Fermente Bir İçecek olan Kefir'in Faydaları
İçindekiler:
- Kullanımları
- Yararlar
- Laktoz intoleransı
- Kemik yoğunluğu
- Antibiyotik İlişkili Diyare
- Yüksek kolestorol
- Olası yan etkiler
- Nerede Bulmalı?
- Götürmek
Kefir Nasıl Mayalanır - Evde Kefir Yapımı - Kefir Nasıl Yapılır (Eylül 2024)
Kefir, kefir tanecikleri (canlı laktik asit bakterileri ve mayalarının spesifik bir kombinasyonu) kullanılarak yapılan fermente bir süt ürünüdür. Çeşitli probiyotik bakteriler ve maya bakımından zengin olan birçok kişi, kefir için yoğurt yerine (normalde birkaç tür probiyotik kültür kullanılarak yapılan) bir alternatif olarak sağlık amacıyla içmektedir.
Kefir yoğurttan daha ince bir kıvama sahiptir ve tipik olarak bir içecek olarak satılmaktadır. Çoğu kefir ürünleri daha büyük probiyotik aktiviteye bağlı olarak keskin ve gazlıdır.
Kullanımları
Probiyotikler normal olarak bağırsak floranızın bir parçası olarak bağırsaklarınızda, 400'den fazla "iyi" ve "kötü" bakteri ve mikroorganizmanın karmaşık bir karışımı olarak bulunur. Taraftarlar, bağışıklığı artırmaya ve sindirim sağlığını iyileştirmeye yardımcı olabileceğini iddia ediyorlar.
Ayrıca, kefir, aşağıdakiler de dahil olmak üzere, bir dizi ortak sağlık sorununa çözüm olarak lanse edilmektedir:
- Akne
- Alerjiler
- Kronik yorgunluk sendromu
- Kabızlık
- Depresyon
- Şeker hastalığı
- egzama
- Yüksek tansiyon
- Yüksek kolestorol
- Uykusuzluk hastalığı
- İrritabl bağırsak sendromu (IBS)
Yararlar
Bazı araştırmalar, probiyotiklerin belirli sağlık yararları sunabileceğini düşündürse de, kefirin spesifik sağlık etkileri üzerine araştırmalar oldukça sınırlıdır. Bununla birlikte, kefirin bağışıklığı geliştirmeye, iltihabı azaltmaya ve bakteriyel enfeksiyonlarla savaşmaya yardımcı olabileceğine dair bazı kanıtlar vardır.
Laktoz intoleransı
Kefir, bazı bireylerin laktoz intoleransının üstesinden gelmesine yardımcı olabilir, Amerikan Diyetisyenler Derneği Dergisi Çalışmada, laktoz intoleransı olan 15 sağlıklı yetişkin, süt ve ya kefir ya da yoğurt içeren bir dizi yemekle beslenmiştir. Sonuçlar, kefirin laktoz sindirimini ve toleransını artırdığını göstermiştir. Ayrıca, hem kefir hem de yoğurt, katılımcılar arasında karın ağrısı ve ishali azalttı.
Kemik yoğunluğu
Kefir, kemik mineral yoğunluğunuzu iyileştirmek için doğal bir araç olarak umut vaat etmektedir. PLoS One önerir. Araştırmacılar, osteoporozlu bireylerde kalsiyum bikarbonat ile kalsiyum bikarbonat takviyesi yapılan kefirin etkilerini tek başına karşılaştıran altı aylık bir çalışmada, kefir tedavisinin kalça kemiği mineral yoğunluğunun artması ile ilişkili olduğunu bulmuşlardır.
Antibiyotik İlişkili Diyare
Her ne kadar antibiyotik kullanımı ile ilişkili bazı yan etkiler için kefir önerilmektedir, Pediatri ve Ergen Tıbbı Arşivi kefirin antibiyotikle ilişkili diyare ile savaşta başarısız olabileceğini gösterir. Araştırmacılar, antibiyotik alan 125 çocuk üzerinde yapılan testlerde, kefirin antibiyotik ilişkili ishalin önlenmesinde plasebodan daha etkili olmadığını bulmuşlardır.
