Pazı ve Mantarlı Kiş Tarifi

malzemeler

• 3 bardak dondurulmuş kıyılmış patates
• 2 adet kuru paketlenmiş kurutulmuş domates yarısı
• 4 bardak İsviçre pazı, kaynaklanıyor ve kaburga çıkarıldı
• 1 su bardağı kaynar su, bölünmüş
• 4 büyük yumurta
• ¾ fincan laktoz içermeyen süt
• ¼ fincan kıyılmış taze chives
• Eas çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• 1/16 çay kaşığı öğütülmüş adaçayı veya eas çay kaşığı ufalanmış kurutulmuş adaçayı yaprağı
• Po çay kaşığı tuz
• 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/3 su bardağı konserve dilimlenmiş mantar, durulanır
• 1 su bardağı rendelenmiş çedar peyniri

Hazırlık

1. Ön ısıtma fırını 425F'ye getirin. Bir turta kabını çok cömertçe yaklaşık 9 inç x 1 g inç derinliğinde gresleyin.
2. Orta, mikrodalga güvenli bir kapta, sadece çözülene fakat soğuyana kadar patatesleri (% 50 güç veya buz çözme döngüsü) çözün (birkaç dondurulmuş parça ince). Alternatif olarak, dondurulmuş karı kaselerini bir kaseye yerleştirin ve buzdolabında bir gece eritin.
3. Çalışma yüzeyine birkaç kat genişliğinde bir çift kağıt havlu yerleştirin. Patatesleri ince bir tabaka halinde yayın. Daha fazla kağıt havlu ile doldurun ve suyu almak için aşağı doğru bastırın. Patates 2 su bardağına düşürülecek. Pişmiş pazı kurutmak için tekrar kullanmak üzere kağıt havluları saklayın.

1. Patatesleri alttan yukarıya doğru bastırın ve turta tavasının kenarlarını yukarı çevirin. Patatesleri kabartma spreyi ile püskürtün veya hafifçe yağla fırçalayın. Orta rafta fırında pişirin ve patateslerin üst kenarı etrafında orta kahverengi olana kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın.
2. Fırını 400F'ye çevirin.
3. Kabuk pişerken, küçük bir kapta, güneşte kurutulmuş domatesleri, 10 dakika kadar, kaynayana kadar 1/2 su bardağı kaynar suya batırın. Süzün ve ince doğrayın.
4. Kapaklı 1 veya 2 litrelik bir tencerede, İsviçre pazı ve kalan su bardağı suyunu karıştırın. Örtüler ve orta ateşte pişirin, ara sıra karıştırarak, yapraklar soluncaya ve yumuşayana kadar, 4-5 dakika.
5. Yaprakları çıkarmak, sıvıyı geride bırakmak ve hafifçe soğumalarını sağlamak için oluklu bir kaşık kullanın. Kazık bir höyükte bırakır, patatesler için kullanılan kağıt havluya sarın ve fazla suyu almak için bastırın. ½ fincan yapmak için pazı ince ince doğrayın.

1. Orta bir kapta, yumurtaları ve sütü karıştırın. Frenk soğanı, fesleğen, adaçayı, tuz ve karabiberle karıştırın. Parçayı, mantarı, peyniri ve doğranmış kuru domatesleri kısmen pişmiş kabuğun üzerine eşit şekilde yayın. Jantın üzerine doldurup üstüne yumurta karışımını dökün. Patates kabuğunun kenarlarından geçebilir.
2. Kişinin üst kısmı kenarlarda derin altın kahverengi olana kadar pişirin ve kişide orta biraz 20 ila 25 dakika boyunca kabarmaya başlar.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Pazı mevcut değilse, yerine bebek ıspanak veya pancar yeşillikleri kullanın.

Kaşar peyniri, İsviçre peyniri, Gouda veya diğer eski peynirlerle değiştirin.

Dördüncü fincan taze doğranmış dereotu kurutulmuş fesleğen ve adaçayı yerine kullanılabilir.

Konserve domateslere yapışır, çünkü FODMAP'lerde taze olduklarından daha düşüktür.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Kıyılmış pazı sapları ve kaburgaları çorbalara eklenebilir veya kepekli tahıllar ile birlikte pişirilebilir. Veya bok choy kaynaklarının tadı ve dokusu için zeytinyağında sote edin.

Bu tarifeyi değerlendir