Bir Ekmek Makinesi için Yazıldığından Ekmek Tarif

Bu tarif için biraz yağa ihtiyacınız var. Bu tarifede kanola yağı kullanıyoruz çünkü neredeyse hiç doymuş yağ içermiyor ve daha sağlıklı pişirme yağlarından biri çünkü omega-3 yağları ve tekli doymamış yağları yüksek, ancak tercih ederseniz farklı bir bitkisel yağ kullanabilirsiniz.

Not: Spelt, glüten içerir, ancak buğday ununda (özellikle ekmek unu) bulunan glüten kadar 'güçlü' değildir, bu yüzden yükselmez. Ekmek hamuruna ilk birkaç dakika göz kulak olmanıza yardımcı olur. Hamur çok akıcı görünüyorsa, biraz daha un ekleyin ve çok kuru gibi görünüyorsa, bir çorba kaşığı veya iki su ekleyin. Bazen, en iyi çabanıza rağmen, somun düzgün bir şekilde yükselmez ve pişerken bile düşer. Ekmek hala tadı güzel - sadece biraz üzgün görünüyor.

Düşen bir somunu riske atmak istemiyorsanız, tarife bir çorba kaşığı hayati buğday glüteni eklemekten çekinmeyin.

malzemeler

• 1 1/4 su bardağı su (yaklaşık 105 F)
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı kanola yağı
• 3 yemek kaşığı bal
• 3 1/2 su bardağı un unu
• 1 3/4 çay kaşığı ekmek makinası mayası

Hazırlık

1. Ekmek makinesi somun tavasına su dökün. Sonra, tuz, kanola yağı ve bal ekleyin.
2. Unu höyük şeklinde ekleyin, bir kısmı suyun üzerine yapışır (bu özellikle ekmek makinenizi günün ilerleyen saatlerinde başlamaya ayarladıysanız önemlidir - hamur mayalarını hamurun başlamasına kadar sudan uzak tutmak istiyorsanız karıştırmak).
3. Bir kaşıkla höyüğün ortasına küçük bir kuyu yapın ve ardından mayayı bu kuyuya dökün.

1. Ekmek yapıcısını orta boylu bir kabuk ile 1 1/2 pound somuna (temel ayar) ayarlayın veya üreticinin kullanım kılavuzuna bakın.

Bu tarifeyi değerlendir