Dosha Tipi için Ayurvedik Gıdalar

Ayurvedik anayasanız için yemeye ilk adım, anayasal türünüzün veya dosha'nın ne olduğunu bulmaktır. Henüz yapmadıysanız, lütfen bu testi yapın. Kalifiye bir tıp uzmanı tarafından teşhis edilmenin bir alternatifi olmadığını unutmayın.

Ayurvedik dosha'nızın ne olabileceği hakkında bir fikriniz olduğunda, hangi yiyeceklerin desteklendiğini ve hangi yiyeceklerin daha fazla dozunu daha da kötüleştirdiğini öğrenin.

Bir Ayurveda uygulayıcısı, diyetinizi bireysel anayasa türünüze daha da uyarlamanıza yardımcı olabilir.

Vata

Meyve - Kayısı, avokado, muz, çilek, hurma, taze incir, greyfurt, üzüm, kivi, limon, mango, kavun, portakal, papaya, şeftali, ananas, erik, çilek. Tatlı meyveler dengeleniyor.

Kurutulmuş meyve yok.

sebzeler - Enginar, kuşkonmaz, pancar, havuç, salatalık, yeşil fasulye, pırasa, hardal yeşillikleri, bamya, zeytin, soğan, yabani havuç, patates, kabak, su teresi, kabak. Pişirilmiş sebzeler en dengelidir.

Çiğ sebzelerden uzak durun.

Taneler - Amaranth, yulaf, pirinç, buğday, yabani pirinç

Baklagiller ve Kuruyemiş - Adzuki fasulyesi, badem, siyah mercimek, brezilya fıstığı, kaju fıstığı, keten, fındık, mung fasulye, fıstık, ceviz, çam fıstığı, antep fıstığı, balkabağı, kırmızı mercimek, susam, soya peyniri, soya sütü, ayçiçeği, soya peyniri, ceviz

Et - Sığır eti (bazen), tavuk veya hindi (beyaz et), ördek, yumurta, tatlı su balığı, deniz ürünleri, karides

Otlar, Baharatlar, Baharatlar - Kahverengi pirinç şurubu, bal, akçaağaç şurubu, pekmez, beyaz şekerden başka tatlandırıcılar, yenibahar, badem özü, anason, fesleğen, defne yaprağı, karabiber, kimyon, kakule, kırmızı biber, papatya, tarçın, karanfil, kişniş, hindistan cevizi, yazlık peynir, kimyon, dereotu, rezene, sarımsak, zencefil, hardal, küçük hindistan cevizi, soğan, kekik, maydanoz, nane, haşhaş tohumu, biberiye, adaçayı, nane, spirulina, demirhindi, tarhun, kekik, turşu, tuz, deniz yosunu, soya sos, zerdeçal, vanilya

Mandıra - Ayran, inek sütü, peynir, keçi sütü, keçi peyniri, yoğurt. Tümü ılımlılık.

Pide

Meyve - Elma, avokado, çilek, hurma, incir, üzüm, mango, kavun, armut, ananas, erik, nar, kuru erik, kuru üzüm, karpuz. Tatlı meyveler dengeleniyor.

Ekşi meyveler ağırlaşıyor.

sebzeler - Enginar, kuşkonmaz, dolmalık biber, brokoli, brüksel lahanası, karnabahar, salatalık, kereviz, yeşil fasulye, yapraklı yeşillikler, mantarlar, bamya, maydanoz, yabani havuç, bezelye, patates, kabak, filiz, kabak. Tatlı ve acı sebzeler dengeliyor.

Taneler - Arpa, pişmiş yulaf, basmati pirinci, beyaz pirinç, buğday, buğday kepeği, buğday granola dengeleniyor.

Amaranth, karabuğday, darı, yulaf granola, kinoa, kahverengi pirinç ve çavdar ağırlaştırıcıdır.

Baklagiller ve Kuruyemiş - Siyah ve kırmızı mercimek hariç bütün fasülyeler adzuki fasulyesi, nohut, barbunya fasulyesi, soya fasulyesi, bezelye ve tofu gibi dengelidir. Hindistan cevizi, psyllium, balkabağı ve ayçiçeği dengelidir.

Badem, Brezilya fıstığı, kaju fıstığı, chia, filberts, keten, macadamia fıstığı, yer fıstığı, ceviz, çam fıstığı, antep fıstığı ve susam ağırlaştırıcıdır.

