Glüten yiyemezsen yapmayı kesecek 10 şey

Çölyak hastalığı veya çölyak dışı glüten duyarlılığı teşhisi konduktan sonra, yapmanız gereken her şeyden biraz bunalmaya başlayabilirsiniz: Gıda etiketlerinde glüteni tanımlamayı, mutfağınızdan glüteni yasaklamayı ve aile üyelerini ikna etmeyi öğren diğerleri arasında test olsun.

Ama mutlaka ne olduğun hakkında fazla bir şey duymuyorsun. olmamalı yap. Bu yüzden, bunu düzeltmek için, eğer glüten yiyemiyorsanız, yapmayı bırakacak en iyi 10 şeyin bir listesini hazırladım. Bu kuralları zaman zaman ihlal ederseniz endişelenmeyin - hepimiz bunu yaptık. Ancak bunları tutarlı bir şekilde kırarsanız, muhtemelen iki riskten birini (kurala bağlı olarak) yönetirsiniz: daha düşük sağlık veya daha az tatmin edici bir yaşam.

Yeni Yiyecekler Denemekten Korkmak

Kendinizi bir telaş içinde bulmak ve aynı yiyecekleri tekrar tekrar yemek, özellikle de milyonlarca 20 parçanın altındaki glüten seviyelerine duyarlıysanız, genellikle "güvenli" kabul edilir. Hatta yiyeceklerden biraz korktuğun için alabilirsin. Ancak, tıkanma korkunuzun sizi yeni yiyecekler denemekten alıkoymasına izin vermemelisiniz. Bir gıdayı yemeden önce glütenin durumunu kontrol ederek ve ilk başta sadece çok küçük bir miktarda yiyerek glüten reaksiyonlarına karşı korunabilirsiniz. Tepki verirseniz, belli ki yiyecekleri yok etmelisiniz … ama tadını çıkarmak için yeni bir şeyler bulabilirsiniz.

Yemek yemekten kaçının

Özellikle hassas olsanız veya ayrıca kaçındığınız başka yiyecekler varsa (düşünün: soya, mısır, süt) bile çölyak hastalığı veya glüten hassaslığı ile yemek yemek mümkündür. Açıkçası, glütensiz bir menü içeren bir restoranda yemek yemeniz bile önlem almanız gerekecek. Ekstra bir çalışma gerektirecek (elbette!) - örneğin, restoranınızı dikkatle seçmeniz gerekir (ekli bir fırın bulunan bir kafe iyi bir seçim olmayabilir) ve öncelikle şefle konuşmanızı şiddetle tavsiye ederim. Fakat sadece glüten yiyemediğiniz için yemek yemekten vazgeçmemelisiniz.

Seyahat Etmekten Korkma

Evet, seyahat etmek glüten yiyemediğiniz zaman çok daha fazla güç olabilir - ekstra yiyecek taşımak zorundasınız, havaalanı güvenliğinde ne tür glutensiz yiyecekler alacağınız konusunda endişelenmek ve yoldaki tepkilere karşı sürekli koruma sağlamak zorundasınız. Bununla birlikte, tatil yapmaktan kaçınmamalısınız, çünkü seyahat edecek çok glutensiz dostu yerler bulmak oldukça mümkün. Büyük şehirleri seviyorsanız, New York veya Los Angeles'ı deneyin; her ikisinde de glütensiz restoran seçenekleri var. Aile seyahatleri için Disney'i yenmenin zor olduğunu biliyorum (Gluten Free Yemek At Disney, yapmanız gerekenleri açıklıyor), ancak diğer birçok aile bölgesi de glütensiz talepleri karşılayabilir. Sormak için her zaman ileriye ara. Buna ek olarak, glutensiz restoranların müşteri yorumlarını listeleyen çok sayıda seyahat sitesi var.

Tepkileri Reddetme

Özel bir glütensiz kek karışımındaki ilk deneyimimi hatırlıyorum - bu kekler tadı yani iyi. Ertesi gün yapışmış hissettiğimde, kek karışımından başka her şeyi suçladım (tek mantıklı suçlu olsa bile). Kendimi bu karışımın (milyonda yalnızca 20 parçaya test edildi) belirtilerime yol açtığı konusunda ikna etmek dört kek (ve iki hasta günü daha) aldı. Tepkileri reddetme hali oluşturmak kolaydır … özellikle de şüpheli yiyeceği gerçekten seviyorsanız. Ama yapma. Birçoğunda hala izlerinde glüten bulunan glütensiz yiyecekler ile şişirilmiş olmak mükemmel bir şekilde mümkün. Vücudunuzun verdiği tepkilere dikkat edin ve "glutensiz" durumlarına rağmen hangi gıdalardan kaçınmanız gerektiğini bulmaya başlayın.

