Diyabet Varsa Kaçınılması Gereken Gıdalar

Kişinin ailesinde kanser, diyabet, kalp krizi gibi hastalıklar varsa ne yapılmalı? (Aralık 2024)

Yapman gerekeni duymaktan daha kötü bir şey yok. yeme, özellikle şeker hastalığınız varsa. İyi haber şu ki, yiyebileceğiniz çok sayıda besleyici ve lezzetli yiyecek var.Ancak, bazı gıda seçenekleri, özellikle karbonhidratlar bakımından zengin olanlar, kan şekerlerinin hızlı bir şekilde yükselmesine neden olabilir. Bu durum sizi halsiz hissettirebilir, yüksek kan şekerine neden olabilir ve hatta kilo alabilir.

Bu yiyeceklerin bazıları aşikardır, çünkü şekerler, çerezler, soda vb. Eklenmiş şekerler içerir. Sağlıklı olduğunu düşündüğünüz diğer yiyecekler, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle eksikliği sınırlamak istediğiniz yiyecekler olabilir. lif ve sınırlı besin değeri. Bu yapman gerektiği anlamına gelmez asla bu yiyecekleri yiyin, ancak düzenli olarak onlardan kaçınmak ve şımarttığınızda, porsiyonunuzu izlemek ve karbonhidrat sayımlarının farkında olmak en iyisidir.

1 Tam Buğday Simit ve Simit

Kurutulmuş meyve, özellikle yoğurt, çikolata veya başka bir şekilde tatlandırılmış olan kurutulmuş meyve, çok küçük bir kısmı için şeker ile yüklenir. Kurutulmuş meyve yoğunlaştığı için porsiyon çok azdır. Bir porsiyon kuru üzüm sadece 2 yemek kaşığıdır.

Mümkünse, tüm meyveleri yemelisiniz ve porsiyonlarınızı günde maksimum 2-3 çorba ile sınırlayınız.
Meyveleri yemek planınıza nasıl dahil edeceğinizi öğrenin: Şeker Hastalığım Varsa Meyve Yiyebilir miyim?

3 Margarin ve Trans Yağlar

Tüm margarinler eşit yaratılmaz. Margarinin amacı, doymuş yağ ve kalorileri azaltmaktır. Bununla birlikte, bazı margarin formaları kısmen hidrojenlenmiş yağla (trans yağ) yapılır. Trans yağdan kaçının, çünkü doymuş yağa benzer şekilde etki eder.

Bir margarin seçerken, etiketi mutlaka okuyun. Etikette "hidrojenlenmiş veya kısmen hidrojenlenmiş yağ" yazıyorsa, bundan kaçınmalısınız. Tam tahıllı ekmeği humus, avokado ve fındık yağı gibi kalp sağlığına uygun yağ seçenekleriyle yaymayı hedefleyin.

4 Yağsız Salata Sosu ve Az Yağlı Fıstık Ezmesi

Az yağlı fıstık ezmesi ya da yağsız salata sosu almayı mı düşünüyorsunuz? Tekrar düşünmek isteyebilirsin. Çoğu zaman, yağ şeker ile değiştirilir.

Mutfak beslenme uzmanı Kristy Del Coro, "Yağları aldığınızda, genellikle şeker şeklinde dolgu maddeleri, ağız hissi elde etmek ve lezzet katmak için yerine eklenir" diyor. Yağın, özellikle de kalp sağlığındaki yağın değiştirilmesi, yalnızca kan şekeri için değil, kalp sağlığı için de iyi bir fikir değildir. Aslında, Amerikalılar için 2015 Diyet Kılavuzunda toplam yağ azaltılmasının (toplam yağın toplam karbonhidratlarla değiştirilmesi), kardiyovasküler hastalık riskini azaltmadığı, güçlü ve tutarlı kanıtlar doymuş yağın çoklu doymamış yağ ile değiştirilmesinin kardiyovasküler olay ve koroner riskini azalttığını gösteriyor ölüm.

Az yağlı yer fıstığı yağı gibi yağsız ve belirli az yağlı yiyecekler (bu az yağlı süt içermez) daha fazla karbonhidrat içerebilir. Düşük yağlı versiyonunu satın almak yerine, tam yağlı versiyonunu yiyin ve kısımlarınızı kontrol altında tutun.

Fındık ezmesi ve yağ bazlı pansuman gibi kalp sağlığına uygun yağ içeren yiyecekler, ölçülü olarak sizin için iyidir; kolesterol üzerinde olumlu etkileri olabilir.

Yağsız salata sosu: 2 yemek kaşığı yaklaşık 7 g karbonhidrat
Az yağlı fıstık ezmesi: 1 çorba kaşığı yaklaşık 8 g karbonhidrat

5 Soslar ve Çeşniler

Soslar ve çeşniler yiyeceklere lezzet katabilir, ancak küçük bir kısmı için çok miktarda karbonhidrat, yağ ve kalori içerebilir.

soslar

Pek çok sos ve yerçekimi, lezzet ve doku için ilave un veya şeker içerir. Etiketi daima okuduğunuzdan emin olun. Mümkün olduğunda, paketlenmiş veya konserve soslardan veya yerçekimlerinden uzak durun, çünkü bu yiyecekler tarihsel olarak, kan basıncını artırabilen sodyum bakımından zengindir.

