Kuru erik Beslenme Gerçekler: Kalori ve Sağlık Faydaları
İçindekiler:
Günde 1 Bardak İçin Kabızlıktan Kurtulun ve Kilo Verin! (Eylül 2024)
Kuru erikler eriklerden yapılır ve kelime kuru erik için genellikle "kuru erik" olarak adlandırılır. Kurutulmuş erik lifleri doğal olarak lif bakımından zengin olmakla birlikte, diğer tüm kurutulmuş meyveler gibi, kaloriler ve şekerler yüksektir, çünkü bunlar çok konsantre olurlar. Boyutları küçük olan bir kuru erik yaklaşık 23 kalori içerirken, bir bütün taze erik daha büyük bir meyve hacmi için sadece 30 kalori içerir.
Bu nedenle, kurutulmuş erik tüketirken dikkatli olmanız ve bir porsiyona yapıştığınızdan emin olmanız önemlidir.
ABD tedarikinin yaklaşık yüzde 99'u ve dünyanın kuru erik arzının yüzde 40'ı Kaliforniya'da üretiliyor. Kaliforniya'da 46.000 dönümlük erik-erik erik ağacı vardır. En yaygın olanı Petit d'Agen olan birkaç kuru erik çeşidi vardır. Kurutulmuş erik, çabuk bozulmadığı için ekonomik ve elverişli bir yiyecek seçimidir. Tüm yıl boyunca mevcuttur ve herhangi bir markette satın alınabilir.
Kuru erik Besin Gerçekleri | |
---|---|
Yaklaşık 5 kuru erik (47,5 g) | |
Hizmet Başına | % Günlük değer* |
Kalori 121 | |
Yağdan Kalori 2 | |
Toplam yağ 0.2g | 0% |
Doymuş Yağ 0g | 0% |
Çoklu doymamış Yağ 0g | |
Tekli Doymamış Yağ 0g | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Sodyum 1 mg | 0% |
Potasyum 368.93mg | 11% |
Karbonhidratlar 32.2 g | 11% |
Diyet Lifleri 3.6g | 14% |
Şekerler 19.2g | |
Protein 1.1 g | |
Vitamin A% 8 · C Vitamini% 1 | |
Kalsiyum% 2 · Demir% 3 | |
* 2.000 kalorili diyete dayalı |
Kurutulmuş eriklerin bir porsiyonu, kalorilerde yaklaşık iki porsiyon meyvesine eşittir. Beş kuru erik 30 gramdan fazla karbonhidrat içerir (iki dilim ekmeğe eşittir). Düşük ila orta karbonhidratlı bir diyet uyguluyorsanız, servisinizi yarıya düşürmek en iyisidir (yaklaşık 2 ila 3 kuru erik).
Kurutulmuş erik bir protein porsiyonu ile yemek, kan şekerinin ne kadar hızlı yükseldiğini yavaşlatmaya yardımcı olabilir, bu da diyabet hastası insanlar için önemlidir. Porsiyonunuzu maksimize etmek için, kurutulmuş eriklerinizi doğrayın.
Sağlık yararları
Kurutulmuş erik kalorilerinde yüksek olmasına rağmen, çözünür lif olan yüksek miktarlarda pektin içerirler. Aslında, kurutulmuş erikte bulunan diyet lifinin yaklaşık yüzde 60'ı pektindir. Çalışmalar, çözünebilir lif alımının artmasının kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Buna ek olarak, kuru erik, kalın bağırsakta bir sünger gibi davranan, su çeken ve çanakları düzenlemeye ve kabızlığı azaltmaya ve tedavi etmeye yardımcı olan geçiş süresini arttıran çözünmeyen lif içerir. Bu nedenle, birçok insan kabızlık hissettiklerinde kuru erik yiyorlar.
Kurutulmuş erik K vitamini ve kemik sağlığını destekleyen iyi bir potasyum kaynağı olan mükemmel bir K kaynağıdır. K vitamini de, kan ve potasyum açısından zengin diyetlerin yüksek tansiyon riskiyle ilişkili olduğu pıhtılaşmaya yardımcı olan önemli bir yağda çözünen vitamintir.
