Düşük Karbonhidrat Diyeti Üzerine Bira Hakkında Gerçekler

Bazı biraların - ya da bu konuda herhangi bir biranın - düşük karbonhidratlı bir diyet için uygun olup olmadığı konusunda bir çok karışıklık var. Bazı insanlar, biradaki karbonhidratların şarap veya viskidekilerden farklı olduğunu ve çok daha fazla glisemik olduğunu söyleyecektir. Diğerleri size alkolün vücudunuzu yağ yakmasını engellediğini ve kilo vermenizi engelleyeceğini söyleyecektir.

Peki gerçek nedir? Bira başka bir alkollü içecek mi, yoksa düşük karbonhidratlı yiyiciler için tamamen uygun olmayan özellikler mi var?

Alkol ve Metabolizma

İnsanların vücuttan şekere dönüştürüldüğü için kilo aldıkları konusunda uzun zamandır bir yanlışlık vardır. Bu aslında doğru değil.

Bazı alkollü içeceklerde, şekere (glikoz) dönüştürülen karbonhidratlar olsa da, alkol vücut tarafından tamamen farklı bir şekilde tedavi edilir.

Alkollü bir içecek içtiğinizde, vücudunuz alkolü bir toksin olarak otomatik olarak teşhis edecektir. Alkol ince bağırsaklarda emildikçe, parçalanacak ve vücuttan atılacak karaciğere ulaştırılır. Bu süre zarfında, karbonhidrat ve yağlar dahil olmak üzere tüm diğer maddeler beklemeye alınacaktır.

Sonuç olarak, vücudunuzdaki karbonhidratlar enerji için glikoza dönüştürülmez. Kan glikoz seviyeleri düşecek ve karaciğer tarafından metabolize edilmek istenen yağlar da dokunulmadan kalacak, daha da glukoz seviyelerini düşürecek ve hatta kilo alımını tetikleyecektir.

Bu nedenle, mutlaka sorun olan alkol şeker değil; Alkolün metabolizma üzerindeki nemlendirme etkisi.

Bununla birlikte, eğer bir bira içeceği karbonhidratta yüksekse - bira çoğu zaman - kan glukoz seviyelerini artırabilir ve diğer zararlı etkilerle birlikte bir insülin cevabını tetikleyebilir. Burada bira, karbonhidrat düşük şarap, ve hiçbiri olmayan sert likör, farklıdır.

Bira ve Karbonhidratlar

Bütün biralar eşit olarak yaratılmaz. Aslında, bazı karbonhidratlarda nispeten düşüktür ve ılımlı veya hatta düşük karbonhidratlı bir diyet için uygun olabilir. Karbonhidrat alımını kesinlikle sınırlandırıyorsanız, diğerleri tamamen sınırsızdır.

Birada bulunan karbonhidratlar, fermantasyon işleminde geride kalan artık şekerlerdir. Tahıldaki karbonhidratlar, biranın temeli, meyveden çok daha karmaşıktır, şarabın temeli. Bu, karbonhidratları fermente etmek için kullanılan mayaların, taneciklere kıyasla, üzümleri alkolden çok daha zor bir zamana dönüştürdüğü anlamına gelir.

Aksine, sert likörler damıtılır, yani saf alkolü almak için kaynatılırlar, kalan tüm karbonhidratları geride bırakırlar.

Sonuç olarak, ortalama bira, şarapta dört ila beş gram ve viski, votka ve diğer sert likörler için sıfır olmak üzere servis başına 13 gram karbondur.

Biraların Karşılaştırılması

Halkın düşük karbonhidratlı biralara olan ilgisinin artması, üreticilerin düşük karbonhidrat standartlarını karşılayan ürünler üretmesine, ancak genellikle tat alma maliyetine neden olmuştur. Genel bir kural olarak, karbon sayımı ne kadar düşük olursa, lezzet o kadar az olur. Tabii ki, özellikle, düşük karbonhidrat pazarına girmeye başlayan küçük partiler arasında istisnalar var.

Genel olarak, biralar aşağıdaki kategorilere ayrılabilir:

• Ultra hafif biralar Karbonhidratlarda ve kalorilerde son derece düşüktür. Ortalama olarak, 12-ons porsiyon başına iki ila üç gram net karbonhidrat (sindirilebilir karbonhidrat) tüketmeyi bekleyebilirsiniz. Seçenekler arasında Miller Orijinal Taslak 64, Budweiser Seç 55, Michelob Ultra, Molson Ultra ve Labatt Aspens Edge bulunur.
• Hafif biralar Ultra hafif muadillerinden biraz daha lezzetlidir ve 12-ons porsiyon başına üç ila altı gram net karbonhidrat sağlar. Popüler markalar arasında Miller Light, Busch Light, Coors Light, Corona Light ve Becks 'Light bulunuyor.
• Azaltılmış karbonhidrat biraları bu şekilde pazarlanmamaktadır, ancak 12 onsluk porsiyon başına 13 gramlık net karbonhidrat eşiğinin altında kalmaktadır. Bazıları, Michelob Altın Taslak gibi, porsiyon başına en az yedi gram iken, diğerleri Carlberg gibi, porsiyon başına 10 gram sunar.

Kaçınılması Gereken Biralar

Hangi biraların seçileceğini ve hangisinden kaçınacağını bilmek açısından, bira rengini ve özelliklerini kılavuz olarak kullanın. Genel olarak, daha koyu olan bira ve daha yoğun olan kafa (köpük), daha fazla karbonhidratı olacaktır.

Örneğin, bal, bronzlaştırılmış ve karanfil yağları, 12 onsluk porsiyon başına 15 ila 17 gramlık net karbonhidratı geri alabilir. Daha dolgun gövdeye ve lezzete sahip olan kaplar ve kaplar, porsiyon başına 20 gram kadar filite sahip olabilir. Bazı zanaat biraları daha yüksek olabilir, burada porsiyon başına 30'ar gramlık net karbonhidrat pahasına lezzet kazanırsınız.

Eğer akıllıca seçim yaparsanız, bira kesinlikle menü dışında olmasa da, katı bir karbonhidrat diyeti üzerindeyseniz bunları günlük alımınızın bir parçası olarak saymayı unutmayın. Şüpheniz varsa, beslenme etiketini kontrol edin veya brewer ile konuşun. Her şey başarısız olursa, bir kadeh şarap veya başka düşük karbonhidratlı içecekler tercih edin.