Yapay Tatlandırıcılar Gerçekten Benim için Kötü mu?

Bu uzmanlar bazı fikir ayrılıklarını ifade ederken, hepsi de zor olan bir konu hakkında düşünceli, iyi bilgilendirilmiş bakış açılarına katkıda bulunuyorlar. Değeri için, kendi görüşüm üç önemli konuya iniyor.

Birincisi, çoğunlukla sağlıklı gıdalar ve susuzluk için tercih edilen su gibi bir diyet, suni tatlandırıcılar için çok az yer bırakır - bu yüzden diyetimde hiç yoktur. İkincisi, bu şekerli tatlandırıcıların tatlı bir dişi yayma eğiliminde olduğu ve böylece tadı tomurcuklarınızı rehabilite etme ve kendinizi sevenler için sevindiren yiyecekleri (ve içecekleri) geliştirme fırsatından yararlanma konusunda endişeliyim. Ve üçüncüsü, çoğumuz diyetlerimizde çok fazla şeker eklenirken, mantıklı kombinasyonlardaki sağlıklı gıdalardan oluşan bir diyet, eksi şeker ekleyerek, zevke katkıda bulunan, eksi bir şeker için küçük bir alan bırakır.

Michael Dansinger, MD Tufts Üniversitesi Tıp Fakültesi

Yapay tatlandırıcı sorusu, tıbbi, bilimsel ve metaforik olarak üç seviyede karışık bir karışıklık hissini tetikler. Tıbbi olarak, veriler karışık ve belirsizdir. Toksik tıbbi etkilerin netleştiği trans yağ veya sigara gibi vakalardan çok farklı bir durumdur. Bir bilim insanı olarak, yapay tatlandırıcıların zararlı olup olmadığı gibi basit sorulara cevap vermek zorunda olduğumuz araştırma araçlarındaki zayıflık ve sınırlamaların ortaya çıkması nedeniyle yapay tatlandırıcı sorunu belirsizdir.

Bu konuda netlik elde etmek için 20 yıl beklememiz gerekebilir, ancak gelecekte yavaş yavaş daha anlaşılır bir anlayış kazanacağız.

Metaforik olarak, yapay tatlandırıcılar, sağlığımızı ince yollarla potansiyel olarak düşürürken aynı anda pratik bir çözüm sunan “orta-zemin uzlaşması” nın bir örneğidir. Örneğin, kahvemde stevia kullandığımda kötü bir tat vermesi, şekeri kullandığım zaman kesinlikle sağlıksız ve yapay tatlandırıcıları kullandığımda belirsizlik ve uzlaşma ile dolu orta zemini kucaklıyorum.

Dolayısıyla, “yapay tatlandırıcı sorusu” ile karşılaştığımızda, daha derin sorular sormaya zorlanırız. En iyi yaşamlarımızı bireyler olarak ve zorluklar ve fırsatlarla dolu kusurlu bir dünyada karşılaşılan bir toplum olarak nasıl yaşıyoruz? Kolay cevaplar yok, ama dünyamızın birçok çeşit tatlılıkla dolduğuna ve seçenekler arasında seçim yapma özgürlüğümüz olduğuna minnettarım.

Gail Frank DrPH, RD, CHES, Beslenme Epidemiyolojisi ve Beslenme Profesörü, California Eyalet Üniversitesi, Long Beach

Düşük kalorili tatlandırıcılar ve onlarla tatlandırılan gıdalar hakkındaki başlıklar tarihsel olarak gerçeklerden daha fazla efsane içeriyor. Bu taktikler insanları korkutur ve düşük kalorili tatlandırıcılar için sağlıklı bir beslenme modeli elde etme çabalarında makul bir yer bulmasını engelleyebilir.

Tatlı bir tadı doldurmak için arama yaparken, düşük kalorili tatlandırıcıların sınırlı kullanımı nedeniyle hiçbir zararı göstermediği veya risk oluşturmadığı kaliteli bilim adamları tarafından yürütülen ses araştırmasının dikkate alınması önemlidir. Olumsuz bulgular ile yapılan araştırmalar genellikle hayvanları ve insanları tehlikeye atmış durumları içeriyordu ve bu detaylar başlıklarda yer almıyor. Gerçekte, şekerli şekerli içeceklerin yapay olarak tatlandırılmış çeşitleri ile değiştirilmesi için zamanla potansiyel bir yarar vardır. 3 paket ham şeker veya 3 çay kaşığı bal yerine bir şeker yerine normal bir veya tatlandırıcı kahve için bir diyet gazının değiştirilmesi, kilo artışının risk ve gerçekliğinden çok daha büyük bir yarar sağlar.

