Laktoz intoleransı nedir? Genel Bakış ve Belirtileri
İçindekiler:
Laktoz intoleransı nedir? (Eylül 2024)
Laktoz intoleransı, vücudun süt şekeri veya laktozu sindirememesi nedeniyle ortaya çıkar. Laktozun basit şekerlere veya monosakaritlere bölünmesi için vücut, ince bağırsakta üretilen "laktaz" adlı enzimi üretmelidir. Laktaz olmadan, süt ürünlerinden gelen laktoz sindirilemez. Bu, birçok insanın süt ürünleri yedikten veya içtikten sonra yaşadığı gaz, kramp ve ishal semptomlarına neden olur.
Laktoz intoleransı normalde zamanla gelişen bir durumdur. Bir insan yaklaşık 2 yaşına geldiğinde, vücut daha az enzim laktaz üretmeye başlar. Bunun nedenleri anlaşılmamıştır. Bir bebeğin laktoz intoleransı doğması nadirdir, bu da kusmaya ve “gelişememeye” neden olabilir. Laktoz intoleransı belirtileri çocukluktan yıllar sonra ortaya çıkabilir.
İyi haber, bugün piyasada laktoz intoleransını tedavi edebilen veya tamamen önleyebilen birçok ürün olmasıdır. Her tür süt için, bir alternatif mevcuttur ve üreticiler, orijinal olmayan tadıyla süt olmayan yiyecekler üretme konusunda çok yeteneklidirler.
Laktoz intoleransını kim alır?
Uzmanlar, 50 milyon Amerikan yetişkininin laktoz intoleransı olmadığını tahmin ediyor. Laktoz intoleransı, öncelikle Çin, Kore, Japon, Yahudi ve Afrika kökenli insanları etkiler. Kuzey Avrupa halkı ve bazı Orta Doğu (Bedeviler, Suudiler, Yemenliler) soyundan gelenler çok az laktoz intoleransı görülmez.
Coğrafi bölgeler, laktoz intoleransı insidansında rol oynuyor gibi görünmektedir.Örneğin kuzey Avrupa'dan gelen insanların soyundan gelenler, birkaç bin yıldır coğrafi bölgelerinde gıda kaynağı olarak süt ürünlerine bağımlı olmuştur. Laktoz intoleransı olan yetişkinlerin yüzdesi daha yüksek olan etnik kökenlerin atalarının coğrafi bölgelerindeki süt ürünlerine bağlı olmadığı görülmüştür.
belirtiler
Laktoz intoleransı belirtileri arasında gaz, ishal, şişkinlik, kramplar, mide bulantısı ve ağız kokusu olabilir. Bu semptomlar laktoz alımından 30 dakika ila 2 saat sonra herhangi bir yerde başlayabilir ve sonrasında 3 güne kadar sürebilir. Semptomların şiddeti kişiden kişiye değişir ve tolere edilebilecek laktoz miktarına bağlıdır.
Laktoz intoleransının IBD ile ne ilgisi var?
İnflamatuar barsak hastalığı (IBD) olan birçok kişi de laktoz intoleransından muzdariptir. IBD'nin neden olduğu gaz, şişkinlik ve ishal semptomları, laktoz intoleransının neden olduğu aynı semptomlarla birleşir.
Teşhis
Laktoz intoleransını teşhis etmek için en yaygın kullanılan üç test vardır: laktoz tolerans testi, hidrojen nefes testi ve dışkı asidite testi.
Laktoz tolerans testi. Bu test hem büyük çocuklar hem de yetişkinler için uygundur. Test başlamadan önce hastalar birkaç saat oruç tutacaklar. Mevcut kan şekeri seviyesini ölçmek için kan alınır. Daha sonra, hasta 50 gram laktoz içeren bir sıvı içer. Sonraki iki saat boyunca, kan şekeri seviyelerini ölçmek için daha fazla kan örneği alınır. Laktoz vücutta laktaz enzimi tarafından parçalanırsa, kan şekeri seviyesi yükselir.
Kan şekeri seviyesi yükselmezse, bu laktozun basit şekerler halinde parçalanmadığı ve hastanın laktoz intoleransı olduğu anlamına gelir.
Hidrojen nefes testi. Bu test laktoz intoleransı testine çok benzer ve yetişkinlerin yanı sıra 6 ay kadar küçük çocuklar için de yapılabilir. Birkaç saat oruç tuttuktan sonra, hasta, balon gibi görünen bir folyo torbaya bağlı bir ağızlığa nefes alacaktır. Bu çanta, testin ikinci kısmı için bir karşılaştırma olarak kullanılacaktır. Daha sonra, hasta 50 gram laktoz içerebilecek bir sıvı içerecektir. Daha fazla nefes örneği 6 saate kadar çeşitli aralıklarla alınacaktır.
