Balkabağını Kahvaltı, Öğle ve Akşam Yemeği Olarak Yenir

Bal Kabağı Helvası Tarifi (Ocak 2025)

Yılın bu zamanı - balkabağı aroması ve tadını tatma zamanı. Balkabağı, balkabağı turtasından ve balkabağı latte'sinden çok daha fazlasıdır; balkabağı çok yönlülüğü üstlenir ve her öğüne harika bir katkı sağlar. Kabak, potasyum, demir ve magnezyum (tohumlar) dahil olmak üzere A vitamini (göz sağlığı için önemli), lif ve mineral bakımından zengin bir doğal beslenme merkezidir. Bazı araştırmalar, yüksek magnezyum alımlarının insülin direncini azaltmaya ve yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olabileceğini göstermektedir - diyabet geliştirme riskini artırabilen iki risk faktörü.

Kabak ayrıca karbonhidratlarda diğer meyvelerden doğal olarak daha düşüktür. Bu doğru, balkabağı aslında bir meyvedir. Mutfak beslenme uzmanı Kristy Del Coro MS, RDN, CDN, "Kabak bir meyvedir; Cucurbitaceae ailesine aittir ve bir kavurma tekniği kullanılarak hazırlanırken en besleyici maddedir. Kabak, üzüm veya kanola gibi bazı doymamış yağlarla kavurma (yüksek duman noktalarına sahipler) yutulduğunda A vitamini emilimini artırabilir. Ayrıca kavurma tekniği daha iyi lezzet için doğal şekeri karamelize eder. " Ayrıca, “Tohumları unutmayınız; aksi takdirde pepitalar olarak adlandırılan balkabağı tohumları, doymamış yağ bakımından zengindir (kötü kolesterolü azaltmaya yardımcı olabilir), protein ve magnezyumdur - çok doldurucu, besleyici yoğun, düşük karbonhidrattır. abur cubur." Kendi balkabağınızı kesip tohumlarınızı kızartmazsanız, bu tohumları markette de satın alabilirsiniz. Tuzsuz bir çeşidi satın almayı hedefleyin.

Balkabağının Beslenme İçeriği Nedir?

1 bardak kabak içerir: ~ 80 kalori,.7 g yağ, 0.4 g doymuş yağ, 20 g karbonhidrat, 7 g elyaf, 8 g şeker, 2.7 g protein, 504 mg potasyum,% 763 A vitamini,% 17 C vitamini % 6 kalsiyum,% 19 demir

Kabak Çekirdeğinin Beslenme İçeriği Nedir?

1/4 bardak çiğ kabak çekirdeği: ~ 170 kalori, 15 g yağ, 2.5 g doymuş yağ, 6 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ, 3 g karbonhidrat, 2 g lif, 0 g şeker, 9 g protein,% 0 A vitamini,% 2 C vitamini,% 2 kalsiyum,% 14 demir, 307 mg magnezyum

Bir Balkabağını Nasıl Kızartırım?

Dürüst olmak gerekirse, bu yapılacak en kolay şey değil, ama buna değer. Kabak küpleri kızartma hedefliyorsanız:

1. Fırını yaklaşık 375 dereceye ısıtın.

2. Balkabağının dışını yıkayın.

3. Balkabağını ikiye bölün ve tohumların ve sivri kısmın dışına alın.

4. Tohumları durulayın ve kızartmak için bir kenara koyun.

5. Balkabağını dörde bölün ve cildinizi sadece bal kabuğunun etine kadar dikkatlice kesin.

6. Balkabağının etini küpler halinde kesin.

7. Bazı kanola yağı, tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlar (tatlı için) veya adaçayı ve sarımsak (tuzlu için) ile atın.

8. Fırında bitene kadar fırında kızartın - yaklaşık 30 dakika veya kabak küplerini çatalla delene kadar.

9. Bir püre, çorba yapmak veya yulaf ezmesi, tahıl salataları, güveçler ve chilise ek yapmak için küpleri olduğu gibi yiyebilir veya küpleri bir mutfak robotunda atabilirsiniz.