Glutensiz New York tarzı balkabağı peynirli kek tarifi

Badem bazlı kabuk, bu balkabağı cheesecake'in glutensiz ve karbonhidratlarda geleneksel versiyona göre daha düşük olmasını sağlar. Bir miktar tatlılık vermek için akçaağaç şurubu eklenmiş olsa da, rafine şekere kıyasla doğal bir tatlandırıcıdır ve porsiyonlara bölündüğünde küçük bir miktardır.

malzemeler

• Kabuğu için:
• 1 1/2 su bardağı badem unu
• 1/2 çay kaşığı zencefil
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/4 su bardağı tereyağı (erimiş)
• 6 tarih (yumuşatılmış ve doğranmış)
• Dolgu için:
• 3 (8 ons) paket krem ​​peynir (normal oda sıcaklığında)
• 2 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/4 çay kaşığı küçük hindistan cevizi
• 3/4 çay kaşığı zencefil
• 1/4 çay kaşığı yenibahar
• 1/4 çay kaşığı karanfil
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 bardak akçaağaç şurubu (saf)
• 1 (15 ons) balkabağı (balkabağı turta dolgusu değil)
• 1 çorba kaşığı vanilya özü
• 5 yumurta (tercihen oda sıcaklığı)
• 1/4 su bardağı krema

Hazırlık

1. Fırın 375 F'ye
2. Bir Yaylı Tencere Hazırlayın: Tencerenin altına bir parça parşömen kağıdı yerleştirin; tencerenin kenarlarını sıktığınızda, boyutuna göre kesmenize gerek yoktur, yerine oturtun. Tencerenin alt tarafını ve yanlarını ağır alüminyum folyo ile sarın. (Peynirli keki kaynar suyla dolu bir kabın içine yerleştirilmiş olan yaylı tepsiyle pişireceksin, böylece sızıntılardan korumak istiyorsun.)
3. Tüm malzemeyi kabuk için bir araya getirin ve karışımı, yaylı tepsinin dibine bastırın. Kokulu olana ve kahverengileşinceye kadar 8 ila 10 dakika pişirin.
4. Doldurma yapın: Krem peynirini kabarıncaya kadar çırpın. Kase ve çırpıcı kenarlarını kazıyın. Bu adım birkaç kez tekrarlanacak ve önemlidir. Karışım kademeli olarak daha hafif hale gelecektir ve daha yoğun malzemelerin kaseye yapışma eğilimi vardır. Bunu daha sonra birleştiremezsiniz, o yüzden kazımaya ve atmaya devam edin.
5. Baharatları ve akçaağaç şurubunu ekleyin. Tekrar döv, tekrar kazı.
6. Balkabağını ve vanilyayı ekleyin. İyi döv, kazıma.
7. 3 yumurta ekleyin ve iyice çırpın (yaklaşık 1 dakika) ve kazıyın.
8. Kalan 2 yumurtayı ve kremayı ekleyin ve bir dakika daha çırpın. Karışımı kabuğun üzerine tavaya dökün.
9. Tavayı en az 3 inç kenarlı bir pişirme kabına yerleştirin ve kaynatma suyunu yaylı tavanın kenarlarının yarısına kadar kaynar suya dökün. Fırın sıcaklığını 325 F'ye düşürün ve sık sık 1 saat sonra kontrol ederek 1 ila 1 1/2 saat pişirin. Pasta merkeze hafifçe dokunsa da, fakat merkeze biraz yumuşaksa ya da merkez 150 ila 155 F'ye ulaştığında, fırından çıkarın.

1. Yanları yay formlu tavadan çıkarın. Peynirli keki oda sıcaklığına veya 3 saate kadar soğumaya bırakın. Örtün ve soğutun, ideal olarak 3-4 saat daha.

Malzemeler İkameler ve Pişirme İpuçları

Daha ince bir kabuk istiyorsanız, kabuktaki badem yemeğinin yarısını kullanın. Az yağlı krem ​​peynir kullanabilirsiniz, ancak peynirli kekin yapısını etkileyebileceğinden, bu tarifte normal krem ​​peynirin yarısını az yağlı olarak değiştirmek en iyisidir.

Bu tarifeyi değerlendir