Şili sosu ve domuz tarifi ile Vietnamca erişte

Pirinç erişte Vietnamca "topuz" denir. Kıyılmış domuz tepesi ılık iken topuz taze pişmiş, henüz serin olmalıdır. İlgili pişirme teknikleri aslında çok basit, bu özel tarifi acemi aşçıların ulaşabileceği bir yerde yapmakla birlikte, sebzeleri koşturmayacak şekilde hazırlamak için bolca zaman ayırın. Bunun gibi yemek tarifleri kendilerini toplumsal hazırlıklara ödünç veriyor; bunu ailenizle veya arkadaşlarınızla birlikte yapın ve sonra birlikte tadını çıkarmak için oturun.

malzemeler

• 10 çorba kaşığı kaynar su (1/2 su bardağı artı 2 çorba kaşığı)
• 2 yemek kaşığı şeker
• ¼ fincan balık sosu
• Fresh fincan taze limon suyu (1 büyük limondan)
• 2 küçük Tay biber şarabı, taze veya kurutulmuş
• 10 ons pişmemiş pirinç erişte (topuz)
• Hafifçe paketlenmiş 4 su bardağı, marul yırtılmış
• 3 bardak taze ot yaprağı, kaba kıyılmış (bir veya daha fazla: kişniş, Tay fesleğen, nane)
• ½ İngilizce salatalık
• 2 ons daikon turp
• 1 orta boy havuç
• 4 orta boy yeşil soğan
• 1 yemek kaşığı yer fıstığı veya kanola yağı
• 8 ons yağsız kıyma domuz
• 2 çay kaşığı şeker
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• ¾ fincan doğranmış tuzsuz fıstık

Hazırlık

Tatlı Şili Sos

1. Küçük bir kapta, kaynayan su, şeker, balık sosu ve limon suyunu şeker eriyene kadar karıştırın. Chiles'i ince dilimlenmiş kâğıt dilimler halinde doğrayın ve sosun içine karıştırın.

salata

1. Büyük, üstü kapalı bir haznede, yüksek ateşte yuvarlanan bir kaynağa yaklaşık 4 litre su getirin. Erişte ekleyin ve suyu eriyene kadar kaynatın, erişte bloğunu tellere ayırmak için birkaç kez hafifçe karıştırın. Erişte yaklaşık 2 dakika kaynatıldıktan sonra donesite testine başlayın. Erişte hassas olduğunda, süzgeç içine dökün ve soğuk suyla durulayın.

1. Marul ve bitkileri 6 yemek tabağı büyüklüğünde kaselere bölün. Julienne soyulmamış salatalık, turp ve havuç ile kaseler arasında bölün.
2. Yeşil soğanları dilimleyin ve bir kenara koyun. Kökleri kesin ve yeşil soğanların beyaz kısmını (ampul) büyük parçalar halinde kesin.
3. Bir orta tavada, yağı orta ateşte ısıtın. Yeşil soğan ampullerini ekleyin ve yağın pişirilirken lezzetleriyle demlenmesini sağlayın. Yanmayı önlemek için ısıyı ayarlayın ve yeşilleşmeye başladığında yeşil soğanları temizleyin.
4. Öğütülmüş domuz eti ve şekeri ilave edin ve 10 ila 12 dakika sote edin, kızarana kadar bir spatula ile büyük parçalara ayırın.
5. Tavaya hazırladığınız tatlı şili sosu 1/4 fincan ekleyin ve buharlaşana kadar tava tabanını kazıyarak karıştırın. Ateşten alın ve karabiber serpin.
6. Gerekirse süzgeçteki erişte gevşetin ve tekrar soğuk suyla durulayın. Erişte sebzelerin üzerine hazırlanan kaselere yerleştirin. Her bir kaseye 1/6 öğütülmüş domuz eti, yeşil soğan ve doğranmış fıstık koyun. Sosu hızlıca karıştırın ve her bir kabın üzerine 2 çorba kaşığı çırpın. Derhal servis yapın.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Otları mevcudiyetinize ve tercihlerinize göre değiştirin. Kurutulmuş otlar taze yerine kullanılamaz çünkü salata baharatlarının bir parçası olarak, sadece baharat olarak kullanmazlar.

Maş fasulyesi filizi eşit miktarda turp veya salatalık ile ikame edilebilir.

Kıyma domuz eti yerine kıyma veya hindi kullanılabilir.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Balık sosu çok tuzlu. Etiketleri okuyun ve en az sodyumlu olanı seçin.

Temiz bir sos için limon suyunu süzün.

Büyük, sığ kaseler bu salataya servis yapmanın en çekici yoludur. Bu tarif, altı inçlik altı kaseyi güzelce dolduruyor.

Bu tarifeyi değerlendir