Kabak Makarna (Zoodles) Tarif

Kabak makarnayı normal makarna tabağınıza eklemenin püf noktası dokuyu mükemmelleştiriyor, bu nedenle mantarlı değil. Bu tarif, kabak eriştesini mükemmel hale getirmenize yardımcı olur, böylece ne kadar geniş keseceğinize bağlı olarak fettuccine veya linguine gibi olurlar. Özellikle garnitür sosu veya ana yemek olarak pesto sosuyla iyi giderler.

Kabak erişte yapmak için, bir sebze soyucusuna, mandolin veya spiralleştiriciye ihtiyacınız olacaktır. Spiralizer, en az miktarda iş yapar (eğer kaliteli bir alet elde ederseniz) sadece tutamacı döndürmenizi veya güzel bir kabak kıvrık yığını bırakıncaya kadar üst kısmı bükmenizi gerektirir.

malzemeler

• 1 pound sarı kabak
• 1 kiloluk yeşil kabak
• 2 çay kaşığı tuz (öğütülmüş Himalaya)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlık

1. Sebze soyucu kullanıyorsanız, kabak şeritlerini soyun ve kabakta dolaşma yolunda ilerleyin (soyağacınızı soyunurken döndürün). İstediğiniz kadar geniş veya dar olabilirler. Tohumlara ulaşana kadar devam edin (birkaç tohum farketmez, ancak fazla tohumlu olmasını istemezsiniz). Gadget'ınızın talimatlarını izleyerek bunun için bir mandolin veya spiralleştirici de kullanabilirsiniz.
2. Kabak şeritlerini bir kevgir veya süzgecin içine koyun, bol miktarda tuz serpin ve kaplamak için fırlatın. Kevgir bir kaseye koyun ve suyu sıkmak için üstüne küçük bir tabak koyun. İşleri hızlandırmak için, bir kutu yiyecek gibi tabağa bir miktar ağırlık koyun. 1 saat ya da 24 saate kadar bu şekilde bırakabilirsiniz (zamanla daha sağlamlaşırlar, ancak eylemlerin çoğu ilk saatte gerçekleşir). Eğer düşünürseniz, salamura iyi dağıldığından emin olmak için şeritleri bir noktada parmaklarınızla fırlatın.

1. Tuzu durulayın ve fazla suyu dışarıya doğru bastırın (sadece kevgir / plaka düzeneğine geri döndürebilirsiniz) veya "erişteyi" bir pamuklu havluya (havlu kumaştan değil ya da tiftikli havluya) yayın.
2. Kabak makarna artık yemeye hazır (gerçekten yemek yapması gerekmiyor) ancak hafifçe ısındığında makarnaya benziyor; zeytinyağında sote, 1 ila 5 dakika boyunca orta-yüksek ateşte ısıtılır. Daha uzun süre pişirirseniz, birbirine yapışabilir veya mantarlı olabilir.

Pasta Tabağı Fikirleri

Her zamanki makarna yemeklerinin kabak erişte ile iyi gider misin merak? Mükemmel vejetaryen makarna yemekleri hazırlamak için bu kombinasyonları deneyin, hatta kabak makarna başyapıtınıza et veya deniz ürünleri bile ekleyebilirsiniz.

• Taze sarımsaklı Alfredo sosu
• Beyaz peynir, üzüm domates ve cevizli zeytinyağı
• Güneşte kurutulmuş domatesler, kırmızı dolmalık biber şeritleri, fesleğen yaprağı ve püresi avokado
• Satın aldığınız Tay fıstık sosu (ya da fıstık ezmesi, kırmızı biber gevreği, sarımsak, zencefil ve susam yağı sıçraması ile kendinize ait bir şeyler yapın)

Bu tarifeyi değerlendir