Ananas Şili-Limonlu Tavuk Şişleri

malzemeler

• 1 su bardağı taze ananas parçaları
• 2 yemek kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı şili biber
• Po çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kiloluk kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• 1 skin pound ile kırmızı patates pound
• 2 adet orta boy yeşil dolmalık biber

Hazırlık

Ananas Turşusu

1. Ananası bir mutfak robotunda veya blender'da pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar pals haline getirin. Kireç suyunu, şili tozunu, tuzu ve zeytinyağını ekleyin ve birleştirmek için işlem yapın.
2. Bir galon fermuarlı torbaya marine edip dökün.

Şiş

1. Marine edilmiş emilimin sağlanması için tavuk göğsünü yüzeyin çeşitli yerlerinde bir çatalla delin.
2. Tavuğu 1 inçlik parçalara bölün. Tavuğu fermuarlı torbaya ekleyin ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.

1. Orta boy bir tencerede patatesleri suyla kaplayın ve orta ateşte kaynatın. Isıyı düşürün ve patatesler yumuşayana kadar pişirin. Gerektiği gibi daha küçük patatesleri tencereden alın, böylece aşırı pişmezler. Muş patateslerin şiş üzerinde kalması zor olacaktır.
2. Tavuk bir kez marine edildikten sonra, şişleri kavurma elemanının yaklaşık 3 inç altında olacak şekilde bir fırın rafı yerleştirin. Broyler için ön ısıtma yapın.
3. Bir ızgara tavasını kalay folyo ile kaplayın ve yağ ile püskürtün. Bir çatal kullanarak, bir miktar drenaja izin vermek için folyo boyunca birkaç küçük delik açın. Alternatif olarak, geçici bir ızgara tepsisi için folyo kaplı bir fırın tepsisine bir soğutma rafı yerleştirin.
4. Haşlanmış patates ve biberleri 1-inç küp veya parçalar halinde kesin. Patatesleri, biberleri ve tavuğu şişlerin üzerine geçirin ve tavaya koyun. Şişleri turşunun bir kısmıyla fırçalayın.
5. Biberler yakılıncaya ve tavuğun yaklaşık yarısı bitmiş gibi görününceye kadar broyler altına yaklaşık 10 dakika koyun. Şişleri ters çevirin, turşunun geri kalanıyla fırçalayın ve yeşil biberler doğana ve tavuk iyice pişene kadar 6 ila 8 dakika daha pişirin.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Yeşil biber yerine kırmızı ve sarı biber kullanılabilir.

Konserve ananas, taze ananas yerine kullanılabilir.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Tahta şiş kullanıyorsanız, kullanmadan önce suyla ıslatın, böylece fırında yanmazlar. Tavuğunuzu 24 saate kadar marine edin.

Daha uzun marine süresi, lezzet penetrasyonunu arttırır.

Bu şişler ızgara yerine ızgara yapılabilir.

Bu tarifeyi değerlendir