Tip 2 Diyabetli Kişiler İçin Yemek Planı Hazırlama

Diyabetik yemek planlaması için kullanılabilecek birkaç yöntem vardır. Birden fazla araştırma yapmak iyidir, fakat aynı zamanda diyabetik diyet gereksinimlerinin cinsiyetinize, yaşınıza, aktivite seviyenize, ilaçlara, boyunuza ve kilonuza bağlı olarak değişeceğini unutmayın. Kayıtlı bir diyetisyenle henüz görüşmediyseniz, tüm özel gereksinimlerinizi karşılayacak kişiselleştirilmiş bir yemek planı geliştirmenize yardımcı olabilecek birini arayın.

Diyabetik Yemek Planlamasında Karbonhidrat Sayma Yöntemi

Karbonhidrat sayımı en yaygın yemek planlama yöntemidir. Diyabetik yemek planlarının çoğunda öğün başına 45 ila 60 gram karbonhidrat olması gerekir, ancak kişisel ihtiyaçlarınızın biraz farklı olabileceğini unutmayın. Yine de, başlamak için iyi bir miktar.

Bu yöntem için, hangi gıdaların içinde karbonhidrat bulunduğunu, gıda etiketinde hangi bilgileri arayacağınızı ve bir gıda etiketi bulunmadığında yaklaşık olarak bir karbonhidrat porsiyonunu nasıl hesaplayacağınızı öğrenmeniz gerekecektir. Bunlara aşina olduktan sonra, fazla tüketmediğinizden emin olmak için karbonhidratlarınızı kolayca takip edebileceksiniz. Gün boyunca bir günlük tutmak isteyebilirsiniz.

Karbonhidrat Gıdaları

• Ekmek, mısır gevreği, pirinç ve kraker gibi nişastalı yiyecekler
• Meyve ve meyve suyu
• Kuru fasulye ve soya ürünleri
• Patates ve mısır gibi nişastalı sebzeler
• Tatlılar ve atıştırmalık yiyecekler

Gıda Etiketleri

Yiyecekler bazen paket başına iki veya daha fazla porsiyon içermesine rağmen bireysel porsiyon boyutlarında paketlenmiş gibi görünebilir. Bunu belirlemek için, herhangi bir yiyecek etiketinin üstündeki "porsiyon büyüklüğü" ve "konteynır başına porsiyonlar" a bakın. Örneğin, bir porsiyon büyüklüğü 1 ise ve konteynır başına 2 porsiyon varsa, konteynırın tümünün değerini net bir şekilde görmek için etiketteki tüm besin değerlerini ikiye katlamanız gerekir.

Toplam karbonhidrat etiketteki kaloriler, toplam yağ, kolesterol ve sodyumdan sonra bulunacaktır. Karbonhidratın ne kadarının liflerden ve ne kadarının diyet şekerinden geldiğine daha da parçalanacaktır. Karbonhidrat sayımı için, yalnızca toplam karbonhidrata dikkat etmeniz yeterlidir.

Karbonhidratın Yaklaşık Sunumu

Bazı yiyeceklerin kontrol edilecek etiketleri yoktur, bu nedenle bazı tahmini karbonhidrat sayımlarını bilmek size yardımcı olabilir. Aşağıdaki 15 gram karbonhidratı temsil eder:

• 1 küçük parça taze meyve (4 oz)
• 1/2 su bardağı konserve veya dondurulmuş meyve
• 1 dilim ekmek (1 oz) veya 1 (6 inç) tortilla
• 1/2 su bardağı yulaf ezmesi veya 3/4 su bardağı en şekersiz kuru tahıl
• 1/3 bardak pişmiş makarna veya pilav
• 4-6 kraker
• 1/2 İngiliz çöreği veya hamburger topuzu
• 1/2 su bardağı siyah fasulye veya nişastalı sebze
• 1/4 büyük fırında patates (3 oz)
• 2/3 fincan sade yağsız yoğurt (6 oz)
• 1 bardak yağsız veya% 1 süt (8 oz)
• 2 küçük kurabiye
• Buzlanma olmadan 2 inç kare kek veya pasta
• 1/2 bardak dondurma veya şerbet
• 1 çorba kaşığı şurup, reçel, jöle, şeker veya bal
• 2 yemek kaşığı hafif şurup
• 6 tavuk kanadı
• 1/2 su bardağı güveç
• 1 su bardağı çorba
• 1/4 orta boy patates kızartması
• 1/8 "12" ince hamurlu pizza

Diyabetik Yemek Planlamasında Plak Yöntemi

Yeni tanı koyduğum Tip 2 diyabetik hastalarımın çoğu, Yemek Planlama Plakası Yöntemi ile başlamayı tercih ediyor. Biraz daha az ezici ve karbonhidrat eklenmesini gerektirmez. Hangi yiyeceklerin hangi kategoriye ait olduğunu öğrenmenizi gerektirir.

