En sevdiğiniz "Glutensiz" Gıdalarda Gluteni İzleme

"Glutensiz" olarak pazarlanan ürünlerin çoğu hala diğerlerinden daha fazla miktarda glutensiz bir miktar içerir. Çölyak hastalığı ve çölyak olmayan glüten duyarlılığı olan kişiler, gıdalarımızda bu eser miktarda glütene çok farklı reaksiyonlara (veya hiç reaksiyona) sahip olabilirler.

"Glutensiz" etiketli gıdalara karşı gluten reaksiyonları görüyorsanız, diyetinizdeki iz gluten miktarını sınırlamanız gerekebilir.

Ama bunu nasıl yapıyorsun?

Öncelikle, bu gıdaların spesifik olarak "glutensiz" olarak işaretlendiğini ve hala bazı glüten içermesine izin vermeniz gerekecek. Ayrıca, bu iz gluten'in nasıl ölçüldüğünü ve buna nasıl tepki vereceğinizi öğrenmeniz gerekecektir.

Aşağıdaki tabloda, "glütensiz" ürünlerin büyük üreticilerini ve ayrıca bu ürünlerin test edildiği milyonda (ppm) glüten parçalarını bulacaksınız. Not: listelenen ürünler, belirtilen glüten seviyesinden daha azını içerdiği raporlanır - örneğin, bir GF-10 ürününün, 10 ppm'den daha az glüten içerdiği rapor edilirken, bir GF-20 ürününün, 20 ppm'den az gluten içerdiği bildirilmiştir.

Ayrıca, bu ürünleri kendim test etmediğimi de unutmayın; bunun yerine, bu tabloyu şirketlerin kendileri tarafından sağlanan bilgilere dayanarak ekliyorum; ayrıca, glütensiz sertifikasyon sağlayan kuruluşlar tarafından sağlanan veriler.

