bir yağ asidi (doymamış yağlar kadar etkili olmasa bile)
• Linoleik asit (yaklaşık yüzde 1-4) veya omega-6 yağ asitleri, bu doymamış yağlar bazen kanıt eksik olsa da, bazen kilo kaybı ile ilişkilidir

USDA verilerine göre, Macadamia yağındaki çoğu yağ tekli doymamış. Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ndeki uzmanlar, mümkünse doymamış yağ yerine tekli doymamış yağ içeren yiyecekleri seçmenizi ve tekli doymamış yağdan kalori alımınızın yüzde 15-20'sini tüketmenizi tavsiye eder.

Ayrıca Macadamia fındık yağı tüketimi ile bazı doymamış yağ tüketirsiniz. Araştırmalar, bu esansiyel yağ asitlerinin LDL (kötü) kolesterolünüzü düşürmeye ve kardiyovasküler hastalıkları önlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Beslenme uzmanları, günlük kalorilerinizin% 3-10'unu çoklu doymamış yağlardan almanızı tavsiye eder.

Macadamia fındık yağındaki (stearik asit) doymuş yağ, kalp sağlığı üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilir, ancak genel olarak sağlık uzmanları, doymuş yağ alımımızı azaltmamızı ve bunun yerine tek ve çoklu doymamış yağları tüketmemizi tavsiye eder.

Macadamia yağında karbonhidrat veya protein yoktur.

Sağlık yararları

Ürünün hayranlarına göre Macadamia yağı, cilde ve saça fayda sağlar ve onu kullanan kişilere anti-aging avantajları sağlayabilir. Özellikle, yağ aşağıdakiler için topikal olarak kullanılır:

• Yaşlanan cildi yumuşatır ve nemlendirir.
• Hafif yaraları iyileştir
• Antioksidan yararları sağlayın
• Saçları yumuşatın ve daha parlak bir görünüm elde edin

Bu uygulamalardan bazıları bilimsel kanıtlarla desteklenmektedir, ancak Macadamia yağının kozmetik kullanımları üzerinde çok az çalışma yapılmıştır. Bununla birlikte, ilgili literatür taraması, Macadamia yağının yağ asidi bileşiminin kozmetik endüstrisinde potansiyele sahip olduğunu ortaya koymuştur.

Macadamia fındık yağı da yemek pişirmek için kullanılabilir. Domuz yağı veya tereyağı gibi doymuş yağın Macadamia fındık yağı gibi doymamış yağlarla değiştirilmesi, kalp sağlığını artırabilir.

Yaygın sorular

Macadamia yağını depolamanın en iyi yolu nedir?

Macadamia yağını depolamak için, doğrudan güneş ışığından uzak, serin bir dolapta saklayın. Açıldıktan sonra soğutma bazen tavsiye edilir.

Macadamia yağı ne kadar sürer?

Ürünü soğutursanız, kullanmadan önce oda sıcaklığına getirin. Doğru şekilde depolandığında, yağ iki yıla kadar dayanabilir.

Pişirme İpuçları

Macadamia fındık yağı, yemeklerin sonunda kızartma veya ısıtma amaçlı olarak kullanılmalıdır. Birçok aşçı onu balık, kabuklu deniz ürünleri veya sebzeler üzerinde gezdirir. Ayrıca salata sosu için bir üs olarak kullanabilirsiniz.

Macadamia somun satıcılarına göre, kokulu yağ turunçgiller, hindistancevizi ve hatta çikolata ile iyi uyum sağlar.

Alerjiler ve Etkileşimler

Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Akademisi tarafından yayınlanan bilgilere göre, "Ağaç somunu ve yerfıstığı yağları, üretim ve işleme yöntemine bağlı olarak alerjili hastalara bir tehdit oluşturabilir." Bu nedenle, fındık alerjisi olan kişiler Macadamia fındık yağı kullanırken veya tüketirken dikkatli olmalıdırlar.

Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları

• Navarro, Sandra L.B. ve Christianne E.C. Rodrigues. “Macadamia Yağı Çıkarma Yöntemleri ve Yağı Azaltılmış Öğün Yan Ürünleri için Kullanım Alanları.” Gıda Bilimi ve Teknolojisindeki Eğilimler 54 (2016): 148–154.