Aspir Yağı Besin Değerleri: Kalori, Karbonhidrat ve Sağlık Faydaları

Aspir yağı, mutfak boyunca kullanılabilen kalbi sağlıklı bir yağdır. Mağaza raflarında tekli doymamış aspir yağları ve çoklu doymamış aspir yağları bulacaksınız. Her yağ türü farklı faydalar sağlar.

Beslenme gerçekleri

Aspir Yağı Besin Değerleri
Porsiyon: 1 yemek kaşığı
Hizmet Başına	% Günlük değer*
Kalori 120
Yağdan Kalori 120
Toplam yağ 14g	21%
Doymuş Yağ 1g	1%
Çoklu doymamış yağ 2g
Tekli Doymamış Yağ 10g
Kolesterol 0mg	0%
Sodyum 1 mg	0%
Potasyum 0mg	0%
Karbonhidratlar 0g	0%
Diyet Lif 0g	0%
Şekerler 0g
Protein 0g
A Vitamini% 0 · C Vitamini% 0
Kalsiyum% 0 · Demir% 0
* 2.000 kalorili diyete dayalı

Aspir Yağı İçindeki Yağlar

Aspir yağında üç farklı tip yağ vardır.

Bu yağda çok az miktarda doymuş yağ bulunur. Doymuş yağlar, kalp hastalığına katkıda bulunabileceklerinden daha az sağlıklı yağlar olarak kabul edilir. Amerikan Kalp Derneği, çorba kaşığı başına dört gramdan az doymuş yağ içeren yağları seçmemizi öneriyor. Aspir yağı çorba kaşığı başına sadece bir gram doymuş yağ sağlar.

Bir aspir yağı aspirini tükettiğinizde iki gram çoklu doymamış yağ alırsınız. Çoklu doymamış yağ asitleri, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu nedenle sağlıklı yağlar olarak kabul edilir.

Aspir yağı içindeki yağın çoğu, tekli doymamış yağ, özellikle oleik asittir. Yağ üreten iki farklı aspir çeşidi bulunduğunu belirtmek önemlidir. Bir tanesi oleik asitte (tekli doymamış yağ) yüksek, diğeri linoleik asitte (çoklu doymamış yağ) yüksektir.

Bakkalda yemek pişirmek için daha çok satın almanız muhtemel olan tekli doymamış yağlardan biridir.

Tekli doymamış yağların, aynı zamanda "iyi" kolesterol olarak da bilinen HDL kolesterolü arttırdığına inanılmaktadır. Bu nedenle sağlık uzmanları, daha az sağlıklı yağları (doymuş yağlar ve trans yağlar gibi) tekli doymamış veya çoklu doymamış yağlarla değiştirmenizi tavsiye eder.

Beslenme ve Diyetetik Akademisi, kalori alımınızın yüzde 15 ila 20'sinin tekli doymamış yağ asitlerinden geldiğini önermektedir.

Aspir Yağı İçindeki Karbonhidrat

Aspir yağında karbonhidrat yoktur. Aspir yağının tahmini glisemik yükü sıfırdır.

Aspir Yağı'nda Protein

Aspir yağında protein yoktur.

Aspir Yağı Mikrobesinleri

Aspir yağı diyetinize E vitamini katkıda bulunur. Bir çorba kaşığı safran yağı tükettiğinizde, 4,6 mg vitamin veya önerilen günlük alımınızın yüzde 23'ünü alacaksınız.

E vitamini veya alfa-tokoferol, hücre metabolizmasında önemli bir rol oynar ve yaşlanma karşıtı faydalara sahip olduğuna inanılır. Bu önemli vitamin ayrıca kanser, kardiyovasküler hastalık, katarakt ve diyabet dahil bazı hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olabilir.

Sağlık yararları

Oleik asitte tekli doymamış aspir yağı yüksek olduğundan, tükettiğinizde kalp-sağlıklı faydalar kazanırsınız. Oleik asidin, kalp hastalığı riskinizi azaltmaya yardımcı olmak için LDL kolesterolü ("kötü" kolesterol olarak da bilinir) düşürdüğü düşünülmektedir.

Safran yağının kilo kaybı ve glisemik kontrol ile yardımcı olabileceğini gösteren bazı kanıtlar bile vardır.

Bununla birlikte, tüm petrol gibi safran yağının hala yağ olduğunu hatırlamak önemlidir.

