Splenda Kanser Riskinizi Artırıyor mu?

Yapay tatlandırıcı Splenda (sukraloz) kansere neden olur mu? Kanser önleme diyetinde şeker yerine güvenli bir alternatif mi?

Eğer "Splenda kansere neden olur" sorusunu google’a çevirirseniz, hem evet hem de hayır diyerek yanıtlar alırsınız. Bazı makaleler farelerde lösemiyi tespit eden ve evet diyen çalışmaları alıntılar. Buna karşın, Splenda'nın kanser riskini artırmadığını ve hamile ve emziren kadınlarda bile güvenli olduğunu iddia eden çalışmaları okuyabilirsiniz. Hangi cevap doğrudur?

Splenda (Sucralose) Nedir?

Genel adı sukraloz adıyla bilinen Splenda, sofra şekerinden 600 kat daha tatlı olan besleyici olmayan bir tatlandırıcıdır. İlk olarak 1998'de bir masa üstü şeker ikamesi olarak onaylandı ve 1999'da genel amaçlı bir tatlandırıcı olarak onaylandı. Şu anda, Splenda'nın tatlı karışımlarından şuruplara kadar değişen en az 4500 farklı üründe bulunduğu ve en az 80 ülkede bulunabileceği tahmin ediliyor.

Sükraloz, normal beyaz sofra şekeri (sukroz) ile başlanarak yapılır. Aradaki fark, yapay tatlandırıcıda, üç hidrojen-oksijen bağının klorin atomları ile değiştirilmesidir. Bileşikteki klor atomları hakkında yutturmaca olmasına rağmen (klor, kanser için bir risk faktörü olabileceğinden), bu klor atomları, endişelenmeye neden olan bir formda mevcut değildir.

Sükraloz, beynimizin tatlı bir tat hissi yorumlamasında rol oynayan sindirim sistemindeki sinir hücreleri (kemorekeptörler) ile etkileşime girer. Hali hazırda mevcut olan farklı şeker ikameleriyle karıştıysanız, işte şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde kullanılan yapay tatlandırıcıların bir karşılaştırması.

Yapay Tatlandırıcılar Üzerine Tartışmalar

Şeker ikamelerini çevreleyen kesinlikle tartışmalar olmuştur. Yapay tatlandırıcıları çevreleyen kanser stigmasının, laboratuar farelerinin bir sakarin denemesi sırasında mesane kanseri geliştirdiği 1970'lerden kaynaklandığına inanılmaktadır. Her ne kadar bir insandaki kanser vakasının sakarine bağlı olmadığı bildirilmiş olsa da, damgalanma hala devam etmekte ve aspartamın (Splenda'dan daha fazla endişe verici olan) onayı ile devam etmektedir.

Denklemin diğer tarafında, ortalama Amerikan tüketen (günlük 22 çay kaşığı) obezite ve diyabetin artan oranları ile birlikte tüketilen çok miktarda şeker var.

Bir romanı her iki taraftaki bazı argümanlarla doldurabiliriz, ancak buradaki amaçlarımız için, yalnızca Splenda'ya (sukraloz) bakacağız ve kansere neden olup olmayacağı veya artan sağlık sorunlarına yol açıp açmadığı hakkında öğrendiklerimizi inceleyeceğiz. kanser riski.

Kanserojenliği / Genotoksisiteyi Anlamak

Çalışmaları tartışmadan önce, birkaç terim tanımlamakta fayda var. Kanserojenlik, bir maddenin kansere neden olabilme yeteneğini ifade eder. Genotoksisite de benzer bir terimdir. Bir maddenin genlere zarar verme yeteneğini ifade eder (DNA içindeki her hücrenin çekirdeğinde bulunan genler).

Kanser, genellikle bir dizi gen mutasyonu ve diğer genetik hasar, bir hücrenin bölünmesine ve kontrolden çıkmasına neden olduğunda başlar. Başka bir deyişle, genellikle bir maddeyi kanserojen yapan genotoksisitedir (genlere zarar verme yeteneği).

