Pirinç Kekler Sağlıklı Bir Çerez midir?

Pirinç kekleri 80'li ve 90'lı yıllarda yeni trend diyet gıdaları olarak büyüktü. Sağlık bilincine sahip insanlar, bu gevrek, düşük kalorili atıştırmalıklarla besi yemi çerezlerini ve yongalarını aldılar. Pastalar, Amerikan diyetindeki o zamandan beri bir kilo kaybı elyafı olmuştur.

Şişirilmiş yuvarlak, yetişkinler ve çocuklar arasında, sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak popüler kalır ve çeşitli düşük kalorili tatlar içerir. Pirinç kekleri kraker ve cips için daha iyi bir seçenek olarak pazarlanabilir, ancak gerçekten besleyicidirler?

Pirinç Kekleri Sağlıklı mı?

Sağlıklı bir atıştırmalık olarak pirinç kekleri tartışmalıdır. Beslenme uzmanlarından alınan besin maddeleri veya şişirilmiş ürünlerdeki eksikliği ile ilgili çelişkili mesajlar vardır.

Rice Primiett, PhD, RD, CSSD ve Beslenme ve Diyetetik Akademisi Ulusal Medya Sözcüsü'ne göre pirinç kekleri özellikle besleyici değildir.

Pirinç keki düşük kalorili (tatlandırıcılığa bağlı olarak 35–60 kilokalori) ve pirinç keki başına yaklaşık 11 gram karbonhidrat içerirken, çok fazla vitamin ve mineral içermez.

Pritchett, bir fındık ezmesi ve bir parça meyve ile eşleştirildiğinde iyi bir atıştırmalık olabileceğini belirtiyor. Ayrıca Çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olan kişiler için glutensiz bir seçenek sunarlar.

Pirinç kekleri ile ilgili artı, bazılarının kahverengi pirinç ve düşük kalorili yapılmasıdır. Ayrıca, satın alınan çeşitlere bağlı olarak doymuş yağ ve şeker oranı da düşüktür. Bu kesinlikle bir torba cips veya kraker yemekten daha iyi bir atıştırmalık alternatifi.

Pirinç Kekler Eksik Besin

Pirinç keklerinde eksik olan şey besin maddeleridir. Temel neden, keklerin nasıl üretildiğidir.

Pirinç kekleri çok yüksek ısıya ve basınca maruz kalan beyaz veya kahverengi pirinçten yapılır ve pirincin patlamış mısır gibi genişlemesine neden olur. Pirinç ve birleştirme maddeleri, yuvarlak bir kalıbı doldurmak için genleşir ve tatlandırıcılar ve katkı maddeleri ile püskürtülen bir konveyör bant üzerine tükürülür.Daha sonra kütle dağıtımı için paketlenirler.

Ne yazık ki, tahıllarda kullanılan yüksek ısı ve basınç, pirinçte bulunan besinlerin çoğunu ortadan kaldırmaktadır. Geriye kalanlar, hızla sindirilmiş ve vücut tarafından şekere dönüştürülen rafine karbonhidratlarla dolu yuvarlak, gevrek bir atıştır.

Yüksek Glisemik İndeks Değerlendirme

Vücut tarafından hızlı bir şekilde glukoza (şekere) dönüşen besinler de glisemik indekste yüksek seviyelerdedir. Glisemik indeks, bu gıdaların kan glikoz seviyelerini ne kadar hızlı veya yavaş artırdığına bağlı olarak gıdalara verilen değerleri içerir. Pirinç kekleri için glisemik indeks değeri 100'teki saf glikoza kıyasla yaklaşık 87-91'dir.

Yüksek glisemik gıdalar kas toparlanması sonrası antrenmana fayda sağlayabilir veya dayanıklılık koşucuları için enerji sağlayabilir, ancak diyabet teşhisi konmuş bir birey için en iyi seçim değildir.

Birçok Ortak Gıdaların Glisemik İndeksini Anlamak

Hiçbir şey değil ama Crunch Craving?

Pirinç kekleri zaten sağlıklı bir diyette yer alabilir, ancak besin değeri içerdiklerinden dolayı olmayabilir. Düşük kalorili ve gevrek bir şey için ya da bir ekmek alternatifi arıyorsanız, bunlar dikkate alınabilir.

Pritchett'e göre pirinç keklerini yememek hiçbir şeye zarar vermez. Sadece kaç kişi olabileceğinize ve atıştırmalık için kalori ihtiyacınızı karşılayıp karşılamadığına dikkat edin. Pirinç kekleri besinler kadar yoğun değildir "olduğu gibi" bu yüzden her şey onlara koyduğunuz şeye bağlıdır.

malzemeler

Pirinç kekleri pirinç içerir, bu da çoğu insanın sağlıklı bir atıştırmalık olduğunu düşünmesinin sebebidir. Malzemeler ve nasıl işlendikleri, ürün hakkında farklı bir görüş sağlar.

Düşük kalorili turda ana bileşen beyaz pirinçtir. Beyaz pirinç, daha çekici görünmesi için tohum, kepeği ve kabuğu soyulmuş kahverengi pirinçtir. Bu işlem, çoğu besin maddelerini ve lifleri pirinçten temizler.

Bazı pirinç kekleri kahverengi pirinç içerir. Ürün “Tam Tahıllar” damgası taşıyorsa bu daha sağlıklı bir seçenek olabilir. Kepekli tahıllar kompleks karbonhidratlar, lif ve mineraller içerir. Ancak, kahverengi pirinç kekleri de dahil olmak üzere tüm pirinç kekleri glisemik indekste yüksek kalmaktadır.

Pirinç kekleri, her kek için 20–75 miligram arasında değişen sodyumda yüksektir. Amerikan Kalp Derneği 1,500 miligramlık ideal sodyum alımını önermektedir ve günde 2.300 miligramı geçmemelidir. Bir pirinç keki yemeniz günlük ihtiyacınızın yüzde 5'ine denk gelir ve çoğu insan bir porsiyonda birden fazla yiyebilir. Ortalama olarak, Amerikalılar günde 3,400 miligram sodyum tüketmektedir. Kan basıncını artırmak ve kalp hastalığı riskini azaltmak için sodyum alımının düşük tutulması önerilir.

Pirinç kekleri şeker, katkı maddeleri ve koruyucu maddeler içerir. Çilek, çikolata, karamel, peynir, salsa ve tuz dahil olmak üzere çeşitli tatlar ve tatlandırıcılar ile püskürtüldüler. Daha fazla katkı maddesi, ürünün kalorisini ve şeker içeriğini arttırır. Tek bir pirinç keki, malzemelere bağlı olarak 4 gram şeker ve 80 kaloriye kadar içerebilir. Suni renkler, tatlar, şeker veya monosodyum glutamat (msg) içeren herhangi bir pirinç kek almamanız önerilir.

Pirinç bileşenlerinde kimyasal bileşikler bir dereceye kadar bulunur. Yiyecekleri tüketmenizi engellemeyebilir, ancak olası sağlık risklerinden haberdar olmak için iyi bir bilgi. Pirinç keklerinin inorganik arsenik içerdiği gösterilmiştir. Yakın tarihli bir çalışmada, ergenler tarafından tüketilen pirinç kekleri ve çocukların metilatlı arsenik (idrarda arsenik) için önemli ölçüde katkıda bulunduğu gösterilmiştir. Bazı metilali arsenik türlerinin kansere neden olabileceği yönünde endişeler vardır.

İşleniyor mu?

Pirinç kekleri yüksek oranda işlenir, rafine karbonhidrat içerir ve besin içermez. Temelde hiçbir şeyle dolu bir yuvarlak yiyorsun.

Rafine edilmiş beyaz pirinç, çoğu pirinç kekinde ana bileşentir. Rafine ürünler lif ve protein içeren gıdalardan besin değerini alır.

Pirinç keki işleme hakkında ilginç bir gıda gerçeği, hiçbir şeyin boşa gitmemesidir. İşleme sırasında kırılan kekler, soğuk tahıl üreticilerine satılır ve şeker çubuğu bileşenlerinde kullanılır.

Besin Değeri Nasıl Artırılır

Pirinç kekleri besin içermez, ancak sağlıklı toppings ekleyerek bunu değiştirebilirsiniz. Pritchett ekstra protein için fındık yağı, süzme peynir veya salsa ve peynir eklemenizi önerir. Ayrıca sağlıklı yağlar için avokado ile doldurmayı önerir.

Sade kahverengi pirinç keki eklenmiş toppalar için en iyi seçimdir. Ekmeğe koyduğunuz şeyden uzaklaşmak için eklenmiş tatlar olmadan yumuşak kekden gevrek kazanacaksınız. Bazı insanlar bu kaloriyi düşük kalorili bir sandviç için ekmek yerine kullanmaktadır.

Topping Fikirler

Pirinç kekiğinizi aşağıdakilerden bazılarını ekleyerek hiçbir şeyden besleyiciye dönüştürebilirsiniz:

• Fıstık ezmesi ve muz (ya da herhangi bir dilimlenmiş meyve)
• Badem veya herhangi bir fındık yağı, sade veya ballı drizzled
• Avokado ve taze çekilmiş biber
• Dilimlenmiş haşlanmış yumurta
• Süzme peynir
• Humus ve dilimlenmiş biber veya diğer favori sebzeler
• Fesleğen pesto ve dilimlenmiş ızgara tavuk
• Organik makarna sosu ve taze mozzarella peyniri ve fesleğen
• Ton balığı ve avokado

En İyi Pirinç Kekini Seçme

Pirinç kekleri birçok çeşidi vardır ve çoğu besin değeri yoktur. Bununla birlikte, bazı pirinç kekleri diğerlerinden daha iyi ve beslenme etiketlerine dikkat etmek önemlidir.

En iyi pirinç pastasını seçerken Pritchett aşağıdakileri önermektedir:

• Paket üzerinde bütün tahıl kahverengi pirinç içeren çeşitleri arayın
• Aromalı seçeneklerde bulunan herhangi bir ilave şekere dikkat edin.
• Tuz içeriklerine bakın ve tuz çeşitleri almak için en iyisi
• Yapay tatlar, renkler ve koruyucular içeren keklerden kaçının

Akıllıca seç, diyor Pritchett.Örneğin, bir çikolatalı pirinç keki, 60 kilokalori ve 4 gram şeker, 35 kilokalori ve 0 gram şekerle sade bir pirinç keki içerir.

DipHealth'den Bir Kelime

Özellikle tuzlu ve aromalı çeşitler tüketirken, kaç pirinç kekinin tükettiğine dikkat etmek önemlidir. Kaloriler, sodyum ve şeker, hafif ve havadar bir şeyler yiyerek hızlı yemek ekleyebilir. Sade, bütün tahıl pirinç kekleri, ekmek ve atıştırmalık için en iyi seçenek olabilir. Sağlıklı eklemeleri kullanırken gerçekten besleyici bir atıştırmalık veya mini bir yemek için harika bir çıtır üssü oluşturabilirler.