Et - Tavuk beyazı eti, hindi beyazı eti, yumurta akı, tatlı su balığı, karides (ılımlılık) dengeleniyor.

Sığır eti, yumurta sarısı, ördek, kuzu eti, domuz eti, geyik eti ve deniz ürünleri karides dışında dengesizlik yaratır.

Otlar, Baharatlar ve Çeşniler - Akçaağaç şurubu, meyve suyu konsantresi, arpa şurubu, kahverengi pirinç şurubu ve bal ve pekmez, hindistan cevizi, kişniş, kimyon, dereotu rezene, ghee, nane, portakal kabuğu, nane, safran, deniz yosunu, nane, lahanası hariç diğer tatlandırıcılar zerdeçal, kış yeşili dengeliyor.

Biber, sarımsak, zencefil, turp, ketçap, hardal, limon, mayonez, soğan, turşu, tuz, susam, soya sosu ve tamari ağırlaştırıcıdır.

Mandıra - Tereyağı (tuzsuz), süzme peynir, yumuşak yumuşak peynirler, ghee, inek sütü ve keçi sütü dengelidir.

Tuzlu tereyağı, ayran, sert peynir, beyaz peynir, ekşi krema ve yoğurt ağırlaştırıcıdır.

Kapha

Meyve - Elma, kayısı, çilek, kiraz, kızılcık, kuru incir, mango, şeftali, armut, nar, kuru erik, kuru üzüm dengeleniyor.

Muz ve hurma gibi tatlı meyveler, limon, ekşi portakal ve greyfurt gibi ekşi meyveler gibi ağırlaşıyor.

sebzeler - Kuşkonmaz, pancar, pancar yeşili, dolmalık biber, brokoli, brüksel lahanası, lahana, havuç, karnabahar, kereviz, patlıcan, sarımsak, yeşil fasulye, yaban turpu, yapraklı yeşillikler, pırasa, marul, mantar, bamya, soğan, maydanoz, bezelye, biber, patates, ıspanak, lahanası, şalgam ve su teresi. Ham, keskin ve acı sebzeler dengeliyor. Tatlı, sulu sebzeler ağırlaştırıyor.

Taneler - Amaranth, arpa, karabuğday, mısır, granola, darı, yulaf, yulaf kepeği, kinoa, basmati pirinci, pirinç keki, çavdar ve buğday kepeği dengelidir.

Pişirilmiş yulaf, kahverengi veya beyaz pirinç ve buğday dengesizdir.

Baklagiller ve Kuruyemiş - Adzuki fasulyesi, kara gözlü bezelye, nohut, keten tohumu, kabak çekirdeği, ayçiçeği tohumu, lima fasulyesi, lahana fasulyesi, pinto fasulyesi, kırmızı mercimek, bezelye ve beyaz fasulye dengeliyor.

Badem, brezilya fıstığı, kaju, hindistan cevizi, macadamia fıstığı, yer fıstığı, cevizler, çam fıstığı, antep fıstığı, psyllium, susam, siyah mercimek, mung fasulye, barbunya fasulyesi, mercimek, soya fasulyesi, tempeh, ceviz ve tofu dengesizdir.

Et - Tavuk eti koyu, hindi eti, yumurta dengeliyor.

Sığır eti, ördek, tatlı su balığı, kuzu eti, domuz eti, deniz ürünleri, karides ve geyik eti ağırlaştırıcıdır.

Otlar, Baharatlar ve Çeşniler - Yenibahar, anason, fesleğen, karabiber, kimyon, kakule, cayenne, tarçın, karanfil, kişniş, kimyon, dereotu, çemen, sarımsak, zencefil, turp, nane, hardal tohumu, küçük hindistan cevizi, soğan, kekik, kırmızı biber, maydanoz, nane haşhaş tohumu, biberiye, adaçayı, nane, yıldız anason, tarhun, kekik, zerdeçal ve kış yeşili dengeliyor.

Mandıra - Ghee, keçi sütü ve seyreltilmiş yoğurt (1: 4 yoğurt: suyla seyreltilmiş) dengeleniyor.

Tereyağı, peynir, ayran, inek sütü, dondurma, ekşi krema ve yoğurt ağırlaştırıcıdır.