Yağlar, karbonhidratlar ve protein için gram başına 4 kalorinin aksine gram başına dokuz kalori sağlar. Bu nedenle, aspir yağı sağlıklı bir yağ olarak kabul edilmekle birlikte, sağlıklı bir kiloya ulaşmak ve bunu sürdürmek için bunu ılımlı olarak tüketmelisiniz.

Yaygın sorular

Aspir yağı aldığımda nelere dikkat etmeliyim?

Kullanmayı planladığınıza göre aspir yağı alın. Mağazada gördüğünüz aspir yağı çoğu, tekli doymamış aspir yağı olacak. Eğer yağ ile pişirmeyi planlıyorsanız, pişirmek için daha kolay bir yağ olduğu için satın almanız gereken türdür. Bununla birlikte, birçok aşçı salata sosları ve marinatlarda kullanılacak daha az yaygın olan doymamış aspir yağı tercih etmektedir.

Aspir yağı depolamak için en iyi yolu nedir?

Çoğu yağ, doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Tekli doymamış aspir yağı (oleic aspir yağı) satın alırsanız, daha az rafa dayanıklı çoklu doymamış yağ (linoleik aspur yağı) daha uzun sürecektir.

Yemek Pişirme ve Hazırlama İpuçları

Aspir yağı kanola yağı veya zeytinyağı gibi diğer sağlıklı yağlardan daha yüksek bir parlama noktasına sahiptir. Parlama noktası veya sigara içme noktası, bir yağın duman dumanına başladığı sıcaklıktır. Aspir yağının sigara içme noktası nasıl işlendiğine (rafine edilmiş, yarı rafine edilmiş veya rafine edilmemiş) göre değişir ancak 225 ° ila 500 ° F arasında değişir.

Aspir yağı da nötr bir tada sahiptir, bu yüzden çanağınızın tadını değiştirmeyeceği için salata sosu ve tariflerde kullanımı kolaydır. Amerikan Kalp Derneği, mutfaktaki katı bir doymuş yağ kullandığınız gibi aspir yağı gibi sıvı bir bitkisel yağ kullanmanızı tavsiye eder. Salata pansumanlarına ek olarak, yağı marinades, dips ve soslarda ve ayrıca ızgara, sote ya da karidesli yiyeceklerde de kullanabilirsiniz. Gıdaların yapışmasını önlemek için veya tavada dökme demir tencere bulundurmak için bile kullanabilirsiniz.

Alerjiler ve Etkileşimler

Herhangi bir tohum alerjiniz varsa, aspir yağı tüketirken dikkatli olmak isteyebilirsiniz. Bu yağ aspir bitkisinin tohumlarından elde edilir. Belirli aspir tohumu ya da aspir yağı alerjileri hakkında çok az bilgi olmasına rağmen, Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Akademisi uzmanları, tohum alerjileri ile çapraz reaktivitenin mümkün olduğunu bildirmektedir.

Ayrıca, fındık alerjisi olan kişilerin bile tohumlara veya tohum ürünlerine maruz kaldıklarında semptomları olabileceğini belirtmektedirler. Tıbbi organizasyon, tedavinin gerekli olup olmadığını belirlemek ve bir bakım planını tartışmak için alerjinizi takip etmenizi önerir. Onlar, testlerin ve tohum (lar) a yönelik potansiyel oral zorlukların, bakım için rehberlik etmeye yardımcı olabileceğini öne sürmektedirler.

Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları

• Vannice, Gretchen ve Heather Rasmussen. “Beslenme ve Diyetetik Akademisi: Sağlıklı Yetişkinler için Diyet Yağ Asitleri”. Beslenme ve Diyetetik Akademisi Dergisi 114.1 (2014): 136-153. doi: 10.1016 / j.jand.2013.11.001
• Muth, Natalie Dugate, MD, MPH, RD, CSSD, FAAP. Sağlık Profesyonelleri için Spor Beslenme F.A. Davis Company. 2015
• Norris LE, Collen AL, Asp ML ve diğ. Tip 2 diabetes mellituslu obez postmenopozal kadınlarda vücut bileşimi üzerine safran yağı ile diyet konjuge linoleik asit karşılaştırılması. Am J Clin Nutr. 2009; 90 (3): 468-76. doi: 10.3945 / ajcn.2008.27371
• Thalheimer, Judith C. RD, LDN, RD, LDN Kalp-Sağlıklı Yağlar: Hepsi Eşit Değildir. Bugünün Diyetisyeni. Vol. 17 No. 2 S 24 Şubat 2015