Avokado Yağı Besin Değerleri: Kalori, Karbonhidrat ve Sağlık Faydaları

Birçok akıllı yiyiciler, diyetlerine avokado eklerken, avokado yağı daha az popülerdir. Fakat avokado yağı, mutfakta çok sayıda kullanıma sahip sağlıklı bir yağdır. Bazı insanlar saç ve cilt sağlığı için avokado yağı kullanırlar. Ürünü günlük rutininize eklemek, özellikle daha az sağlıklı yağların yerini almak için mutfakta kullandığınızda birkaç temel sağlık ve güzellik yararı sağlar.

Beslenme gerçekleri

Avokado Yağı Besin Değerleri
Porsiyon: 1 yemek kaşığı
Hizmet Başına	% Günlük değer*
Kalori 124
Kalori Kalorileri 124
Toplam yağ 14g	21%
Doymuş Yağ 1.6g	1%
Çoklu doymamış yağ 2g
Tekli Doymamış Yağ 10g
Kolesterol 0mg	0%
Sodyum 1 mg	0%
Potasyum 0mg	0%
Karbonhidratlar 0g	0%
Diyet Lif 0g	0%
Şekerler 0g
Protein 0g
A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0
Kalsiyum% 0 · Demir% 0
* 2.000 kalorili diyete dayalı

Avokadodaki Yağlar Sıvı yağ

Avokado yağında üç farklı tip yağ vardır.

Bu yağda az miktarda doymuş yağ bulunur. Doymuş yağlar, kalp hastalığına katkıda bulunabileceklerinden daha az sağlıklı yağlar olarak kabul edilir. Amerikan Kalp Derneği, çorba kaşığı başına dört gramdan az doymuş yağ içeren yağları seçmeyi önerir. Avokado yağı, çorba kaşığı başına iki gramdan az doymuş yağ sağlar.

Avokado yağının bir çorba kaşığı tüketirken iki gram çoklu doymamış yağ alırsınız. PUFA olarak da adlandırılan çoklu doymamış yağ asitleri, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu nedenle sağlıklı yağlar olarak kabul edilirler.

Avokado yağındaki çoğu yağ tekli doymamış yağdır. Tekli doymamış yağlar esas olarak bitki kaynaklarından gelir ve genellikle oda sıcaklığında sıvıdır.

Ayrıca MUFA'lar olarak adlandırılan tekli doymamış yağların HDL kolesterolünüzü veya "iyi" kolesterolü artırdığına inanılmaktadır.Sağlık uzmanları, daha az sağlıklı yağları (doymuş yağlar ve trans yağlar gibi) tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlarla değiştirmenizi tavsiye eder.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi, kalori alımınızın yüzde 15 ila 20'sinin tekli doymamış yağ asitlerinden geldiğini önermektedir.

Avokado içinde Carbs Sıvı yağ

Avokado yağında karbonhidrat yoktur. Avokado yağının tahmini glisemik yükü sıfırdır.

Avokadoda Protein Sıvı yağ

Avokado yağında protein yoktur.

Avokado'daki mikro besinler Sıvı yağ

Tüm avokadoyu tüketirken sağlıklı bir C vitamini almanıza rağmen, USDA verilerine göre yağı tüketirken C vitamini veya diğer önemli vitaminler veya mineraller almazsınız.

Ayrıca, birçok sağlıklı yiyici, önemli lif içeriği nedeniyle diyetlerine avokado ekliyor. Ama yağı tüketen hiçbir lif almazsınız.

Sağlık yararları

Avokado yağı oleik asitte yüksek olduğundan, tükettiğinizde kalp-sağlıklı faydalar kazanırsınız. Oleik asidin, kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olmak için LDL kolesterolü ("kötü" kolesterol olarak da bilinir) düşürdüğü düşünülmektedir.

Araştırma, insanlar üzerinde yapılmamasına rağmen, avokado yağının kilo kontrolü ile yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar da vardır. Sıçanlarda yapılan bir çalışmada, avokado yağının artan tüketiminin glukoz toleransı, insülin direncini artırdığı ve vücut ağırlığına daha az katkıda bulunduğu bulunmuştur.

Ve başka bir çalışmada, avokado yağı tüketen farelerde metabolik belirteçlerde iyileşmeler bulundu.

Ancak, bir kilo kaybı diyetine avokado yağı eklemeyi tercih ederseniz, tüm yağlar gibi avokado yağının hala yağ olduğunu hatırlamak önemlidir. Yağlar, karbonhidrat ve protein için gram başına dört kalorinin aksine gram başına dokuz kalori sağlar. Bu nedenle, avokado yağı sağlıklı bir yağ olarak kabul edilmekle birlikte, sağlıklı bir ağırlığa ulaşmak ve korumak için yağı ve meyveyi ılımlı bir şekilde tüketmelisiniz.

Yaygın sorular

Avokado yağı ne için iyidir? Bazı popüler kullanımlar nelerdir?

Bunlar, mutfak dışındaki avokado yağının en yaygın kullanımlarından bazılarıdır.

