Crustless Füme Somon ve Mantar Kiş Tarifi

Somon füme, güzel bir tuzlu lezzet verir; Bu tarif konserve somon füme için çağırır, ancak isterseniz lox tipi somon ile deneyebilirsiniz. Sade konserve somon bunda da harika. Pırasa ile hiç pişmemişseniz, iyice duruladığınızdan emin olmanız gerekir - pırasanın katmanları arasında kum ve kir birikebilir.

malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük pırasa, beyaz ve açık yeşil kısım, dilimlenmiş (yaklaşık 1 fincan 1/4 inç dilim olmalıdır)
• 4 ons mantar (yabani veya shiitake bunun için güzel, ama herhangi yapacak)
• 1 küçük kırmızı biber, doğranmış (yaklaşık 1/2 bardak)
• 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 6 ons somon füme
• 3/4 fincan rendelenmiş İsviçre peyniri veya tercih ettiğiniz diğer peynirler
• 4 yumurta
• 1 1/2 su bardağı süt, krema, şekersiz soya veya badem sütü veya bir kombinasyon
• 1 çay kaşığı kuru hardal
• Acı biber biberi veya bir tutam acı sos
• Karabiber tadında
• Üstüne serpmek için kırmızı biber

Hazırlık

1. Ön ısıtma fırını 375 F.
2. Büyük tavada kızartma yağı ve sote pırasa. Yumuşamaya başladıklarında mantar ekleyin. Bir veya iki dakika sonra, biberleri ekleyin. Biraz tuz ekleyin ve 3 ila 4 dakika pişirin. Isıdan hemen önce, kekik ekleyin.
3. Bu arada, somonu bir turta tabağına parçalayın. Pişmiş sebzelerle örtün ve peynirin üzerine serpin.
4. Bir kasede yumurta, süt, hardal, arnavut, tadı tuz (çok fazla somon tuzlu değilse) ve karabiber karıştırın. Bir yumurta çırpıcı veya çırpma teli kullanabilirsiniz, ancak bir blender gerçekten iyi çalışıyor.

1. Yumurta karışımını diğer malzemelerin üzerine dökün ve üzerine kırmızı biber serpin.
2. Altına kadar 30 ila 35 dakika pişirin ve ayarlayın. 20 dakika sonra kontrol etmeye başlayın - çok kahverengileşiyor ancak orta kısmı çok sıvıysa, alüminyum folyo ile örtün ve sık sık kontrol ederek pişirmeye devam edin. Merkez, tamamlandığında biraz gevşek olmalıdır. Fırından çıkarın, aksi halde aşırı pişer - merkez oturduğu yerden sıcaktan pişirme işlemini bitirir.

Madde Değiştirme ve Pişirme İpuçları

Pırasa ile çalışmaya aşina değilseniz, kullanmadan önce iyice temizlenmeleri önemlidir. Katmanlar genellikle aralarında kum veya kir olabilir. Pırasaları durulamak için, yukarıdan aşağıya doğru ikiye bölün. Her bir yarısını soğuk suyun altında tutarak iyice temizlendiklerinden emin olmak için tabakaları havalandırın. Pırasa kullanmamayı tercih ederseniz, soğan veya arpacık yerine kullanabilirsiniz.

Neredeyse her türlü peynir veya peynir kombinasyonu bu tarifte işe yarar, ancak çok aromalı bir peynir kullanmayın, aksi halde malzemelerin geri kalanını güçlendirir.

Bu tarifeyi değerlendir