Glutensiz Spagetti ve Ev Yapımı Soslu Köfte

Köfte kullanılan ekmek kırıntılarından dolayı her zaman glutensiz değildir, bu yüzden aynı iştah açıcı kıvamı elde etmek için glütensiz krakerlerle yer değiştireceksiniz. Makarna sosu söz konusu olduğunda, çoğu marka glütensiz olsa da, çapraz kontaminasyon çölyak hastaları için hepsini güvenli hale getirmeyebilir. Kendi basit versiyonunuzu yapmak bu sorunu çözer.

İki kat köfte ve sos yapmak çok kolay, bu yüzden hızlı bir hafta içi akşam yemeği için dondurucuda stoklayın ve saklayın.

malzemeler

• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 diş sarımsak, doğranmış
• ½ orta boy soğan, doğranmış
• 1 (28 ons) domatesleri ezebilir
• 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1/2 çay kaşığı koşer tuzu ve taze çekilmiş karabiber
• 3 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
• 8 glutensiz kraker
• 1 pound% 90 yağsız kıyma
• 1 büyük yumurta, dövülmüş
• 1 çay kaşığı koşer tuzu
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• 1 diş sarımsak, mayınlı
• 2 yemek kaşığı doğranmış fesleğen

Hazırlık

1. Sos hazırlamak için, orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
2. Sarımsak ve soğanı ilave edip 2-3 dakika sote edin.
3. Domatesleri ekleyip kekik, tuz ve karabiberle baharatlayın. 20 dakika boyunca açığa çıkarılmış halde karıştırarak pişirin. Fesleğen karıştırın ve bir kenara koyun.
4. Sos kaynarken köfteleri hazırlayın. Ön fırını 400F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisini parşömen kağıdı veya alüminyum folyo ile hizalayın ve bir kenara koyun.

1. Kraker'ları bir mutfak robotuna yerleştirin ve ince kırıntılara öğütün.
2. Büyük bir kapta, glütensiz ekmek kırıntıları, kıyma, yumurta, tuz, biber, sarımsak ve fesleğen birleştirin.
3. Temiz ellerle, yavaşça iyice karıştırın ve yaklaşık on altı 1 onsluk toplar haline getirin. Fırın tepsisine aktarın ve 20 dakika veya iç sıcaklık 160F'ye ulaşana kadar pişirin.
4. Köfte pişirildikten sonra sosu ilave edin.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Aralarından seçim yapabileceğiniz çeşitli glutensiz makarna çeşitleri vardır. Kahverengi pirinçten yapılmış olanları arayın; keskin bir domates sosu ile rekabet etmeyen, yumuşak bir tada sahipler. Protein takviye eden yumurta akı ve fasulyesi ile birçok glütensiz makarna da hazırlandığı için içerik listelerini kontrol ettiğinizden emin olun.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Mutfağınızda çapraz bulaşmadan kaçının. Plastik süzgeçler ve diğer gözenekli mutfak ekipmanları glütensiz yiyeceklere glüten alabilir ve aktarabilir. Ekipmanı bulaşık makinesindeki kullanımlar arasında yıkayın veya glutensiz bir diyet uygulayan misafirler için sık sık yemek pişirirseniz mutfağınızda belirlenmiş glütensiz setleri bulundurmayı düşünün.

Her porsiyon sosu içinde üç köfte ile bir fincan makarna.

Bu tarifeyi değerlendir