Doyurucu Asya'dan Esinlenen Düşük FODMAP Çorbası Tarifi

Bu tarif, yeşil soğan, küçük bir ampul ile uzun soğan, kullanmadığınız soğan ve sarımsak ne sağlayacağına dair ince bir ipucu getirmek için kullanır. Yeşil soğanları, bitkilerde de ampulden daha yüksek olan sadece yeşil parçaları kullanmaya devam ettiğiniz sürece, yeşil soğanları IBS dostudur. Onları birkaç renkli düşük FODMAP sebzesi ve Çin lahanası olan Çin lahanası ile eşleştirin, herhangi bir proteinle veya kendi başına tadını çıkarabilecek kadar çok yönlü bir çorba için.

malzemeler

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 bardak yeşil soğan, sadece yeşil kısım, doğranmış
• 1.5 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1.5 çay kaşığı kurutulmuş kekik
• 1.5 çay kaşığı kırmızı biber
• kırmızı biber gevreği tutam (1/8 çay kaşığı az, isteğe bağlı)
• 3/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 büyük domates, orta doğranmış
• 1 küçük şalgam, orta doğranmış
• 1 orta boy havuç, orta doğranmış
• 1/2 kabak, julienned
• 1/2 bardak yeşil fasulye, her bir fasulye 3 parçaya bölünmüş
• 1.5 su bardağı bok choy, kabaca doğranmış

Hazırlık

1. Zeytinyağını orta ateşte ısıtdıktan sonra yeşil soğan, fesleğen, kekik, kırmızı biber ve isteğe bağlı kırmızı biber gevreğini yaklaşık 2 dakika hafifçe sote edin.
2. Çin lahanası hariç malzemelerin geri kalanını ekleyin. Tüm sebzelerin baharatlarla iyice kaplandığından emin olarak 5 dakika sote edin.
3. 6 su bardağı su ilave edin ve tencereyi kaynatın, sonra şalgam ve havuçlar hafifçe yumuşayana kadar 15-20 dakika daha düşük ateşte kaynamaya bırakın.

1. Isıyı kapatın ve bok choy içinde karıştırın. Zevkinize baharat ayarlayın.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Bok choy, en az 70 farklı antioksidan ve A, C, K, potasyum, folat, kalsiyum, B vitaminleri, demir ve daha fazla A vitamini etkileyici bir besin profilini içeren bir besin deposudur (sadece yaklaşık 20 içeren) kalori). Yerel süpermarkette veya markette bulabilirsiniz, ancak sorun yaşıyorsanız ıspanak, lahana veya pazı kullanın. Sadece bok choy gibi besinler ile dolu.

Bağırsak hareketlerini düzenlemeye yardımcı olan ilave lif için, bir bardak kıyılmış lahana ekleyin. Bir bardak IBS'li kişilerce genellikle iyi tolere edilir ve bu çorbayı tek bir servisin tadını çıkardığınızda bundan daha azını alırsınız.

Daha fazla IBS dostu sebzeler ekleyerek de lif ekleyebilirsiniz - patates, rutabaga, yaban havucu, rezene ampulü, brokoli ve dolmalık biber hepsi iyi seçeneklerdir.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Gibi, bu çorba, sebzeler bol ama çok fazla protein var. Kıyılmış tavuk, hindi köfteleri veya artık tofu ilave edin (veya bunun yerine tofu ile doldurulmuş bahar rulolarıyla bu çorbanın bir tarafının tadını çıkarın).

Bu tarifeyi değerlendir