Yüksek kolestorol
Pek çok savunucu, kefirin kolesterolü kontrol altında tutarak kalp sağlığını koruyabileceğini öne sürmektedir. Yayınlanan küçük bir çalışma BMC Tamamlayıcı ve Alternatif Tıp Bununla birlikte, kefir tüketiminin plazma lipit seviyelerini düşürmediğini bulmuştur. Çalışma için erkek katılımcılar kefiri veya fermente olmayan bir süt ürününü (benzer yağ, kolesterol ve kalori içeriği ile) tüketmişlerdir. Ne içecek toplam kolesterol, HDL kolesterol, LDL kolesterolü veya trigliserit düzeylerini düşürmedi.
Olası yan etkiler
Kefir içecekler genellikle ılımlı tüketildiğinde güvenli kabul edilmesine rağmen, bazı yan etkilere (kabızlık, gaz ve bağırsak krampları gibi) neden olabilir.
Yayınlanan bir çalışmaya göre Amerikan Beslenme Koleji Dergisi kefir, düşük ila orta-GI (glisemik indeks) gıdadır, ancak insülinemik indekste yüksektir (insülinin daha fazla salınmasına neden olur) ve beyaz ekmekten önemli ölçüde farklı olmayan bir tokluk indeksine sahiptir.
Diğer fermente ürünlerde olduğu gibi, kefirde az miktarda doğal olarak bulunan alkol vardır.
Kefirin bir sağlık durumunu kendi kendine tedavi etmek ve / veya standart bakımdan kaçınmak için kullanılmaması gerektiğini belirtmek önemlidir.
Nerede Bulmalı?
Doğal gıda mağazalarında yaygın olarak bulunan kefir, artık birçok marketlerde satılmaktadır.
Götürmek
Kefir içerken probiyotik alımınızı artırabilir ve kalsiyum, protein ve diğer mineraller ve vitaminler sağlayabilir, insanlarda büyük, iyi kontrollü çalışmaların olmaması nedeniyle herhangi bir sağlık durumunun tedavi edilip edilemeyeceği konusunda katı olamayız. Tam stoğu bir tedaviye koymak için görmek istediğiniz araştırma türü).
Yani, eğer normalde yoğurt yerseniz, kefir'in keskin, kremalı tadının tadını çıkarabilirsiniz. Etiketleri kontrol ettiğinizden ve en az ek şeker içeren bir ürün seçtiğinizden emin olun.
- Pay
- fiske
- E-posta
- Metin
- Hertzler SR, Clancy SM. Kefir, laktoz maldigestionu olan erişkinlerde laktoz sindirimini ve toleransını artırır. J Am Diyet Doç. 2003 Mayıs; 103 (5): 582-7.
- Merenstein DJ, Foster J, D'Amico F.Kefir'in antibiyotik ilişkili diyare üzerindeki etkisini ölçen randomize bir klinik çalışma: Kefir (SÜT) Çalışmasının etkisini ölçme. Arch Pediatr Adolesc Med. 2009 Ağustos; 163 (8): 750-4.
- St-Onge MP, Farnworth ER, Savard T, Chabot D, Mafu A, Jones PJ. Kefir tüketimi, hiperlipidemik erkeklerde sütle ilgili plazma lipid düzeylerini veya kolesterol fraksiyonel sentez oranlarını değiştirmez: randomize kontrollü bir çalışma. BMC Tamamlayıcı Alternatif Med. 2002; 2: 1 arasındadır.
- Tu MY, Chen HL, Tung YT, Kao CC, Hu FC, Chen CM. Kefir-Fermente Süt Tüketiminin Kemik Mineral Yoğunluğu ve Kemik Metabolizması Üzerine Kısa Süreli Etkileri, Osteoporotik Hastaların Randomize Klinik Çalışmalarında. PLoS Bir. 2015 Ara 10, 10 (12): e0144231.
Switchel: Bu Fermente Enerji İçeceği Faydaları
Sık sık kahve için ferahlatıcı, enerji kaldırma alternatifi olarak lanse edildi, şalt, iltihabı sakinleştirebilecek bileşikler içeren bir içecektir.
Sağlıklı İçecek Önerileri ve İçecek Önerileri
İçtiğiniz şey, sizin ve ailenizin sağlığını etkileyebilir. Hem kendinizin hem de ailenizin bir bardakta lezzetli ikramlarla uyum ve uyum sağlamayı öğrenin.
Sağlıklı İçecek Önerileri ve İçecek Önerileri
İçtiğiniz şeyler sizin ve ailenizin sağlığını etkileyebilir. Hem kendinizi hem de ailenizi yalın ve bir fincanda lezzetli yiyeceklerle formda tutmayı öğrenin.