Switchel: Bu Fermente Enerji İçeceği Faydaları

En yakın doğal yiyecek mağazanızın koridorlarında veya en sevdiğiniz kafenin karşısındaki koridorlarda, yeni popüler bir içecek olan switchel olarak da fark etmiş olabilirsiniz. Sıklıkla "doğanın Gatorade" olarak adlandırılan anahtar, elma sirkesi, su, zencefil ve bal veya akçaağaç şurubu (veya bazı durumlarda pekmez) tatlı tart karışımıdır. Zerdeçal gibi limon ve baharatlar bazen eklenir.

Her ne kadar yongalama şalteri yakın zamanda moda olmasına rağmen, bu hafif asitli içecek, doğal susuzluk giderici olarak uzun bir kullanım geçmişine sahiptir. Aslında, Eski Çiftçinin Almanakına göre, tarlaları tarlada rehidrate etmek isteyen sömürgeci çiftçiler için tercih edilen bir içecekdi. Bu nedenle, switchel bazen “Haymaker’s Punch” olarak bilinir.

Switchel'in faydaları nelerdir?

Aficionados sıklıkla kahve veya enerji içeceklerine uzun süreli enerji takviyesi ve kafeinsiz bir alternatif olarak kullanılır. Ayrıca antioksidanlar, vitaminler, mineraller ve enzimlerin en önemli kaynağı olarak pazarlanmaktadır.

Dahası, switchel'in daha güçlü bir bağışıklık sistemi ve daha sağlıklı sindirim gibi fayda skorları sunması söylenir. Ayrıca, mide ekşimesi gibi belirli sağlık sorunlarına yardımcı olduğu iddia edilmektedir. Zencefilde bulunan bazı bileşiklerin anti-inflamatuar özelliklere sahip olması nedeniyle, anahtarın bazen kronik inflamasyonun (birçok hastalığın gelişiminde önemli bir faktör) frenlenmesine yardımcı olduğu iddia edilmektedir.

Bazı switchel savunucuları, metabolizmanızı hızlandırmaya ve kilo kaybını desteklemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir.

Switchel Üzerine Araştırma: Gerçekten Yardımcı Olabilir mi?

Şalterin bir çok hayranı, içeceğin doğal maddeler karışımının “sinerjistik bir etki” oluşturduğunu ve bunun sonucunda, karışımın kendi başına herhangi bir malzemeden daha güçlü olmasını sağladığını belirtir. Bununla birlikte, switchel ve onun sağlık etkileriyle ilgili araştırma eksikliği nedeniyle, bu iddiayı destekleyecek kanıt yoktur.

Yine de, bazı araştırmalar şalt içindeki münferit malzemelerin sağlığınıza faydalı olabileceğini göstermektedir. Örneğin, bazı çalışmalar zencefilin osteoartrit gibi sorunlara bağlı iltihap ve ağrıyı hafifletmeye yardımcı olabileceğini göstermiştir. Zencefil ayrıca mide bulantısı ile ilgili rahatsızlıkların giderilmesini sağlayabilir.

Ayrıca, ön araştırmalar, tüketen sirkenin kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Yayınlanan bir rapor için Diyabet Araştırma ve Klinik Uygulama Örneğin, 2017'de araştırmacılar, daha önce sirke tüketiminin yemeklerle olan etkisi üzerine yayınlanmış çalışmaları incelediler ve sirke alımının yemeklerden sonra glukoz ve insülin yanıtlarını azaltmada etkili olabileceğini keşfettiler.

Bu ön bulgular, şalter tariflerindeki bileşenlerin belirli faydalar sunabileceğini düşündürmekle birlikte, daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır. Şalterdeki bu bireysel bileşenlerin küçük miktarlarının, herhangi bir durumun önlenmesi veya tedavi edilmesinde etkili olma olasılığı düşüktür. Şalterin, herhangi bir sağlık durumunun tedavisinde standart bakımın yerine kullanılmaması gerektiğini unutmamak önemlidir.

Switchel nasıl yapılır

Switchel artık birçok mağazada satılıyor, ancak dört tatlı kaşığı elma sirkesi, rendelenmiş veya kıyılmış taze zencefil (veya 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil) bir çay kaşığı, dört bardak süzülmüş su ve bal ya da akçaağaç şurubu tadı (tatlandırılmasını seviyorsanız, bu karışıma dört tatlı kaşığı bal veya akçaağaç şurubu eklemeyi deneyin).

Malzemeyi sürahi veya sürahide karıştırın, buzdolabında 12 ila 24 saat bekletin ve servis yapmadan önce iyice karıştırın. Taze zencefil kullanıyorsanız, servis yapmadan önce süzebilirsiniz. (Not: Bu tarif, dört bardaklı şalter verir.)

Şalterinizi daha da lezzetli hale getirmek için, biraz limon suyunu sıkarak, bir nane nane ekleyerek veya birkaç taze çilekte damlama işlemini deneyin. Bazı şalter severler ayrıca kakule, tarçın veya zerdeçal gibi bir tutam toz baharatın eklenmesini de severler.

Zerdeçal kullanıyorsanız, bir tutam karabiber eklemeye çalışın. Karabiberin zerdeçaldaki aktif bileşen olan curcumin'in biyoyararlanımını arttırdığı bulunmuştur.

Ne için Dikkat Etmeli?

Çoğu insan ara sıra cama anahtarını içebilirken, içeceğin sirkesinin asidik olduğunu aklınızdan çıkarmayın, bu nedenle düzenli olarak tüketmek diş minesini zamanla aşındırabilir. Ağzınızı içtikten sonra durulamak bazı asitlerin çıkarılmasına yardımcı olabilir, ancak asitleri çok kısa süre sonra dişlerinizi fırçalamak diş minesini zayıflatabilir.

Elma sirkesi kullanırken kaçınmak için diğer yaygın hatalar hakkında okuyabilirsiniz.

Aşırı miktarda elma sirkesi tüketmekten kaçının, özofagusa (veya sindirim kanalının diğer kısımlarına) zarar verebileceğine, düşük kan potasyum seviyesine ve düşük kemik mineral yoğunluğuna yol açabileceğine veya kalp ilaçlarıyla, diyabet ilaçlarıyla etkileşime girebileceğine dair kanıtlar olduğundan, müshil veya diüretikler.

Switchel İçmeli miyim?

Switchel, sağlığınızı geliştirmeye yardımcı olabilecek birçok doğal içecekden sadece biridir. Muhtemelen sağlık artırıcı özelliklere sahip diğer içecekler arasında fermente içecekler kombucha, kefir ve çeşitli çay türleri (yeşil çay ve zencefil çayı gibi) yer alır.

Eğer rutininize switchel eklemeyi düşünüyorsanız, sadece şeker alımınızı izlediğinizden emin olun. Amerikan Kalp Derneği, kadınların günde 24 gramdan fazla şeker tükettiğini ve erkeklerin şeker alımını günde 36 gramla sınırlandırmasını önermektedir. Hizmet başına bir çorba kaşığı akçaağaç şurubu ile yapıldığında, şalter 14 gram şeker içerir.