Düşük kalorili tatlandırıcıların mevcudiyeti, düşük yağsız süt ve yüzde 100 meyve suyu yerine, şeker yerine su içeren içecek içecekleri veya içecek içecekleri tüketmek anlamına gelmemelidir. Ancak, insanları kesin araştırmalara uygun olarak seçmeliyiz, böylece onların tatlı dişlerini tatmin ederken toplam günlük kalorilerini sınırlamalarına yardım etmeliyiz. İnsanlarla buluşalım ve onları korkutmaktan ziyade tatlı dişi öfkelendirmek ve onları yarı gerçeklerle karıştırmak için onlara rehberlik edelim.

Joel Kahn, MD, FACC Tıp Kliniği (Kardiyoloji), Wayne State Üniversitesi Tıp Fakültesi

2 yaşından küçük çocuklarda eklenen tüm şekerlerden kaçınmanın ve daha büyük çocuklarda 6 çay kaşığına veya daha azına sınırlandırılmasının önemi yakın zamanda bir Amerikan Kalp Derneği Bilimsel Bildirgesi tarafından vurgulanmıştır. Ek şekerlerin, obezite, kardiyovasküler hastalık, hipertansiyon, obezite ile ilişkili kanserler ve diş çürüğü gelişimindeki çocuklarda artmış riske katkıda bulunmadaki rolü vurgulanmıştır.

Yapay tatlandırıcıların yerini almak sorunu çözer ve riski azaltır mı? Bütün cevapları bilmemekle birlikte, 3.000'den fazla hamile annede yapay sweatre alımını ve daha sonraki bebek obezitesini ilgilendiren bir Kanada çalışması söz konusudur. Bu rapor bir ilişki olmasına ve nedenselliğini ispat etmese de, yapay tatlandırıcıları önlemek için bir neden daha olan bir epigenetik riski gösterebilir. Şahsen tüm yapay tatlandırıcılardan uzak duruyorum. Tatlı bir savurganlığın tadını çıkarabileceğiniz en iyi yerler, tüm meyveler, küçük bir karamel çikolata ve bir şarap tadımında bulunur.

Tom Rifai, MD, FACP Henry Ford Sağlık Sistemi Bölgesel Tıbbi Direktör, Metabolik Sağlık ve Kilo Yönetimi

Teorik olarak, en iyi yaşam tarzı yaklaşımı, ne eklenen şekerlere ne de kalorisiz (genellikle yapay) tatlandırıcılara sahip olmak olacaktır.Ancak hastalar, doktorlardan en iyi kanıtlara dayanan en iyi tavsiyeleri beklemektedir: kontrollü çalışmalar.

Uluslararası Obezite Dergisi'nde yayınlanan bir meta-analizde çok iyi özetlenen kontrollü kanıtlarla dolu bol miktarda kanıt ile ezici ağırlık (ceza yok), kalorisiz tatlandırıcıların - şeker yerine kullanıldığında - kalori alımını azaltması ve vücut ağırlığı, periyod.

Ayrıca, Ulusal Ağırlık Kontrol Sicili tarafından temsil edilen en başarılı kilo kaybı koruyucularının, kalorisiz kalorili tatlandırıcıların kullanımını düzenli olarak kullanması da dikkat çekicidir.

Kanserle ilgili endişeler, örneğin sukraloz ve aspartam gibi, tatlandırıcılarla ilgili olduğu için, sağlanan bağlantıdaki Amerikan Kanser Derneği'nin bakış açısıyla yansıtıldığı gibi, çok zayıf ve düşük kaliteli kanıtlara dayanmaktadır. Kansere ve suni tatlandırıcılara ilişkin zayıf argüman da, kalorisiz tatlandırıcıların uygun bir şekilde kullanıldığında, obezite ve insülin direnci riskini azaltmalarına ve önemli kanser risk faktörlerine yardımcı olmaları ışığında dikkat çekicidir.

Kalorisiz tatlandırıcılar ile ilgili olan en önemli risk, insanların öznelliklerinin faydalarını abarttığı ve onları, diğer gıdaların üstesinden gelmek için bir "bahane" olarak kullandıkları "sağlık halo" etkisidir.

Nihayetinde, kullanımdaki ılımlılığı tavsiye ederim (kişisel olarak onları nasıl kullanırım). Ancak, kalorisiz tatlandırıcılar, şu anda bildiğimiz riskleri önemli ölçüde aşan meşru bir rol ve faydaya sahiptir. Pratik kullanım cesaret kırılmamalıdır.

Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler?