Kale Tarifli Vegan Kırmızı Köri Mercimek Çorbası
İçindekiler:
- Beslenme Özeti (porsiyon başına)
- malzemeler
- Hazırlık
- Madde Çeşitleri ve İkameleri
- Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
- Bu tarifeyi değerlendir
Kale Sote Tarifi @Chefofkitchen (Eylül 2024)
Beslenme Özeti (porsiyon başına)
Kalori 232 Yağ 8g Karbonhidrat 31g Protein 12g Beslenme Etiketini Göster Beslenme Etiketini GizleBeslenme gerçekleri | |
---|---|
Porsiyon: 6 (her biri 1 3/4 bardak) | |
Porsiyon başına miktar | |
Kalori | 232 |
% Günlük değer* | |
Toplam yağ 8g | 10% |
Doymuş Yağ 4g | 20% |
Kolesterol 0mg | 0% |
Sodyum 452mg | 20% |
Toplam karbonhidrat 31g | 11% |
Diyet Elyafı 10g | 36% |
Toplam Şeker 7g | |
0g Eklenen Şekerler içerir | 0% |
Protein 12g | |
D Vitamini 0mcg | 0% |
Kalsiyum 110mg | 8% |
Demir 5 mg | 28% |
Potasyum 852mg | 18% |
* Günlük Değer (% DV) size bir yemek servisindeki bir besinin günlük bir diyete ne kadar katkıda bulunduğunu gösterir. Genel beslenme tavsiyesi için günde 2.000 kalori harcı kullanılır. |
Bu kolay vegan mercimek ve lahana çorbası, başka bir basit mercimek çorbasına eşsiz bir Güneydoğu Asya esintisi veren kırmızı köri ezmesi ve hindistancevizi sütten zengin bir lezzet ile doludur. Aşırı güç vermiyor veya çok baharatlı değil, bu yüzden bütün aile bundan zevk alabilir ve etsizin tavşan yemeği demek olmadığını kanıtlar. Kremalı hindistancevizi sütten bir Tay kırmızı köri ezmesine kadar eşsiz bir lezzetle doludur.
Vegan, vejeteryan ve yarı vejeteryan diyetlerinin hemoglobin A1C'nin düşürülmesine yardımcı olduğunu biliyor muydunuz? Etin kesilmesi veya kesilmesi, diyabetli insanları korkutuyor olabilir, çünkü bitki bazlı bir diyet protein seçeneklerini sınırlar ve karbonhidratta daha yüksek olma eğilimindedir. Ancak, daha fazla etsiz öğün yemek, daha fazla meyve, sebze, kepekli tahıllar ve fasulye, gelişmiş glisemik kontrol ile ilişkili yiyecekleri yemenizi sağlar. Ayrıca, karbonhidrat lifli ve besin yönünden zengin, işlenmemiş bir formda olduğunda, kan şekeriyle sertleşmek yerine dengelenmesine yardımcı olabilir.
malzemeler
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 orta boy sarı soğan, soyulmuş ve doğranmış
- 2 diş sarımsak, soyulmuş ve kıyılmış
- 2 büyük havuç, soyulmuş, kesilmiş ve doğranmış
- 1, çorba kaşığı kırmızı köri ezmesi
- 1 14 ons, düşük sodyumlu küp küp doğranmış domatesler
- 1 su bardağı mercimek, herhangi bir renk veya karışım
- 4 su bardağı düşük sodyumlu sebze suyu
- Po çay kaşığı tuz
- Eas çay kaşığı karabiber
- 4 su bardağı kıyılmış lahana
- 1 su bardağı azaltılmış yağ hindistan cevizi sütü
Hazırlık
1. Zeytinyağını orta ateşte büyük bir tencerede ısıtın. Sıcakken soğan, sarımsak ve havuç ekleyin. Soğan yarı saydam olana kadar sote edin, yaklaşık 5 dakika.
2. Kırmızı köri hamurunu ilave edin ve kokulu olana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
3. Doğranmış domates, mercimek, et suyu, tuz ve karabiber dökün. Kaynatın, sonra lahana ekleyin. Çorbayı örtün, ısıyı orta ateşte azaltın ve 20 ila 30 dakika pişirin, mercimek yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak.
4. Kapağı çıkarın ve hindistancevizi sütünde karıştırın. 2 ila 3 dakika ısıtın, sonra sıcak olarak servis edin.
Madde Çeşitleri ve İkameleri
Yemeklerinizde et tercih ederseniz, protein içeriğini biraz öğütülmüş hindi ile kolayca artırabilirsiniz. Kırmızı köri ezmesiyle birlikte sebzeleri sote ettikten sonra 8 ila 12 ons hindi ekleyip, etler kızarana kadar pişirin. Etsiz tutarken daha fazla protein eklemek isterseniz, pişirme sonunda baharatlı fırında tofu küplerini karıştırın.
Bu çorba, yeşil yapraklı sebzelerde gizlice lezzetli bir yolu olduğunu seviyorum. Tarif lahana için çağırır, ancak ıspanak, pazı veya collard yeşillikleri de kullanabilirsiniz. Yeşillikler, diyabetli kişilerde yaygın olan bazı göz koşullarına karşı korumaya yardımcı olabilecek karotenoidler dahil antioksidanlar bakımından zengindir.
Yemek Pişirme ve Servis Önerileri
Kırmızı köri ezmesini bulmak için, yerel marketinizin Asya yemek koridoruna bakın.
Bulamazsanız, yeşil veya sarı renkli köri ezmesini değiştirmekten çekinmeyin veya bir çay kaşığı köri tozu kullanın. Hindistan cevizi sütü genellikle Asya yemek koridorunda da bulunur.
Bu tarifin dondurulması kolaydır, bu yüzden malzemeleri ikiye katlamayı ve fazladan bir parti hazırlamayı seviyorum. Ayrı çorba servislerini buzdolabında plastik veya cam bir kapta saklayın ve uzun bir çalışma gününden sonra kolay bir akşam yemeği için buzunu çözün veya ev yapımı dondurulmuş bir yemek için ofise birkaç tane getirin.
Daha yüksek karbonhidrat gereksiniminiz varsa, bu çorbaya başka bir karbonhidrat kaynağı ile servis yapın. Yarım pişmiş tatlı patates veya meyve salatası deneyin; limon suyu ile karıştırılmış mango ve bir tutam kırmızı biber gevreği, zengin çorba ile tazeleyici bir tatlı ve tart dengesidir. Veya daha az karbonhidrat tüketirseniz, bu çorbayı, kızarmış kaju fıstığı ve salata sosu ile doldurulmuş sade bir yan salata ile servis edin.
Bu tarifeyi değerlendir
Bu tarifi zaten oyladınız. Puanladığınız için teşekkürler! Bu sayfa faydalı oldu mu? Geri bildiriminiz için teşekkürler! Endişelerin neler?Düşük Sodyum Kavrulmuş Kırmızı Biber Mercimek Humusu
Mağazada satılan humustan kurtulun! Közlenmiş kırmızı biber mercimek humusu, sodyum oranı düşük fakat lezzet dolu, sağlıklı bir humustur, çoğu diyet için mükemmeldir!
Kale ve Mercimek Kavrulmuş Tatlı Patates Tarif
Bu, lifli ve vitamin dolgulu lahana ve mercimek dolması, sodyumun düşük olduğu ve sizi saatlerce dolu tutacak kavrulmuş tatlı patates tarifi!
İsviçre Peyniri ve Közlenmiş Kırmızı Biber Tarifli Penne
İsviçre pazı veya ıspanak, közlenmiş kırmızı biber ve beyaz peynir ile penne makarna için bu sağlıklı tarifi tadını çıkarın. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.