Splenda (Sukraloz) Kansere Neden Olup Olmadığına İlişkin Düzenleyici Cevap

Splenda'nın kansere neden olup olamayacağına dair düzenleme kurulu kararıyla başlamak önemlidir. Splenda'nın, 110'dan fazla çalışmaya (fizyokimyasal ve farmakokinetik / toksikokinetik çalışmalar) dayanarak, laboratuarda, hayvanlarda ve insanlarda güvenli olduğu düşünülmektedir. FDA, tüketici pazarında kısıtlama olmadan kullanılmak üzere sakraloz kullanımını onaylamıştır.

Ayrıca, metabolitleri değerlendiren çalışmaların (vücut tarafından metabolize edilen sukralozun parçalanma ürünleri) kanserojen potansiyeli bulunmadığı tespit edildi. Genel olarak, sukralozun hem in vitro hem de in vivo çalışmalarda yüksek dozlarda bile kanserojenlik veya genotoksisite için potansiyeli olmadığı bulundu. İn vitro çalışmalar, laboratuvarda genellikle bir tabakta yapılanlara atıfta bulunurken, in vitro çalışmalar, bir maddenin laboratuvar hayvanlarının veya insanların vücudunda etkileşime girme şeklini değerlendirir.

Splenda (Sucralose Kansere Neden Olur mu? - Çalışmalar

FDA'nın ne söyleyeceğini duyduk, ancak çalışmaların ne söylediklerini, ne söylemediklerini ve nelerin çalışılmadığını konuşalım, böylece ne yapmak isteyip istemediğiniz hakkında kendi eğitimli kararınızı verebilirsiniz. Splenda'yı diyetinize dahil edin.

Birçok çalışma, 2016 İtalyan çalışması haricinde Splenda ile kanser riskinde bir artış göstermemiştir. Bu çalışmada, İsviçre farelerinde sukralozun etkisine bakıldığında, daha yüksek sukraloz dozlarına maruz kalan erkek farelerin lösemi gelişme riskinin arttığı bulunmuştur. Üretici tarafından yapılan bir takip çalışması bu ilişkiyi gösteremedi, ancak çalışma gerçekte neyi test etti?

Splenda (sukraloz) ve lösemi çalışması, utero'dan (doğum öncesi) başlayan ve yaşamları boyunca devam eden üç farklı dozda sukraloz verilen farelere baktı. Sıradan insan dozlarına eşdeğer dozlarda lösemi riski artmamıştır. Bununla birlikte, yaşamları boyunca kullanıldığında insanlarda önerilen günlük alımın dört katı kadar kabaca eşdeğer dozlarda bir ilişki vardı.

Böyle bir çalışmanın yorumlanması zordur. Elbette, çoğu yetişkin hayatlarının her günü önerilen maksimum sukraloz miktarının dört katını kullanmayacaktır. Ama hangi miktar güvenli? Genel olarak, kanserojen için güvenli bir limit olmadığı düşünülmektedir. Bu aynı zamanda sadece bir çalışmadır - diğer çalışmalara göre nispeten büyük.

Hayatımızdaki birçok risk faktörü ile karşılaştırıldığında, eğer bu artan kanser riski anlamına geliyorsa, muhtemelen günlük olarak maruz kaldığımız diğer risk faktörlerine göre küçüktür. Örneğin, radona evde maruz kalmanın yıllık 27.000 akciğer kanseri ölümüne neden olduğu düşünülmektedir (meme kanserine bağlı yaklaşık 40.000 ölüm vardır) ancak çoğu kişi, evlerinin olup olmadığını öğrenmek için on dolarlık bir test seti satın almak için zaman ayırmamıştır. bir sorun.

Sükroz (Sükraloz) ve İnflamatuar Bağırsak Hastalıkları

Kanser riskinin yanı sıra, sukralozun sindirim sisteminde birkaç endişe verici harekete sahip olduğu bulunmuştur. Başka bir deyişle, "inert" değildir veya tamamen aktif değildir. Bu makale olası kanser riskini ele aldığından, uzak oluşsa bile kanser oluşumu için etkileri olabilecek bulgulara bağlı kalacağız.

