Karnabahar Sağlığı Faydaları ve Beslenme Gerçekleri
İçindekiler:
- Sağlık yararları
- Karnabahar başkanları kahverengi lekeler
- Seçme ve Depolama
- Karnabahar Hazırlamak için Sağlıklı Yolları
Kan şekerini dengelemek için ne yapmalı? Yaşasın Hayat'ta (Eylül 2024)
Düşük karbonhidrat, ketojenik ve Paleo diyetlerinin yükselmesiyle karnabahar giderek artan popüler ve çok yönlü nişastalı bir sebzeye dönüşmüştür. Karnabahar genellikle olarak denir kral Brassica veya lahana ailesinin. Onun sapları, genellikle güzel purples ve portakallar içinde haşhaş, renk değişebilir kremalı beyaz çiçeği üretirler.
Karnabahar, buharda pişirmek, ağartmak, kızartmak ve kavurmak için bütün olarak pişirilebilir, atılabilir veya fileto haline getirilebilir.
Patates ve pirinç gibi nişastalı gıdaların yerini kolayca alabilir ve vitamin, mineral, antioksidan ve lif ekleyerek daha besleyicidir. Karnabahar pirinç pirinci yerine bir ikame olarak yaparsanız, daha az kalori ve karbonhidrat için yemeğinize ekstra bir sebze eklediniz.
Karnabahar tüm yıl boyunca, özellikle ilkbaharda geç sonbaharda mevcuttur.
Karnabahar Beslenme Gerçekler | |
---|---|
Porsiyon 1/2 bardak pişmiş (1 "adet) (62 g) | |
Hizmet Başına | % Günlük değer* |
Kalori 14 | |
Yağdan Kalori 3 | |
Toplam yağ 0.3g | 0% |
Doymuş Yağ 0g | 0% |
Çoklu doymamış yağ 0.1g | |
Tekli Doymamış Yağ 0g | |
Kolesterol 0mg | 0% |
Sodyum 150mg | 6% |
Potasyum 88.04mg | 3% |
Karbonhidratlar 2.5g | 1% |
Diyet Lif 1.4g | 6% |
Şekerler 1.2g | |
Protein 1.1 g | |
A Vitamini% 0 · C Vitamini% 46 | |
Kalsiyum% 1 · Demir% 1 | |
* 2.000 kalorili diyete dayalı |
Karnabahar, çok düşük kalorili, düşük yağlı bir sebze kaynağıdır, sadece yarım kalorili bir serviste sadece 14 kalori ve 0,3 g yağ içerir.
Sağlık yararları
Karnabahar çok iyi bir lif kaynağıdır, karbonhidratın sindirilemeyen kısmı sizi tam olarak tutmanıza yardımcı olur, kolesterolü kalbinizden uzaklaştırır ve kolestrolü düşürür. Yüksek lifli diyetler tüketen kişiler, daha sağlıklı ağırlıkları muhafaza etme eğilimindedir ve kalp hastalığı ve diyabet geliştirme riskini azaltmaktadır.
Karnabahar da bağışıklık sistemini güçlendirici C vitamini için mükemmel bir kaynaktır. C vitamini de anti-aging ve hücre onarımında önemli bir faktördür.
Ayrıca karnabahar çok iyi bir K vitamini ve folat kaynağıdır ve iyi bir B6 vitamini ve potasyum kaynağıdır.
Son olarak, karnabahar, anti-kanser özelliklerine sahip olduğu gösterilmiş olan turpgillerden biridir. Aynı zamanda oldukça yüksek seviyede antioksidan filoglisinlere sahiptir ve bu maddelerin antiinflamatuar özelliklere sahip olan karnabaharın yanı sıra kardiyovasküler ve gastrointestinal problemleri önlemede yardımcı olduklarına dair kanıtlar vardır.
Karnabahar başkanları kahverengi lekeler
Genellikle soluk kahverengi lekelere benzeyen renk değişikliği oksidasyon nedeniyle ortaya çıkar. Oksidasyon, ışığın ve havanın uzun süre maruz kalmasının bir sonucu olarak ortaya çıkar ve doğal olarak ortaya çıkan uzun karnabahar depolanır. Noktalar seyrek ise, bunları bir bıçakla kesebilirsiniz. Bununla birlikte, lekeler daha koyu kahverengiye kadar siyah renkte ise ve doku yumuşaksa veya karnabahar bir koku atıyorsa, karnabaharı atmak en iyisidir.
Seçme ve Depolama
Sıkıca kapatılmış sıkı, sıkı kafaları olan karnabaharı seçin.
Floretlerin sararması gerekmez, çünkü bu karnabaharın aşırı olgunlaştığının bir göstergesidir. Eklenmiş yapraklar parlak yeşil ve keskin olmalıdır.Yumuşaklık belirtileri gösteren kafaları reddet, çünkü bu bozulma başlangıcı.
Karnabahar son derece çabuk bozulur, bu nedenle soğuk ve sıkıca sarılı tutulmalıdır. Orijinal ambalajında buzdolabında saklayın. Sarılmamışsa, saklamadan önce iyice sarın. Pişirmeye hazır olana kadar yıkamayın.
Karnabahar Hazırlamak için Sağlıklı Yolları
Ana yemek için bir garnitür olarak, bir sandviç topper olarak ya da çorbalara hacim ve doku eklemek için tatlı, kremsi bir tat için karnabahar kızartma.
Sote, buhar ya da sadece yemek için vitamin, mineral, hacim ve lif eklemek için ham karnabahar yiyin.
Karnabaharı patates püresi ve pilav için bir ikame olarak da kullanabilirsiniz.
Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişeleriniz neler? Makale Kaynakları-
Labensky, SR, Hause, AM. Aşçılık Üzerine: Mutfak Temelleri Ders Kitabı. 3. ed. Upper Sadle Nehri, NJ: Prentice Hall, 2003: 616-617.
Mandalina Beslenme Gerçekleri ve Sağlık Faydaları
Hızlı bir atıştırma olarak mandalina al ya da salatanın içine koy. Meyve başına sadece 40 kalori ve C vitamini tonu ile yanlış gidemezsiniz.
V8 Suyu sizin için iyi mi? Beslenme Gerçekleri ve Sağlık Faydaları
V8 senin için iyi mi? Domates sebze suyu sebzeleri yemek kadar sağlıklı olabilir mi? Akıllı seçimler yapabilmeniz için V8 beslenme gerçeklerini ve ipuçlarını alın.
Sandviç Beslenme Gerçekleri ve Sağlık Faydaları
Sandviçte hangi malzemelerin kesileceğini ve kalorileri kesmeye devam edeceğini görün. Favorilerinizi kontrol etmek için bir sandviç kalori listesine bakın.