• Cilt için avokado yağı.Avokado yağı gözenekleri diğer birçok krem ​​ve yağa göre daha az tıkayabilir. Bu nedenle, bazı insanlar kırışıklıkların görünümünü en aza indirmek ve cildi yumuşatmak için kullanmayı severler. Bazı ticari avokado yağları, avokado yağındaki E vitamininin cilt sağlığını artırmaya yardımcı olduğunu duyurur. Ancak, USDA verilerine göre avokado yağında E vitamini yoktur.
• Saç için avokado yağı.Bazı erkekler ve kadınlar, saçları yumuşatmak ve daha pürüzsüz bir görünüm vermek için avokado yağı kullanırlar. Bazı insanlar ayrıca kafa derisine uygulandığında avokado yağının saç gelişimini uyarabileceğine inanırlar. Ancak, bu faydayı desteklemek için araştırma eksiktir. Ancak ürün kokusuz olduğundan ve derideki gözenekleri tıkamayacağından, saç rutininize (ya da saç derisine uygulayarak) bazı avokado yağı ekleyerek saçınızın daha sağlıklı görünmesini sağlayabilirsiniz.

Avokado saklamak için en iyi yolu nedir sıvı yağ?

Çoğu yağ, özellikle de oleik asitte yüksek olanlar, doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Yemek Pişirme ve Hazırlama İpuçları

Avokado yağı, kanola yağı veya zeytinyağı ve hatta aspir yağı gibi diğer sağlıklı yağlardan daha yüksek bir parlama noktasına sahiptir. Parlama noktası veya sigara içme noktası, bir yağın duman dumanına başladığı sıcaklıktır. Avokado yağının sigara içme noktası 500 ° F'nin üzerindedir. Bu nedenle, yüksek sıcaklıkta pişirmek için avokado yağı kullanımı kolaydır.

Avokado yağı da nötr bir tada sahiptir, ancak birçoğu tereyağ veya ceviz olarak tanımlamaktadır. Ama meyveyi tüketirken yaptığınız yağdan tadamayacaksınız. Ancak, avokado yağı salata sosu ve yemek tariflerinde kullanımı kolaydır. Ayrıca yağı marinades, dips ve soslarda ve ayrıca ızgara, sote ya da karıştırılmış yiyeceklerde de kullanabilirsiniz. Gıdaların yapışmasını önlemek için veya tavada dökme demir tencere bulundurmak için bile kullanabilirsiniz.

Alerjiler ve Etkileşimler

Avokado alerjileri bebeklerde, çocuklarda ve yetişkinlerde mümkündür. Avokado alerjiniz varsa, avokado yağı tüketirken dikkatli olmak isteyebilirsiniz. Bu yağ, meyvenin etinden (tohumlar veya deriden değil) üretilir, ancak avokado etine alerjiler nadir değildir.

Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Akademisi'ndeki uzmanlar, "avokado'nun diğer birçok gıda ile geniş bir çapraz reaktiviteye sahip olduğunu" belirtiyor. Yani muz veya kivi gibi diğer yiyeceklere karşı alerjiniz varsa, avokado veya avokado yağına karşı bir reaksiyonunuz varsa test yaptırmak isteyebilirsiniz. Avokado alerjisi olan kişilerin de lateks duyarlılığına sahip olabileceğini belirtmektedirler.

Ek olarak, Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji, avokadoya alerjisi olan kişilerde "oral alerji sendromu" denen bir durumun ortaya çıkabileceğini açıklamaktadır. Ağızda kaşıntıların yiyeceği yedikten sonra ortaya çıkabileceğini ama kovan, solunum zorluğu veya anafilaksi gibi semptomların nadir olduğunu, çünkü sindirim sisteminizdeki enzimlerin vücudunuzu emebilmesinden önce alerjeni parçaladığını söylüyorlar.

Avokado veya avokado yağına karşı alerjiniz olduğundan şüpheleniyorsanız, bunu teşhis etmek için birçok testin mevcut olduğundan sağlık uzmanınıza danışın.

Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları

• Carvajal-zarrabal O, Nolasco-hipolito C, Aguilar-uscanga MG, Melo santiesteban G, Hayward-Jones PM, Barradas-dermitz DM. Sükrozla beslenen sıçanlarda avokado yağı ve zeytin yağının karaciğer fonksiyonlarının biyokimyasal belirleyicileri üzerine diyet alımının etkisi. Biomed Res Int. 2014; 2014: 595.479. doi: 10.1155 / 2014/595479
• Del toro-equihua M, Velasco-rodríguez R, López-ascencio R, Vásquez C.Avokado yağı ile zenginleştirilmiş diyetin (Persea americana) Wistar sıçanlarında sukrozun neden olduğu insülin direncine etkisi. J Gıda İlaç Anal. 2016; 24 (2): 350-357. doi: 10.1016 / j.jfda.2015.11.005
• Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, CSSD, FAAP. Sağlık Profesyonelleri için Spor Beslenme F.A. Davis Company. 2015
• Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN Kalp-Sağlıklı Yağlar: Hepsi Eşit Değildir. Bugünün Diyetisyeni. Vol. 17 No. 2 S 24 Şubat 2015
• Vannice, Gretchen ve Heather Rasmussen. “Beslenme ve Diyetetik Akademisi: Sağlıklı Yetişkinler için Diyet Yağ Asitleri”. Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi 114.1 (2014): 136-153. doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001