Diyabetiklerde Domates Yemenin Yararları

Herhangi bir çiftçi pazarını geçtiğinizde sulu, kırmızı, turuncu ve tamamen farklı renkli olgun domatesler göreceksiniz. Domates C vitamini bakımından zengindir (yara iyileşmesi için önemlidir ve demir emilimini artırabilir) ve likopen (prostat kanserini azalttığı gösterilmiş bir antioksidan).

Ek olarak, likopen HDL'yi (sağlıklı kolesterol) artırabilir ve LDL'yi (kötü kolesterol) azaltabilir. Bazı çalışmalar domateslerde likopen ile atardamar duvarlarında plakaya katkıda bulunabilecek okside LDL varlığının azaltılması arasında bir ilişki olduğunu göstermiştir.

Domatesleri Diyabet Yemek Planıma Nasıl Dahil Edebilirim?

Domates ve domates ürünleri bir diyabet yemek planına dahil edilebilir. Eğer tutarlı bir karbonhidrat diyeti izliyorsanız, domateslerde karbonhidratları saymanız gerekebilir. Örneğin, 1/2 bardak ticari domates sosu yaklaşık 7 g karbonhidrat ve kiraz domates her biri yaklaşık 1 g karbonhidrattır.

Domateslerin kan şekerinizi etkileyip etkilemediğini belirlemenin en iyi yolu, yemekten iki saat sonra şekerinizi test etmektir. Amerikan Diyabet Derneği, kan şekerinin yemeğin başlamasından iki saat sonra <180mg / dL olmasını önerir. Şekerinizin bu hedefin üzerinde olduğunu tespit ederseniz, yemeğinizi veya ilacınızı ayarlaması gerekip gerekmediğini sertifikalı diyabet eğitimcinize sorabilirsiniz.

Ayrıca, o domateslerle ne yediğinizi düşünün. Büyük bir kaseye makarna sosu ile dolduruyorsanız, olasılık, domateslerin şekerinizi etkilememesi, ancak suçlu makarna.

Domatesin Beslenme İçeriği

Bir küçük boyutlu kırmızı olgun domates (yaklaşık 2-2 / 5 "çap)", yaklaşık olarak içerir: 16 kalori,.2 g yağ, 0 g doymuş yağ, 3.5 g karbonhidrat, 215 mg potasyum, 3.5 g karbonhidrat, 1.1 g elyaf ve. 8 g protein.

Domates Nasıl Hazırlanır ve Saklanır

Isıtma: Domatesler, pişirildiklerinde daha besleyici yoğunlukta olan yiyeceklerden biridir. Domatesin zeytinyağı gibi az miktarda yağda ısıtılması, likopen biyolojik olarak kullanılabilirliğini arttırır. Kalorileri uzak tutmak için yağ kullanımınız konusunda muhafazakar olun.

Kavurma:Kızartma sulu, konsantre bir lezzet ve doku verir. Zeytinyağlı, sarımsaklı, kırmızı biberli ve diğer bitki ve baharatlı domatesleri baharatlayın - sade yiyin veya domates sosu için püre yapmak için ızgara domates veya ızgara, fırınlanmış veya kızartılmış et, tavuk veya balık için bir topper kullanın.

Domates sosu:Yaşamın rahat ettiği yiyeceklerden biri olan domates sosu, sadece makarna için kullanılmasına gerek yok. Domates sosu, kavrulmuş sebzeleri, spagetti kabuğunu lezzetlendirmek veya güveç, biber ve proteine ​​doku ve lezzet katmak için kullanılabilir. Domates sosu, istediğiniz şekilde baharatlayabilirsiniz.

Domatesler de kolayca tüketilebilir. Sandviçlere, salatalara, diplere (guacamole gibi) veya humusa daldırılmış veya az yağlı yoğurt daldırmalarına harika katkılar sağlar.

Taze domatesleri buzdolabında saklamayın, bu etin etini kısırlaştırıp lezzetini azaltabilir. Bunun yerine, serin ve kuru bir yerde saklayın.