Akşam yemeği için standart bir akşam yemeği tabağı kullanarak, kahvaltıda, tabağın nişastasının yarısını ve diğer yarı meyvelerde yağsız protein elde edin. Öğle ve akşam yemeklerinde, tabağa nişastalı olmayan sebzelerin yarısını ve diğer yarı nişastalı yiyecekleri ve yağsız proteinleri hazırlayın. Öğle ve akşam yemeklerinde yağsız süt, az yağlı süt veya başka bir nişastanın yanı sıra bir porsiyon meyve ekleyin.

Nişastalı Yiyecekler

• Ekmek
• Ekmeği veya pide
• İngiliz çöreği veya simit
• Hamburger veya sosisli çörek
• Pirinç veya makarna
• Yulaf ezmesi veya şekersiz kuru tahıl
• Kraker
• Fırınlanmış veya püresi beyaz veya tatlı patates
• Kış kabağı
• Bezelye, mısır veya kuru fasulye

Meyve (Öğlen ve Akşam Yemeği İçin - 1 adet veya 1/2 su bardağı)

• elma
• Muz
• üzüm
• portakal
• Şeftaliler
• Armutlar
• Ananas
• Çilek, yaban mersini veya ahududu
• Karpuz, kavun veya tatlı karpuz
• Şekersiz meyve suyu

Yağsız veya Az Yağlı Süt (Öğle ve Akşam Yemeği İçin - 1 su bardağı)

• Yağsız veya% 1 süt
• Yağsız sade veya az yağlı meyveli yoğurt
• Yağsız veya az yağlı soya sütü

Nişastalı Olmayan Sebzeler

• Kuşkonmaz
• Yeşil fasulye
• Brokoli
• Brüksel lahanası
• Lahana
• Havuçlar
• Karnıbahar
• Kereviz
• Salatalık
• Patlıcan, yaz kabağı veya kabak
• Yeşil salata
• Mantarlar
• Biberler
• Domates

Yağsız Protein Gıdaları

• Deri çıkarılmış tavuk veya hindi
• Yuvarlak, sığır filetosu, gögüs biftek, bonfile veya öğütülmüş yuvarlak gibi yağsız sığır eti
• Jambon, Kanada pastırması, bonfile veya orta bel pirzolası gibi yağsız domuz eti
• Taze veya dondurulmuş morina, pisi balığı, mezgit balığı, halibut, alabalık, ton balığı veya suda konserve ton balığı veya somon balığı
• Yağsız veya az yağlı peynir
• Hindi gibi az yağlı şarküteri
• Az yağlı peynirler
• Yumurta ikamesi veya yumurta beyazları
• Düşük yağlı sosis veya sosisli sandviç
• Az yağlı fıstık ezmesi

Örnek Kahvaltı

• Yağsız tereyağı spreyi ile 2 dilim kepekli tost
• Yağsız pişirme spreyi ve taze karabiber ile yapışmaz tavada pişirilmiş 1 adet kızarmış yumurta
• 1 orta boy taze şeftali
• 1 bardak kahve yağsız yarım buçuk ve şeker yerine

Örnek öğle yemeği

• 1 su bardağı yeşil salata, 1 su bardağı havuç, salatalık ve domates ile tepesinde
• 2 yemek kaşığı yağsız İtalyan salatası sosu
• 1 dilimlenmiş ve ızgara derisiz tavuk göğsü
• 1 buğday rulosu
• 1 su bardağı yağsız süt
• 1 gevrek taze elma

Örnek Akşam Yemeği

• 1 su bardağı taze fasulye yağsız zeytinyağ ile sotelenmiş
• 2/3 su bardağı pişmiş kahverengi pirinç doğranmış kırmızı biber ve düşük sodyumlu tavuk suyu ile pişmiş karışık
• Limon suyu, düşük sodyumlu tavuk suyu ve taze karabiberle pişirilmiş avucunuzun büyüklüğünde 1 somon fileto
• 1 su bardağı yağsız süt
• 1 su bardağı dilimlenmiş çilek
• 2 yemek kaşığı hafif veya yağsız krema