Sığır Sebze Çorbası
İçindekiler:
Hababam Sınıfı | FULL HD (Ocak 2025)
Beslenme Özeti (porsiyon başına)
Kalori 125 Yağ 4g Karbonhidrat 6g Protein 12g Beslenme Etiketini Göster Beslenme Etiketini Gizle| Beslenme gerçekleri | |
|---|---|
| Porsiyon: 10 | |
| Porsiyon başına miktar | |
| Kalori | 125 |
| % Günlük değer* | |
| Toplam yağ 4 g | 5% |
| Doymuş Yağ 1g | 5% |
| Kolesterol 26 mg | 9% |
| Sodyum 701mg | 30% |
| Toplam karbonhidrat 6g | 2% |
| Diyet Lif 2g | 7% |
| Toplam Şeker 3g | |
| 1g Eklenen Şekerler içerir | 2% |
| Protein 12g | |
| D Vitamini 0mcg | 0% |
| Kalsiyum 37mg | 3% |
| Demir 2mg | 11% |
| Potasyum 448mg | 10% |
| * Günlük Değer (% DV) size bir yemek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori harcı kullanılır. |
Bu çorba, artık tencerede rosto veya fırında pişirmek için harika bir yoldur. Kıkırdama, sığır filetosu uçları veya etli börek gibi taneli bir et kesimiyle en iyi şekilde çalışır, ancak pişmiş sığır eti işe yarayacaktır. Bu, aynı dokuyu koruyarak karbonhidratları düşürmek için bir patatesi ikame eden kereviz kökü (kereviz) ile geleneksel bir et çorbası anlamına geliyor. Karbonhidratları daha fazla kesmek istiyorsanız, sadece kabak, kırmızı biber ve / veya yeşil fasulye gibi kereviz kökü yerine başka sebzeler kullanın. Bu sebzeler yumuşayana kadar çorbayı pişirin. kereviz kökü.
malzemeler
- 2 dilim pastırma
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 pound kahverengi (crimini) mantar, doğranmış orta
- 3 orta sap kereviz, doğranmış
- 2 diş sarımsak, doğranmış
- 2 yemek kaşığı salça
- 1/2 bardak kuru kırmızı şarap
- 1 çorba kaşığı düşük sodyum soya sosu
- 3 su bardağı doğranmış kereviz kökü (kereviz), yaklaşık 1/2-inç zar veya biraz daha küçük
- 5 su bardağı sığır eti suyu (aşağıdaki nota bakınız)
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber gevreği veya 1/4 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 2 adet defne yaprağı
- 2 su bardağı kıyılmış artık sığır eti
- 1 paket tatlandırılmamış jelatin
- 1/2 bardak soğuk su
- 1/4 su bardağı kıyılmış taze maydanoz
- Kıyılmış taze chives (isteğe bağlı)
Hazırlık
- Pastırma gevrek kadar kızartın. Pastırmayı tavadan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğanı, bazı pastırmalı damlamalarda, yumuşak oluncaya ve kahverengileşinceye kadar pişirin. Mantarları ekleyin ve mantarların boyutlarının küçülüp suyunun çoğunu kaybedinceye kadar pişirin. Kerevizi ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirin.
- Tavanın ortasına bir boşluk koyun ve sarımsakları ekleyin. Sarımsak kokulu olana kadar pişirin (kahverengi bırakmayın), yaklaşık 1 dakika. Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Şarabı tavaya ekleyin ve 1 - 2 dakika pişirin, tavaların dibinde kızartılmış parçalar olsun.
- Soya sosu, kereviz, et suyu, karabiber, biber gevreği, kekik ve defne yaprağı ekleyin. Çorbayı biraz kaynatın ve kereviz kökü yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar pişirin.
- Tatlandırın ve baharatları ayarlayın. Sığır etini çorbaya ekleyin ve çorbayı 5 dakika kadar kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadığında, pastırmayı doğrayın ve 1 bardak soğuk suya jelatin serpin.
- Isıyı kapatın, defne yapraklarını çorbadan çıkarın, jelatin karışımı ve maydanozu karıştırın.
- Kıyılmış domuz pastırması garnitürüyle servis yapın ve istenirse kıyılmış frenk soğanı.
İçindekiler Notları
Pastırmayı farklı bir şekilde pişirmeyi denemek isterseniz, fırında pişirebilirsiniz.Bu sayede ocağınızda yağ sıçraması olmaz. Ancak, pastırma damlaması yaşamayacağınız için sebzeleri pişirmek için biraz zeytinyağı kullanmanız gerekecektir.
Bir et suyu suyunu seçerken, Bouillon'dan Daha İyi'ye bakın; iyi bir tada sahiptir ve tuz içeriğini ayarlamasını kolaylaştırır. Ticari sığır eti suyu kalitesi çok değişir. Bazı tarif yazarları, lezzetli bir et suyu suyunu bulamıyorsanız, tavuk suyunu veya çoğunlukla tavuk suyunu kullanmanızı önerir.
İçerik listesinde jelatinin bulunması garip gelebilir, ancak bunun arkasındaki fikir ev yapımı bir sığır etinden elde edeceğiniz dokuyu taklit etmeye yardımcı olmasıdır.
Bu tarifeyi değerlendir
Bu tarifi zaten oyladınız. Puanladığınız için teşekkürler! Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişelerin neler?Tavuk ve Sebze Çorbası Tarif
Basit ama lezzetli bir tavuk sebze çorbası tarifi sizi saatlerce tam tutmak için lezzetli ve renkli sebze ve protein dolu.
Sığır Eti, Kahverengi Pirinç ve Mantar Çorbası
Sığır eti, tahıl ve sebzeler, soğuk gecelerde doyurucu sığır eti, kahverengi pirinç ve mantar çorbası yapmak için lezzetli bir et suyunda pişirilir.
Kıyma-Baharatlı Kıyma Tavuk ve Sebze Çorbası
Bu doyurucu kimyon baharatlı tavuk ve sebze çorbası tarifinde kepekli tahıllar, yağsız protein ve baklagillerin karışımı doldurulur ve mide ekşimesi tetiklemez.
