Miso soya sosu ile tatlı patates ve kırmızı lahana salatası

Tatlı patatesler diğer patateslerden daha fazla lif içerir ve mükemmel bir A vitamini ve potasyum kaynağıdır. Lahana, C ve K vitaminlerinde yüksektir ve pota sebze grubuna düşer.

Haçlı sebzeler, özofagus ve mide kanserleri de dahil olmak üzere bazı kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilecek izotiyosiyanat adı verilen bileşikler içerir. Tonlarca doğranmış otlar ve yeşilliklerin içine atılması ve birkaç susam salkasına eklenmesi, bu salatası çıtır çıtır, serin ve eğlenceli bir yer tutar.

malzemeler

• 3 küçük tatlı patates veya patates
• 1/4 su bardağı kızarmış susam yağı
• 1/2 orta boy kırmızı lahana
• 2 orta boy havuç
• 3 küçük yeşil soğan
• 1 su bardağı kişniş
• 1 fincan roka
• 1 çorba kaşığı susam
• 1 çorba kaşığı beyaz miso yapıştır
• 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 çorba kaşığı soya sosu veya tamari
• 1 çay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
• 1 küçük sarımsak karanfil, preslenmiş veya rendelenmiş

Hazırlık

1. Kabaca tatlı patatesleri soyun ve küçük küpler halinde dilimleyin.
2. Susam yağını büyük bir tavada ısıtın ve tatlı patatesleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak, patatesler kahverengileşinceye ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 12 dakika). Oluklu bir kaşık veya spatula kullanarak patatesleri büyük bir kaseye aktarın, tavada kalan yağı bırakın.
3. Bu arada, mor lahanayı ve julienne'yi parçalayın veya havuçları parçalayın. Yeşil soğanları ince dilimleyin ve kişniş ile roka kabaca doğrayın. Her şeyi patateslerle birlikte kaseye ekleyin ve susamla birlikte atın.

1. Pansuman yapmak için: Orta boy bir kapta, miso salçası, pirinç sirkesi, soya sosu, zencefil, sarımsak ve kalan susam yağını patateslerin pişirmesinden çırpın.
2. Pansumanı lahana salatası ile atın ve üstüne ekstra susam ekmeği ile servis yapın.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Mor tatlı patates ile bu Lahana Salatası tarifi daha mor ekleyin! Mor tatlı patatesler, yüksek antosiyaninleri ve fenolik içerikleri nedeniyle tüm tatlı patateslerin en yüksek miktarda antioksidan aktivitesini içerir. Bu canlı salatadaki protein miktarını arttırmak için sote edilmiş veya pişmiş soya peyniri küpleri ekleyin. Taylandlı bir parlama için, susam yerine, 1 ons (1 avuç) kızarmış fıstık ekleyin.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Patateslerin daha yumuşak bir doku olacağı ertesi gün, artıkların soğuk tadını çıkarın. Bu tarif aynı zamanda pişmiş somon ile eşleştirmek için harika bir garnitür. Salata, hazırlıktan sonraki 5 gün içinde tüketildiğinde en iyi şekilde tadına bakın.

Bu tarifeyi değerlendir