Sağlıklı Filipinli Biftek Kase Tarif

Bu biftek kaseleri Filipino yemeği tarafından esinlenilmiştir. b ISTEC kelimenin tam anlamıyla “dana biftek” anlamına geliyor. Bulaşık, tuzlu ve ekşi soya soslu marinalı ve soğanlı sığır etinden oluşuyor. Geleneksel olarak sarımsaklı kızarmış pilav ile servis edilir. Bu tarifte, kahverengi pirinç sadece bir miktar yağ ile pişirilir ve soslu biftek ve soğan karışımı, sote bok lahana, yumuşak haşlanmış yumurta ve taze sebzelerle süslenir.

malzemeler

• 8-10 ons sığır filetosu biftek
• ⅓ fincan düşük sodyum tamari
• 2 küçük limon, sulu
• 1 çay kaşığı bal
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çorba kaşığı taze karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya avokado yağı
• ½ sarı soğan
• Kıyılmış ve bölünmüş 4 diş sarımsak
• Bok kafa bok choy, kabaca doğranmış
• 1 ½ bardak haşlanmış kahverengi pirinç
• 2 yumurta
• İnce dilimlenmiş 2 turp
• 1 salatalık, ince dilimlenmiş
• Fasulye filizi (garnitür için)

Hazırlık

1. İnce bifteği ¼-inç dilimler halinde dilimleyin. Soya sosu, limon, bal ve sarımsakla birlikte çırpın. Biftek ilave edip buzdolabında bir saat 30 dakika bekletin.

2. Büyük yapışmaz tavada, orta ateşte ½ yemek kaşığı yağı ısıtın. Soğan ekleyin ve yumuşayana kadar 5-6 dakika kadar pişirin. Bir plakaya çıkarın.

3. Aynı tavada başka bir ½ çorba kaşığı yağ ekleyin. Kalan sarımsak ve bok choy yarısını ekleyin. Bok choy soluncaya kadar orta ateşte soteleyin ve plakaya çıkarın.

4. Tavaya başka bir ½ yemek kaşığı yağ ekleyin. Marine edilmiş bonfile bifteği ilave edin ve bifteği pişene ve sos kaynamaya başlayana kadar karıştırarak orta-düşük ateşte pişirin. Soğanı tekrar tavaya ekleyin ve sos azalıncaya ve koyulaşana kadar pişirin.

5. Bu arada, başka bir tavaya kalan yağı ekleyin. Orta-düşük ateşte ısıtın ve kalan sarımsak ve pirinci ekleyin. Çıtır çıtır kadar kızartma.

6. Küçük bir tencereye birkaç santim su doldurun. Kaynamaya bırakın ve yavaşça yumurta ekleyin. Bir kaynamaya kadar ısıtın ve yumuşak sarısı için 5 ila 6 dakika yumurta pişirin. Oluklu bir kaşıkla yumurtaları çıkarın ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su altında çalıştırın. Dikkatlice yumurtaları soyun.

7. Kaseleri birleştirin: pirinci 2 kaseye bölün. Biftek ve Çin lahanası. Yumurtaları ikiye bölün ve üstüne koyun ve turp, salatalık, fasulye filizi veya istediğiniz diğer taze sebzeler gibi ilave malzemeler ekleyin.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

İstediğiniz herhangi bir bifteği kesip kullanabilirsiniz, ancak sert kesimlerin yumuşatılması gerekebilir.

Eğer glutensiz değilseniz tamari yerine soya sosu kullanabilirsiniz.

Çin lahanası yerine ıspanak veya lahana gibi başka yeşillikler kullanabilirsiniz.

İsterseniz yumuşak kaynama yerine yumurtalarınızı kızartın veya haşlayın.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Kalbi sağlıklı zeytinyağı ve sarımsak dokunuşuyla tavada kızartılması gereken artık pişmiş kahverengi pirinç kullanarak bu yemeği daha da kolaylaştırabilirsiniz.

Dilimlemeyi kolaylaştırmak için bifteği 10 dakikaya kadar dondurun.

Bu tarifeyi değerlendir