Ev yapımı domates soslu klasik Shakshuka tarifi

Kuzey Afrika'da ve Akdeniz ve Orta Doğu'nun bazı bölgelerinde bir kahvaltı tabağı olarak sunulan shakshuka günün her saatinde tadını çıkarabilirsiniz. Yapması biraz zaman alsa da, shakshuka'mız basit ve basit bir reçetedir.

malzemeler

• 1 çorba kaşığı sarımsaklı zeytinyağı
• ¾ fincan kıyılmış rezene ampul, çok ince doğranmış (3 ons)
• ½ büyük kırmızı dolmalık biber, çok ince doğranmış
• ½ fincan ince dilimlenmiş yeşil soğan, bölünmüş
• Eas çay kaşığı kimyon
• ¼ çay kaşığı kırmızı biber füme
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1/3 bardak su
• 1 14.5-ons tuzlanmamış domatesleri doğrayabilir
• 1 çorba kaşığı salça
• 4 büyük yumurta
• 2 yemek kaşığı beyaz peynir ufalanmış

Hazırlık

1. Orta ateşte 8 inçlik bir tavada sarımsakla beslenen yağı ısıtın. Rezene, kırmızı biber ve yeşil soğanların birçoğunu garnitür için taze yeşil soğan ekleyerek ekleyin.
2. Kimyon, kırmızı biber, tuz, karabiber ve su ekleyin; kısaca sote edin, ardından örtün ve sebzeler yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar kaynamaya ayarlayın. Sebzeler pişirmeden ve istediğiniz gibi yumuşatılmadan önce sıvı buharlaşırsa, bu aşamayı uzatmak için bir seferde bir çorba kaşığı su ekleyebilirsiniz.

1. Domatesleri ve salçaları ilave edip 15 dakika daha pişirin, sos tıknaz, kavrulmuş spagetti sosu görünene kadar.
2. Büyük bir kaşık kaşığı kullanarak, her bir yumurta için bir tane olmak üzere domates sosu yüzeyinde divotlar oluşturun. Yumurtaları her seferinde küçük bir kaseye kraker haline getirin, kabuk parçalarını kontrol edin ve yumurta sarısını kırmamak için hafifçe divotlara sokun. Tavayı örtün ve 10 dakikaya kadar sık ​​sık kontrol edin, tercih ettiğiniz seviyede bir pişirin.
3. Ufalanmış beyaz peynir ve kalan yeşil soğan ile servis yapın.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Doğranmış domatesler için 14 onsluk bir ithal ezilmiş veya ince kıyılmış domates kutusu ikame edilebilir. Amerikan markaları 14.5 onsluk kutularda kırılmış domates tedarik etmese de, 28 onsluk bir kutunun yarısını kullanabilir ve diğer yarısını başka bir kullanım için dondurabilirsiniz.

Saflaştırılmış kıvamı tercih ederseniz, sosu bir miktar soğuyabilir ve yumurtaları haşlamak için tavaya vermeden önce bir blenderde püre haline getirebilirsiniz.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Az pişmiş yumurtalar, gıda kaynaklı bir hastalık kaynağı olabilir. Hem yumurta sarısı hem de beyazlar katı olana kadar yumurta pişirmenizi öneririz.

Shakshuka genellikle kızarmış ekmek ile servis edilir. Düşük FODMAP'ı düşük tutmak için, maya ekmeğinden yapılmış tost kullanın. Eğer glutensiz bir diyet uygularsanız, yüksek FODMAP içeriği olmayan glütensiz bir ekmek alın.

Küçük yiyiciler bu tarifin 4 porsiyon için yeterli olduğunu görebilir.

Bu tarifeyi değerlendir