Sos: 1/2 su bardağı porsiyonda yaklaşık 6 g karbonhidrat

Baharat

Çeşniler yemeğe lezzet katmak için kullanılır. Sandviçlere, ekmeklere ve diğer yiyecek maddelerine çeşniler dökülür, dökülür ve yayılır, ancak genellikle karbonhidrat ve kalori payımıza dahil edilmesini unutmayız.

Ölçülü kullanıldığında çeşniler iyidir. Ancak porsiyon ve porsiyon boyutuna dikkat etmezseniz, kaloriler, şeker ve karbonhidratlar hızla toplanabilir. Çeşnilerinizi ölçtüğünüzden ve doğru karbonhidrat sayımı için okunan etiketlerden emin olun.

Barbekü sosu: 2 yemek kaşığı içinde yaklaşık 9 g karbonhidrat
Ketçap: 1 çorba kaşığı içinde yaklaşık 4 g karbonhidrat
Salsa: 1 çorba kaşığı içinde yaklaşık 3 g karbonhidrat
Domates sosu: 1/2 bardak yaklaşık 7 g karbonhidrat

6 Şekersiz veya Eklemiş Şekerli Gıdalar

Birçok kişi, şekersiz ve şekersiz gıda maddelerinin kan şekerini etkilemeyeceğini varsaymaktadır. Bu her zaman böyle değildir. Şekersiz ve şekersiz yiyecekler hala karbonhidratlar, özellikle süt veya un ile yapılan tatlılar içerebilir. Her zaman etiketleri okuduğunuzdan ve bu yiyecekleri ölçülü olarak kullandığınızdan emin olun.

Şekersiz puding atıştırması: Yaklaşık 13 g karbonhidrat
Şekersiz akçaağaç şurubu: 1/4 fincan içinde yaklaşık 12 g karbonhidrat
Şekersiz jöle: 1 çorba kaşığı içinde yaklaşık 5 g karbonhidrat
Şekersiz şeker çubuğu (çikolata): Çubuğa bağlı olarak yaklaşık 18 g karbonhidrat (doğru karbonhidrat sayısını belirlemek için etikete bakın)
Şekerli dondurma yok: 1/2 bardakta yaklaşık 13 g karbonhidrat

7 Hırpalanmış ve Kızarmış Gıdalar

Tavuk kanadı, patlıcan Parmesan ve birkaç kanatlı tavuk kanadı gibi yiyecekler pişirilmeden önce unlara serpilir veya batırılır. Un ve ekmek bir nişasta olarak kabul edilir ve bu nedenle ilave karbonhidratlar içerir. Zaman zaman şımartabilirsiniz, ancak bu yiyeceklerin karbonhidrat içeriğine dikkat edin ve bölümlerinizi yönetilebilir kılmaya çalışın. Ayrıca, bu tür yiyeceklerin aynı zamanda kilo alımına ve kolesterolün yükselmesine neden olabilecek kalori ve doymuş yağ bakımından da zengin olduğunu unutmayın.

Ekmekli Tavuk pirzola: 3 oz parçada yaklaşık 10 g karbonhidrat

8 Şekerli İçecekler

Bu hiç bitmemiş gibi görünebilir, ancak meyve suyu, soda ve aromalı kahveler gibi şekerli içecekler hızlıca kan şekerlerini artırabilir.

Şeker hastalığı olan kişilerde, şekerli içecekler kan şekeri düşük olduğunda bir amaca hizmet edebilir. Ancak günlük olarak, bu tür içeceklerden kaçınılmalıdır.

Kilo vermenin, kan şekeri kontrolünü iyileştirmenin ve trigliseritleri (kandaki yağ seviyesi) azaltmanın en basit yollarından biri, bu tür içeceklerden kaçınmaktır. Aynı zamanda aromalı süt alternatifleri ve kahve içecekleri gibi diğer kalorili içeceklerin etiketlerini okumak iyi bir fikirdir. Bazı içecekler eklenen tatlandırıcılardan gizli karbonhidratlar içerebilir. Dikkat etmeniz gereken birkaç nokta:

Az yağlı latte: 12 oz'da yaklaşık 15 g karbonhidrat
Vanilya soya sütü: 1 fincan içinde yaklaşık 10 g karbonhidrat
Hindistan cevizi suyu: 8 oz'de yaklaşık 9 g karbonhidrat

9 Beyaz Ekmek, Pilav ve Makarna

Beyaz ekmek ve beyaz makarna ve beyaz pirinç gibi rafine karbonhidratlar, tahıl, kepek ve tohumlarını uzaklaştırarak lifleri, vitaminleri, mineralleri ve antioksidanları sıyırıp işleyen nişastalardır. Bu yiyecekler ayrıca büyük kan şekeri iğnelerine neden olabilir ve besin değeri az veya az olabilir.

Rafine tahıl seçmek yerine, tam tahıl seçmek daha iyidir. Aslında, araştırmalar, rafine tahıllar yerine tam tahılların seçilmesinin kalp hastalığı riskini azaltabileceğini, kan basıncını azaltabileceğini ve kilo kaybına yardımcı olabileceğini göstermiştir. Kepekli tahıllarda bulunan lif, kan şekerlerinin yükselme hızını yavaşlatır. Kepekli tahıllar ayrıca daha fazla vitamin, mineral ve antioksidan içerir.