Kuru erik de fenolik bileşikler gibi iyi bir antioksidan kimyasallar kaynağıdır.Fenolik bileşikler, düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL veya "kötü" kolesterol) oksidasyondan koruyarak kalp hastalığı azalmışlığı ile ilişkilendirilmiştir.
Fenolik bileşikler ayrıca, kemik emilimini inhibe edebilir ve antioksidanlar olarak işlev görmesinin yanı sıra kemik oluşumunu da uyarır.
Yaygın sorular
Kurutulmuş erik nasıl üretilir?
Kurutulmuş erik, verimliliği en üst düzeye çıkarmak için makinelerle hasat edilir. Mekanik bir çalkalayıcı bir ağacın ana uzvunu veya gövdesini alır ve meyveyi bir kumaş yakalama çerçevesine sallar. Daha sonra, meyve kurutucuya sürülür.
Taze hasat edilen meyveler kurutucuya taşınır, ki burada üç libre taze meyve bir litre kuru erik haline gelir. Büyük ahşap tepsilerde tam olarak yıkandıktan ve yerleştirildikten sonra, meyve sudan arındırılır. Kurutma işlemi lezzetleri yoğunlaştırır ve nem oranını en aza indirir, esasen raf ömrünü maksimuma çıkarır.
Seçme ve Depolama
Kurutulmuş erik satın almak için bir ila iki pound paketler halinde paketlenmiştir. Bu ürünler, aşırı sıcaklık ve nemden uzakta depolandığında, orijinal ambalajlarında 18 ay boyunca iyi olmalıdır. Kurutulmuş meyvelerin hem havaya hem de yüksek neme maruz kalması durumunda küflenebileceğinden, açıldıktan sonra kabı sıkıca kapattığınızdan emin olun.
Kurutulmuş erik de bir ay boyunca buzdolabında sürebilir kuru erik içine yapılabilir.
Kuru erik hazırlamak için sağlıklı yollar
Kurutulmuş erik tek başına yenebilir veya tahıllar, sıcak ve soğuk, iz karışımı, salatalar, pişmiş ürünler için kullanılan, chutney veya komposto için haşlanmış ya da kavrulmuş et veya tavuk için bir doldurma olarak kullanılabilir. Haşlanmış kuru erik de sağlıklı bir öğünün köşe taşı olarak da kullanılabilir; onları doğrayın ve yoğurtlara ekleyin veya ana yemek tariflerine dahil edin.
Tarifler
Aperatifler, öğle yemeği, akşam yemeği ve tatlı tarifleri oluşturmak için bunları kullanarak kuru eriklerin yemek planınıza nasıl ekleneceğini öğrenin. Ana yemekler için, baharatlı Marsala erik soslu Kaliforniya güneşi biber ve somon için bu tarifleri deneyin. Kurutulmuş erik ve Hint baharatlı kahverengi pirinç için bu tarifi deneyerek bir yan çanak kuru erik ekleyebilirsiniz. Ya da basit bir atıştırma yapın ve çikolataya daldırılmış kuru erik yapın (antioksidan içeriği arttırmak için koyu çikolata yerine yarı-tatlı çikolata yerine).
Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları-
California Kurutulmuş Erikler. Büyüyen ve hasat.
-
Labensky, SR, Hause, AM. Yemek üzerine: Mutfak Temelleri ders kitabı. 3. ed. Upper Sadle Nehri, NJ: Prentice Hall, 2003: 809-810.
Mango Beslenme Gerçekler: Kalori Sayısı ve Sağlık Faydaları
Mangos senin için iyi mi? Mangolar A vitamini ve C hem de yararlı antioksidanlar yüksek. Mangos ve mango beslenme gerçekleri hakkında daha fazla bilgi edinin.
Kereviz Beslenme Gerçekler: Kalori ve Sağlık Faydaları
Kereviz gerçekten olumsuz kalori var mı? Bu terimin ne anlama geldiğini ve gerçekte ne kadar kalori ve diğer besin maddelerinin gerçekten sağladığını öğrenin.
Şarap Beslenme Gerçekler: Kalori ve Sağlık Faydaları
Şarap senin için iyi mi? Bazıları sağlık yararları olduğunu söylüyor. Kırmızı ve beyaz için beslenme gerçeklerini kontrol edin ve diyet yaparken içmeniz gerekip gerekmediğini öğrenin.