Splenda (sukraloz) bağırsaktaki "iyi" bakteri sayısını azalttığı görülmektedir. Bağırsakta yeterince iyi bakteri bulunmasının bağırsakta "kötü" bakteri bulundurmaktan daha önemli veya daha önemli olduğunu öğreniyoruz. Bunun bir önemi olup olmadığı veya bunun başka bir bulgu ile ilişkili olup olmadığı kesin değildir - sukralozun enflamatuar barsak hastalığı için risk faktörü olduğu kesin değildir. Bir şeyin bir risk faktörü olduğunu söylemenin bunun bir sebep olduğu anlamına gelmediğini açıkça belirtmeliyiz. Örneğin, ileri yaş birçok kanser için bir risk faktörüdür, fakat bir kanser nedeni değildir. İnflamatuar barsak hastalığı (IBD), Crohn hastalığı ve ülseratif kolit gibi koşulları içerir.

İnflamatuar barsak hastalıklarının kolon kanseri riskini arttırdığını biliyoruz. Ek olarak, IBD için bazı tedaviler kanser riskini arttırır. Bunu bilerek, sukralozun kansere neden olabileceği sonucuna atlamamız gerekmeyebilir (sırayla birisini kansere yönelten IBD'ye göre) ancak bu soruyu sormak yine de önemlidir.

Splenda İştahı Artırabilir ve Obeziteyi Etkileyebilir

Muhtemelen hava dalgalarını sallayan bir çalışmaya aşinasınız: yapay tatlandırıcılar içeren soda obezite riskini artırabilir. Pek çok çalışma yapay tatlandırıcılara kilo kaybı için bakmış ve bu konuya değecek zaman olmamasına rağmen, Splenda'nın (sukraloz) en az bir çalışmada iştahı arttırdığı bulunmuştur.Obezite, kanser için güçlü bir risk faktörü (neredeyse sigara içmek ile baş başa geliyor) ve diyabet (sıklıkla obezite ile ilgili), kanser için bağımsız bir risk faktörü olduğu için, bu daha ayrıntılı bir şekilde ele alınması gereken önemli bir konudur.

Sükralozun iştahı artırabileceği bulgusu, bileşiğin şekerle ilişkili kalorileri önlemek için sıklıkla kullanıldığı göz önüne alındığında oldukça ironiktir. Ancak asıl endişe, ortalama bir Amerikalı'nın çok fazla şeker tüketmesi ve şişmanlığın neredeyse salgın hale gelmesidir.

Splenda (Sucralose) ve Isı

Normal kullanım koşulları altında sukralozun etkilerine ve stabilitesine bakarak güvenlik çalışmaları yapılmıştır. Bazı araştırmacılar, "Ancak sukraloz yemek pişirmek gibi sıcağa maruz kalırsa ne olur?" Sorusunu sordu. Bu ortamda (hafif ısıtmada bile) biraz daha fazla endişe var. Yüksek sıcaklıklarda sukralozun pişirilmesi, potansiyel olarak toksik bileşikler olan choropropanoller olarak bilinen bileşikleri üretir.

Splenda'nın Ekolojik Etkileri

Sukraloz suya girdiğinden ve yer altı suyunda bulunduğundan, bilim adamları bunun ekolojik olarak ne gibi bir etkisi olabileceğini araştırmaya çalışıyorlar. Şu anda biz emin değiliz.

Splenda (Sucralose) Sağlık ve Kanserin Alt Çizgisi

Günümüzde sukralozun - normal miktarlarda kullanılan ve ısıtılmayan - kanser riskine katkıda bulunduğuna dair çok az kanıt vardır. "Her şey ölçülü" kuralını takip ederek, küçük bir Splenda, şekerleme isteyenler için endişelenmeye değmezdi.

Pek çok insan yapay tatlandırıcılar hakkında hala bilmediklerimizden endişe duyuyor olsa da, yaşamımızda odak noktamızı daha fazla hakedebilecek birçok başka riskler olduğunu belirtmek önemlidir.