Gluten PPM Tablosu

şirket	"Glutensiz" Ürünler	Gluten PPM Seviyesi	Bilgi kaynağı	notlar
Aleia'nın Glutensiz Gıdaları	ekmekler, ekmek kırıntısı, kurabiye, kruton, doldurma	GF-10	GFCO tarafından onaylanmıştır
Amy'nin Mutfağı	dondurulmuş yemekler, çorbalar, pizzalar, aperatifler	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Paylaşılan tesis
Applegate çiftlikleri	Organik ve doğal et ürünleri	GF tavuk nuggets için GF-10, diğer ürünler için GF-20	Şirket raporu / GFCO sertifikalı	Tavuk nuggets için GFCO sertifikalı, ancak diğer ürünler için değil
Ana Fırın	Granola ve enerji çubukları	GF-10	GFCO sertifikalı	Bazı ürünler glutensiz yulaf ezmesi veya yulaf içerir
Top Parkı Franks	sosisli sandviç	GF-?	şirket tarafından bildirildi	Ball Park Franks, etiket üzerindeki herhangi bir glüten maddesini listeleyeceğini söyledi
Barlar	sosisli sandviç	GF-?	şirket tarafından bildirildi	Bar-S mısır köpekleri gluten içerir; diğerleri gluten içermez
Ben ve Jerry'nin	Dondurma ve dondurulmuş tatlılar	N.A.	Şirket beyanı	Ben & Jerry's, ürünün etiketinde bulunan gluteni içeren her türlü malzemeyi çağıracak ve malzemeleri doğrulamak için tedarikçileriyle birlikte çalışacak ancak bitmiş ürünlerinde glüten test etmeyecek.
Betty Crocker Glutensiz	Bisquick, pişirme karışımları	GF-20	şirket tarafından bildirildi	glutensiz tesis; Gluten içermeyen Watchdog tarafından GF-5'in altında test edilen bir ürün
Bisquick'le	glutensiz pişirme karışımı	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Bisquick, bazı ortak tesisler kullanan General Mills tarafından yapılmıştır.
Breyer en	Dondurma ve dondurulmuş tatlılar	N.A.	Şirket bildirdi	Bir Unilever şirketi olan Breyer's, glüten içeren malzemeleri açıkça etiket üzerinde ifşa edecek, ancak bitmiş ürünlerinde PPM seviyelerini test etmeyecek. Breyer, ürünlerini "glutensiz" olarak etiketlemiyor.
Yaban domuzu Başkanı	soğuk etler, öğle yemeği etleri, peynir, sosisli sandviçler	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Çorbalar hariç (glüten içeren) her şey ayrı, glütensiz bir tesiste yapılır ve şirket GF malzemeleri almak için tedarikçileriyle çalışır.
Bob'un Kızıl Değirmeni	unlar, karışımlar, fırın malzemeleri	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Glutensiz tesis; ürünler glütensiz yulafla hat paylaşıyor
BOLD Organik	dondurulmuş pizza	GF-5	CSA tarafından onaylanmış	Pizzalar ayrıca süt içermez
Kanyon Bakehouse	ekmek, focaccia, çörekler, kekler	GF-5	şirket tarafından bildirildi	Glutensiz tesis; ürünlerin içi ve bağımsız test edilmesi
Kanyon Bakehouse	ekmek, focaccia, çörekler, kekler	GF-5	şirket tarafından bildirildi	Glutensiz tesis; ürünlerin içi ve bağımsız test edilmesi
Cheerios tahılları	glütensiz tahıl	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Cheerios General Mills tarafından yapılır. Bu ürün yulaf içerir ve önemli çapraz bulaşma nedeniyle bir hatırlamaya maruz kalmıştır.
Chobani Yoğurt	yoğurt	GF-10	GFCO tarafından onaylanmıştır
Ülke Yaşamı Vitaminleri	vitaminler ve takviyeleri	GF-10	GFCO tarafından onaylanmıştır
Güvercin Çikolatası	çikolata, dondurma	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Bazı tatlar glüten içerdiğinden daima etiketi okuyun.
Dreyer en / Edy en	Dondurma ve dondurulmuş tatlılar	GF-20	Şirket bildirdi	Dreyer ve Edy's, standartları karşıladığı düşünülen ürünleri "glutensiz" olarak etiketleyecek.
Yemek Smart / Snyder'in Hanover'ı	patates cipsi ve sebze cips	GF-10	GFCO tarafından onaylanmıştır
Nesli tükenmekte olan türler çikolata	çikolata barı	GF-10	GFCO sertifikalı	Nesli Tükenmekte Olan Türler çikolatasının tüm lezzetleri glutensizdir.
Ener-G	ekmekler, kraker, kurabiyeler, tahıllar, unlar, karışımlar	GF-5	şirket tarafından bildirildi
Gıda iyi tat olmalı	cips ve aperatif yiyecekler	GF-10	GFCO sertifikalı
Freeda Vitaminleri	vitaminler ve takviyeleri	GF-5	CSA tarafından onaylanmış
Frito Lay	cips, aperatifler	GF-20, GF-?	şirket tarafından bildirildi	Şirket, ürünlerini glütensiz listesinden GF-20'ye test ediyor; diğer ürünler glüten içermez, fakat test edilmez.
General Mills	Chex tahılları ve diğer ürünler	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Paylaşılan hatlarda üretilen bazı ürünler, diğerleri ortak tesislerin glutensiz bölümünde üretilmektedir.
Glütensiz Gıdalar	sıcak ve soğuk tahıllar ve dondurulmuş gıdalar	GF-5	şirket tarafından bildirildi	Glutensiz tesis, sıkı test protokolü - gıdalar her zaman 5 ppm altında ve genellikle 2,5 ppm'in altında test edilir
Glutensiz Kiler	pişirme karmaları	GF-10	şirket tarafından bildirildi	Glutensiz tesis
Glutino	ekmek, makarna, tahıl, aperatifler, dondurulmuş yemekler	GF-10	şirket tarafından bildirildi
Haagen Dazs	Dondurma ve dondurulmuş tatlılar	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Häagen-Dazs, sadece Çikolatalı Kurabiye Hamuru dondurma gibi bariz yerlerde sadece glüten içeren malzemeler kullandığını söylüyor.
Su Isıtıcısı Markası	patates cipsi	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Su ısıtıcısı sadece glutensiz cips yapar ve şirkete göre bir GF ortamında üretmektedir.
Kral Arthur Unu	glutensiz karışımlar ve un ürünleri	GF-10	GFCO sertifikalı	Özel bir glutensiz tesiste yapılan ürünler
Kinnikinnick Gıdalar	ekmekler, kurabiyeler, karışımlar, kekler, atıştırmalıklar, pizza kabukları	GF-5	şirket tarafından bildirildi	Glutensiz tesis; Malzemelerin şirket içi testleri, bitmiş ürünler
ambalajlı gıdalar	geniş ürün yelpazesi	GF-20, GF-?	şirket tarafından bildirildi	"Glutensiz" etiketli Kraft ürünleri GF-20 standartlarına uygundur; aksi halde Kraft, glüten içeren maddeleri açıklar ancak potansiyel çapraz bulaşmayı değil
Miller'ın Hardalı	aromalı hardal	GF-5	CSA tarafından onaylanmış
Nabisco	pirinç patlakları	GF-20	paylaşılan tesiste yapılan
Pamela'nın Ürünleri	Pişirme karışımları, kurabiyeler, bisküvi	GF-5	şirket tarafından bildirildi	Pamela's, her bir milyonda bir milyon glutenin altına düştüğünden emin olmak için her şeyi test ettiğini bildirdi.
Pillsbury	fırınlanmış hamur ürünleri	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Pillsbury, bazı ortak tesisler kullanan General Mills tarafından yapılmaktadır.
POPchips	patates cipsi	GF-10	GFCO sertifikalı
Rudi'nin Glutensiz	ekmekler, rulolar, ekmeği	GF-10	GFCO tarafından onaylanmıştır	Paylaşılan tesis
Sabrett	sosisli sandviç, sosis, salam, konserve sığır eti	GF-10	GFCO tarafından onaylanmıştır	pastada kokteyl franks değil glütensiz
Scharffen Berger Çikolata	gurme çikolata	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Scharffen Berger, Hershey'in mülkiyetindedir.
Hannover'in Katırıcıları	tuzlu kraker	GF-10	GFCO tarafından onaylanmıştır
Çok lezzetli	Dondurulmuş tatlılar, fındıklı süt, yoğurt	GF-10	GFCO tarafından onaylanmıştır
Üç Fırıncılar	ekmekler, pizza, çörekler	GF-5	şirket tarafından bildirildi	Glutensiz tesis
Hindi tepe süt	Dondurma	GF-20	şirket tarafından bildirildi	Turkey Hill, glüten içermeyen standartları "glutensiz" ile karşılamayı düşündüğü lezzetleri işaret ediyor.
Udi'nin Glutensiz	ekmekler, granola, börekler, kurabiyeler, kekler, pizza	GF-10	GFCO tarafından onaylanmıştır	Glutensiz tesis
Wellshire Çiftlikleri	jambon, sosisli sandviçler, öğle yemeği etleri, pastırma, sosis	GF-10	GFCO sertifikalı
Bütün Gıdalar Glutensiz Bakehouse	ekmekler, börekler, turtalar, kekler, hamur işleri	GF-5	Şirket tarafından bildirildi	Glutensiz tesis

Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler?