Rus tarzı kırmızı pancar pancar çorbası tarifi

Bu yemek tamamen vejetaryendir, hafta içi doymuş yağ alımınızı ve kolesterol ve kalp hastalığı riskinizi azaltmanıza yardımcı olacak Etsiz Pazartesi yemeği için mükemmeldir.

malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 küçük sarı soğan, doğranmış
• 1 büyük yeşil biber, küçük doğranmış
• 2 küçük pancar, soyulmuş ve rendelenmiş
• 4 orta boy havuç, soyulmuş ve rendelenmiş
• 1 8 ons konserve domates sosu
• 1 küçük kafa yeşil lahana, rendelenmiş
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı biber
• 3 orta boy patates, soyulmuş ve yarıya
• 2 su bardağı maydanoz, doğranmış (yaklaşık 1 küçük demet)
• 4 adet defne yaprağı
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 6 yemek kaşığı ekşi krema, isteğe bağlı, servis için

Hazırlık

1. Zeytinyağını tavada orta ateşte ısıtın. Soğan ve dolmalık biber ekleyin. Soğan yarı saydamlaşmaya başlayana kadar sote edin.
2. Rendelenmiş pancar ve havuç ekleyin ve 4-5 dakika daha sote etmeye devam edin.
3. Domates sosu ekleyin ve iyice karışana kadar karıştırın. 2 dakika daha ısıtmaya devam edin, ardından ısıtmayı kapatın.
4. Ayrı bir büyük tencereye rendelenmiş lahana ve tuz ve karabiber ekleyin. Soğuk suyla örtün ve kaynatın, ardından örtün ve yaklaşık 20 dakika kaynatın.

1. Yarıya bölünmüş patatesleri lahana kabına ekleyin. Patatesler yarıya kadar pişene kadar kapalı, pişirin.
2. Sote karışımını lahana ile tencereye aktarın. Maydanoz, defne yaprağı ve ezilmiş sarımsak ekleyin. 2 ila 3 dakika daha kaynatın ve ısıyı kapatın.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Bu bir vejeteryan (ve ekşi kremayı bırakırsanız vegan) yemeğidir. Listelenen malzemeler geleneksel yemeklerde klasiktir. Bununla birlikte, ilave protein ve etli bir doku için pişmiş, küplenmiş dana eti parçaları da ekleyebilirsiniz.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Bu yemek kendi başına yeteri kadar doluyor, bir dilim ılık kepekli ekmek ile servis ediliyor. Dahil edilen çeşitli sebzeler zenginleştirici ve sağlıklı bir yemek sunar. Bu yemeği sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Ekşi krema güzel bir kremlik ve sunum sağlar, ancak tamamen isteğe bağlıdır. Bunun yerine Yunan yoğurt kullanabilirsiniz.

Büyük olasılıkla yeşillik ekli bir demet satılan pancar bulacaksınız.

Bazı süpermarketler onları serbest bırakabilir. Ne olursa olsun, pürüzsüz bir cilde sahip olan sert pancarları seçin. Eğer yeşilliklerle gelirlerse, onları pancarın tutturulduğu yerin bir santim yukarısında kesin (keçi peyniri mantı yapmak için bunları ve kalan pancarları kullanabilirsiniz). Pancarları rendelemeye hazır olana kadar yıkamayın.

Onları iyice ovalamak, tutunan pisliklerden kurtulmanıza yardımcı olur.

Bu tarifeyi değerlendir