Pişirme Düşük Görüşlü Duyusal Bir İlişkidir

Görsel görevleri yapmak, özellikle ne pişirdiğini görmek için kullanıldığında, bazen imkansız görünebilir. Ancak, yemek zevklerini hazırlamak için yaratıcılığınızın neden az görüldüğünüzden dolayı bir tarafa bırakılmasının bir nedeni yoktur.

Bunu göz önünde bulundurun - hangi yemekleri ve neyin işe yaramadığını tatmak suretiyle, en sevdiğiniz yemeklerinizi hazırlamak için pek çok tekniği mükemmelleştirdiniz. Yemek sadece görmeye güvenmiyor. En sevdiğiniz yemeklerin hazırlanması duyusal bir ilişkidir ve bunun mutfakta üstün avantajı olduğunu bilmek.

Zevkinizi canlı görünmek için nasıl daha da zorlaştıracağınızı öğrenmek istiyorsanız, işte size büyük tavsiyeler: “Hata yapmaktan korkmayın. Yeni şeyler denemekten çekinmeyin, ”diyor Christine Ha, kör şef ve MasterChef ABD'nin 3'üncü şampiyonu.

Görme engelli bir aşçıdan diğerine: Hayal edebileceğiniz kadar zor ya da tehlikeli değil. Evimde, pişirme becerilerimi uyarlamaktan başka seçenek yoktu. Genç hislerim diğer hislerime çok fazla güvenmeme rağmen açlıktan ölecekti.

İnsanlar yaşam alanlarının sorunsuz çalışmasına yardımcı olmak için mutfak alanlarını uyarlayabilir.Şimdi gerçekten eğlenceli bir parça geliyor - mutfağınızdaki o mutfak için diğer duyularınızı heyecanlandırıyor.

1. Dokunma Duyusuyla Yemek Yapma

Elleriniz, her türlü yemek, görme veya görme özürlüler için en kullanışlı “alet” lerden biridir. Farkı yaratan, onları nasıl kullanıyorsunuz. Parmaklarınızın kenarlarında, farkındalığınız ile yiyecekleri hissetmek, patlatmak ve döndürmek için temiz ellerinize güvenin. Çok keyifli.

Pişirme tepsileri ve kek teneke kalıpları etrafında hafifçe dokunarak beceriler kazanırken, birçok yemeğin hazır olduğunu hissetmek, düşük görüş ile elde edilir.

Kesmek ve kesmek için hala keskin bıçaklar kullanabilir misin? Evet, odaklandığınız sürece. Örneğin kısa bir bıçak kullanmak, uzun bıçaklardan daha iyi kontrol sağlar. Doğrama, prova gerektirir, böylece doğrama sırasında parmakların uzak tutulma tekniği geliştirilir. Asla bu işlemi acele etmeyin veya dikkatinizi zihninizden parmaklarınızdan çıkarmanıza izin vermeyin.

2. Koku Duyusuyla Yemek

Her yemek, bir yemeğin mükemmel hazırlığını koklamak için burnuna dayanır. Görme engelli aşçı burada en büyük avantajdır. Görme, yemek pişirme kokularını takdir etmede bile bir rol oynamaz.

Burun, aşırı pişmiş etin kokusunu, gevrek meyve ve sebzelerin tazeliğini, bitmiş bir yemeğin kokusunu nasıl ölçeceğini bilir.

Aroma dedektörü gibi koku duyularınıza güvenirken, mutfağınızda yetenekli “snoop-köpek” olarak imrenilecek şöhreti kazanacaksınız.

3. İşitme Duyusuyla Yemek

Dinle. Evet, bir sonraki yemek hazırlama adımını ne zaman alacağınızı, diğer duyularınızı bildirmek için yemek pişirirken gerçekten duyabilirsiniz. Görüldüğü gibi, derin tavalarda ve çanakların karıştırılmasında duyulabilir kabarcıklar ve sesler hakkında daha fazla bilgi alırsınız. Özenle dinlemeyle, mutfağınızda baharat çalkalayıcılar, teneke kutular, tencere ve tavalar, zamanlayıcılar ve işitsel araçlar ile "müzik" oluştururken daha önce fark etmediğiniz sesleri duyacaksınız.

Bilmeden önce, mutfakta size eşlik edecek keyifli bir ses senfonisi yaratıyor olacaksınız.

4. Tadı Duygusu İle Yemek

Görmediğiniz avantajlardan biri de, hazırlanma aşamasında yemeklerinizi bulaşık kabına batırmak suretiyle daha çok damak tadınıza keyif vermenizdir. Siz yudumlarken yudumlamak ve tatmak için mükemmel bir bahaneniz var.

Görme akşamları için bir yemeğin görsel olarak ne kadar iyi sunulduğuna bakılmaksızın, sonuçta yemek zevkimiz ve başarısı, tatların, ince baharatların ve dokuların ince bir şekilde birbirine karıştığı ince dengede değerlendirilir. Görerek değil, mantıklı.

Bu yüzden, yeni yemeklerin işlenmesinden geri kalanlar, sizin görüş alanınız değil, yeni bir yemek pişirme sorunudur. Bunun için hazır mısın? Elbette öylesin.

Mutfağınızda görme engelli bir şef olarak sizi cesaretlendiren bir duyusal pişirme olayı sizi bekliyor. Gördüğümüz arkadaşlarımızla paylaşmak zorunda kalmayacağımız bazı sırlar var.