Çekti Tavuk ve Yaz Squash Güveç Tarif

malzemeler

• 3 küçük yaz kabağı (toplam 1½ pound)
• 3 taze Anaheim biber, tohumlanmış ve doğranmış
• 1 kilogram kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz, bölünmüş
• 2 su bardağı laktoz içermeyen süt
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı ancho şili
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 6 adet altı inç pişmemiş mısır ekmeği
• 2 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri, bölünmüş
• ½ fincan kiraz domates, yarıya
• Eas çay kaşığı ezilmiş kırmızı biber gevreği (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Fırını önceden ısıtın 400F. Bir fırın tepsisini ve 9x10 inç fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
2. Dilimleri 1/2-inç parçalara ayırın ve fırın tepsisinde tek bir tabaka halinde dağıtın.Doğranmış biberi ekleyin ve kabağı yarıya kadar, 15 ila 20 dakika arasında görünene kadar kızartın. Sebzeleri fırından çıkarın ve bir kenara koyun.
3. Isıyı 350F'ye düşürün.
4. Kabak kızarırken, tavuk göğsü uzunlamasına dilimleyin. Tavuğu orta boy bir tencerenin veya Hollanda fırınının altına yerleştirin. Tavuğu örtecek kadar su ekleyin ve suyu 1/4 çay kaşığı tuzla baharatlayın. Tencereyi orta ateşte kaynamaya getirin; kaynatmasına izin vermeyin. Tavuk göğsünün en kalın kısmı pişene kadar 20 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Tavuğu bir tabağa alın ve soğumaya bırakın. Et suyunun 1/2 fincanını, ısıya dayanıklı bir ölçüm fincanına dökün; geri kalanını başka bir kullanım için ayırın veya atın.

1. Tavuk aynı tencerede soğurken sütü, mısır nişastasını, öğütülmüş şili, 3/4 çay kaşığı tuzu ve karabiberi karıştırın. 1/2 su bardağı ılık tavuk suyunu karıştırın ve karışımı yaklaşık 5 dakika kalınlaşıp kabarmaya başlayana kadar orta ateşte karıştırın.
2. Beyaz sosu ateşten alın. Kaşık 1/2 su bardağı sosu pişirme kabına koyun ve üstüne 3 mısır ekmeği ekleyin, ekmeği tek bir kat halinde düzenlemek için gereken şekilde yırtın.
3. Tavuğu parçalamak için iki çatal kullanın, ardından pişmiş kabak ve biber, 1 bardak peynir ve eğer kullanıyorsanız şili pulları ile birlikte sosun içine karıştırın. Karışımın yarısını pişirme tabağına yayınız, üstünü üç mısır ekmeği ile, sonra da tavuk karışımının diğer yarısı ile. Yarıya bölünmüş kiraz domatesleri ekleyin ve kalan 1/2 bardak peynir ile serpin.
4. Sos kabarıncaya ve güveç üstte, yaklaşık 30 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Derhal servis yapın.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Önceden pişirilmiş et lokantası tavuğundan elde edilen et, bu tarifteki tavuk yerine ikame edilebilir. Tavuk eti, istenirse kıyılmış yerine bir bıçakla kesilebilir.

Tarif glutensiz yapmak için glutensiz ekmeği kullanın.

Kabak, yaz kabağının bir kısmı veya tamamı ile ikame edilebilir.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Tavuğu, tarif edildiği gibi çok düşük ateşte haşlamak, yumuşak ve nemli kalmanın anahtarıdır. Kaynama sertleşir.

Bu antre vaktinden önce monte edilebilir, buzdolabında tutulabilir ve yemeklerden hemen önce 40 dakika kadar pişirilebilir.

Bu tarifeyi değerlendir