Sindirim Enzimleri Hakkında Neden Bilmeniz Gerekenler

Sindirim enzimleri, vücudumuz tarafından üretilen ve yediğimiz yiyecekleri sindirmemize yardımcı olan maddelerdir. Bu enzimler sindirim sistemimizin çeşitli bölümleri tarafından salgılanır ve proteinler, karbonhidratlar ve yağlar gibi gıda bileşenlerinin parçalanmasına yardımcı olurlar.Bu parçalanma, besinlerden alınan besinlerin kan akışımıza emilmesini sağlar, böylece vücudumuzdaki tüm hücrelerin çalışmasını destekleyebilirler.

Sindirim Enzimlerinin Serbest Bırakılması

Sindirim enzimleri hem gıda beklentisinde hem de gıdaya tepki olarak salınır. Bu, sadece yiyecekleri düşünmek veya yiyeceklere bakmak, meyve sularının akması için yeterlidir! Koku alıp yemeğimizin tadına baktıkça, salgılanan enzim miktarı artar.

Enzimler tükürük bezlerimizden sonra mide, pankreas ve kalın ve ince bağırsaklarımızı kaplayan hücrelerden salgılanır. Yediğimiz yiyecek türlerine bağlı olarak farklı enzim türleri salgılanır.

Türleri

Vücudumuz, tükettiğimiz yiyeceklerde bulunan çeşitli besinlerden faydalanabilmek için vücudumuza birçok farklı sindirim enzimi türü üretir. İşte daha yaygın bazı enzim türlerinin örnekleri:

amilaz

Amilaz, karbonhidratların sindirimi için gerekli olan sindirim enzimidir, çünkü amilaz nişastaları şekere dönüştürür. Amalase hem tükrük bezlerimiz hem de pankreasımızdan salgılanır. Kandaki amilaz seviyelerinin ölçümü bazen çeşitli pankreas veya diğer sindirim sistemi hastalıklarının teşhisinde yardımcı olarak kullanılır.

Laktaz

Laktaz, süt ürünlerinde bulunan şekeri, laktozu parçalayan bir enzim türüdür. Tamamlayıcı laktaz, süt ürünlerini sindirmek için laktoz intoleransı olan kişilere yardımcı olmak için kullanılabilir.

lipaz

Lipaz, tükettiğimiz yağların parçalanmasından sorumlu olan enzimdir. Spesifik olarak, lipaz yağları yağ asitlerine ve gliserole (basit bir şeker alkolü) ayırır. Vücudunuzda lipaz, küçük miktarlarda ağız ve mideniz ve daha büyük miktarlarda pankreasınız tarafından üretilir.

Maltaz

Maltase ince bağırsak tarafından salgılanır ve maltozun (malt şekeri) parçalanmasından sorumludur.

Proteazlar

Proteazlar, proteinleri amino asitlere parçalayan sindirim enzimleridir. İnsan sindirim sisteminde bulunan başlıca proteaz tipleri:

• Karboksipeptidaz A
• Karboksipeptidaz B
• kimotripsin
• Pepsin
• Tripsin

sukraz

Sükraz sükrozu fruktoz ve glikozun daha basit şekerlerine böldüğü ince bağırsakta salgılanır.

Takviyeler

Yiyeceklerin tam sindirimi için yeterli miktarda sindirim enziminin salgılanmasına müdahale eden çok çeşitli sağlık koşulları vardır. Böyle bir durumda bir kişi sindirim enzimi takviyesi almaktan fayda görebilir. Sindirim enzimi takviyelerinin en yararlı olduğu alanlardan biri kronik pankreatiti olan insanlar içindir. Bu bireyler için, sindirim enzimi takviyeleri sadece sindirime yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda hastalıkla ilişkili ağrıyı hafifletmeye de yardımcı olabilir.