Her Şeyi Gluten İle Suçlamayı Durdurun

Her ne zaman izinli bir gün geçirirseniz, mideniz de kötü olursa, kötü proteinleri suçlamak cazip gelebilir. Ancak gluten her zaman suçlanamaz - aynı zamanda mide gribine sahip olmanız, şüpheli bir şey yediğiniz ya da normalden biraz daha stresli olmanız ve bunun yüzünden kendinizi iyi hissetmemeniz de mümkündür. Bilinen glutene maruz kalma ile ilgili semptomları izlemenize yardımcı olur - sonunda glutene bağlı olan ve muhtemelen neyin olamayacağı konusunda bir fikir edinebilirsiniz. Eğer dermatit herpetiformis elde ederseniz, bu glüten semptomlarını tanımlamayı kolaylaştıracaktır, ancak DH almayan birçok kişi, glüten maruziyetinden sonra maruz kalmadan gerçekten çok fazla fark etmeyen tanımlanabilir bir belirti dizisi elde eder. Kendinizinkini öğrenin, mide gribi olup olmadığını veya yapışık olup olmadığınızı bileceksiniz.

Arkadaş ve Aile Bireyleri Tarafından Hazırlanan Yemekleri Yeme

Glutensiz yemek yapmayı gerçekten bilen bir ailenin ya da çölyak ya da glüten duyarlılığı olan bir grubun parçası olmadığınız sürece, yemeklerini yerseniz, obur olmanız garanti olur. Glutensiz diyet, bir öğleden sonra herkesin ustalaşması için çok fazla bir öğrenme eğrisi yarattı. Kendi yemeğinizi sosyal etkinliklere getirin (gerçekten zevk aldığınız bir şey olduğundan emin olun) ve yemeğe değil şirkete odaklanın.

Münzevi Olmayı Durdur

Diyete uymayan diğer insanlar tarafından yapılan yiyecekleri paylaşmamalısınız (yukarıya bakın), sadece evde kalmamalısınız. Özellikle yeni tanı konduysanız, yiyemeyeceğiniz yiyeceklerin servis edildiği ortamlardan kaçınmak caziptir. Bunu kendim yaptım. Bununla birlikte, hayatı bir keşiş gibi yaşamak istemezsiniz - etkinliğe katılmak için gerçekten lezzetli bir şey yapın ve gitmek için çaba gösterin. Pişman olmayacaksın.

Glutensiz Diyetin Faydaları Hakkında Vaaz Etmeyi Durdurun

Eğer glutensiz kaldığın için şimdi kendini iyi hissediyorsan, bu çok cazip. Gerçekten mi cazip - çevrenizdeki herkesi dönüştürmek için denemek için. Birçok durumda, eğer sadece glutensiz giderse yarar sağlayacak olan aile üyelerini ve glüten duyarlılığı veya çölyak hastalığı semptomları olan arkadaşları göreceksiniz. Olasılıktan bahsedin bir Zamanlar (bunu yapmak için iznim var), ama sonra sessiz ol. Sözümü bu konuyu bırakmanın son derece zor bulduğu biri olarak kabul et: Tekrar tekrar duymak istemiyorlar … onlar Gerçekten mi yok.

İnternette Okuduğunuz Herşeye İnanmayı Durdurun veya Destek Gruplarında Duyun

Glutensiz diyet şu anda modaya uygun ve bu da bizim için iyi bir haber. Ancak, orada tonlarca yanıltıcı ve düpedüz yanlış bilgi var. Reçetesiz satılan sindirim enzimlerinin glüteni işlemenize yardımcı olacağını söyleyenlere dikkat edin. Ayrıca, belirli bir ürüne verdiğiniz tepkinin glütenle ilişkili olamayacağını iddia eden insanları da görmezden gelin. onlar Buna tepki verme. Sadece birkaç hafta kendilerine tanı kondukları zaman forumlarda tavsiye veren (bazen kötü) insanlar gördüm. Çölyak veya glüten duyarlılığı biliminde yeni gelişmeler varsa veya bunu tedavi etmenin potansiyel bir yolu varsa (şu anda geliştirilmekte olan çölyak hastalığı ilaç tedavilerinden biri gibi), burada kesinlikle duyacaksınız. Aksi halde, sürece glutensiz yemek yemeyen birisinin tavsiyesini almadan önce kaynağı kontrol ettiğinizden emin olun.

Hile yapmayı bırak

Teşhis edilmiş bir çölyaksanız, glütensiz diyeti aldatmak osteoporoz, ek otoimmün hastalıklar ve nadir durumlarda potansiyel kansere yol açabilir. Şu anda hiçbir semptomunuz olmayabilir (veya sadece küçük olanlar), ancak glüten hala zarar veriyor. Hile yapmak asla iyi bir fikir değildir - eğer bunu yapmaya istekliysen, bulabileceğin en lezzetli glutensiz muameleden zevk alarak savaşmayı dene.