Normalde, bir kişinin nefesinde hidrojen yoktur. Bir laktoz intoleransı olan kişi laktoz aldığında, sonuçta hidrojen gazı üreten bağırsaklarında ve fermentlerinde kalır. Bu nedenle, laktoz içtikten sonra alınan nefes numunelerinde hidrojen varsa, laktoz intoleransı teşhisi yapılabilir.
Dışkı asitlik testi. Bu test normalde bebeklerde ve küçük çocuklarda yapılır. İnvaziv değildir ve ishalden kaynaklanan dehidrasyon gibi büyük miktarda laktoz tüketmekten herhangi bir sorun çıkarmaz. Bir dışkı örneği toplanır ve laktoz vücut tarafından sindirilmediği zaman mevcut olabilecek laktik asit, glikoz ve diğer kısa zincirli yağ asitleri için test edilir.
Tedaviler
Laktoz intoleransı en sık diyetle yapılan ayarlamalarla kontrol edilir. Küçük çocuklar için laktoz içeren tüm yiyeceklerden kaçınılmalıdır. Yetişkinler ve daha büyük çocuklar için, tolere edilebilecek laktoz miktarı değişecektir. Bazı insanlar düşük laktoz seviyesine sahip tereyağı ve eski peynirleri yiyebilir, bazıları ise bir bardak sütün onları rahatsız etmeyeceğini, iki iradesini bulabilir. Sadece deneme ve yanılma yoluyla laktoz intoleransı olan insanlar tolere edilen süt ürünlerinin türünü ve miktarlarını keşfedebilirler.
Süt alımını azaltmak için ipuçları:
- Diğer yiyeceklerle birlikte laktoz içeren yiyecekleri yiyin
- Yiyecek etiketlerini dikkatlice okuyun
- Laktoz içeren daha küçük yiyecekleri yiyin
- Bir süt yerine deneyin (soya veya pirinç sütü)
- "Canlı kültürler" ile yoğurt deneyin; daha iyi tolere edilebilirler
Süt ürünlerinden kaçınmak bir sorunsa, enzim laktaz içeren birkaç ticari ürün vardır. Bu ürünler farklı çeşitlerde gelir. Bir tür, laktoz içeriğini parçalamak için süte eklenebilecek bir sıvı damlasıdır. Laktoz, herhangi bir yerde% 70 ila 90 arasında azaltılabilir. Bir diğeri, süt sütünün hemen önce veya ilk ısırmasıyla yutulan bir hap şeklindedir. Daha da fazlası süt içeren bir yemeğin başında alınan çiğnenebilir tabletlerdir. Laktoz azaltılmış süt, dondurma, peynir ve diğer süt ürünleri de kolaylıkla temin edilebilir.
"Gizli" Laktoz'u İzleyin!
Gizli laktoz için uyanık olun. İlaçların% 20'sine kadar bir kısmı laktoz kullanır. Eczacınız hangilerini bilir. Gıda etiketlerini dikkatlice okuyun, çünkü peynir altı suyu, kıvrımlar, süt yan ürünleri, kuru süt katıları ve yağsız kuru süt tozu içeren gıdalar laktoz içerecektir. Laktoz içerebilecek diğer yiyecekler şunlardır:
- Ekmek ve diğer fırın ürünleri
- Kahvaltı içeceği
- Şekerler ve atıştırmalıklar
- Sakız
- Ticari pasta kabuklar
- Çerezler ve sandviç kurabiye dolgusu
- Kremalı tatlılar ve likörler
- Kremalı sebzeler
- dips
- Patates kızartması (laktoz bir esmerleşme ajanıdır)
- Çözünür kahve (şeker, krema, lezzet ile)
- Anında patates
- Öğle yemeği
- Margarin
- Krep, bisküvi ve kurabiye karışımları
- Toz kahve kreması
- İşlenmiş kahvaltı gevrekleri
- Puding ve karışımlar
- Salata sosları
- Çorbalar
Fakat sütten kalsiyum almam gerekmez mi?
Günlük Kalsiyum Kuralları
- 6 aya kadar bebekler: 210 mg
- 6 ila 11 ay: 270 mg
- 1 ila 3 yaşında: 500 mg
- 4-8 yaş arası: 800 mg
- 9-18 yaşları arasında: 1300 mg
- 19-50 yaş arası: 1300 mg
- 51 yaş ve üstü: 1200 mg
- 50 yaş ve üstü kadınlar HRT kullanmıyor: 1,500 mg
- Hamile ve emziren kadınlar: 1.000 mg (18 yaşından küçük: 1.300 mg)
Ünlü reklamlardan hepimizin bildiği gibi kalsiyum "güçlü kemikler ve sağlıklı dişler" için gereklidir. Özellikle kadınlar ve kızlar her gün uygun miktarda kalsiyum aldıklarından emin olmak zorundadır.
Süt ürünlerinden kaçınan ya da kesen insanların kalsiyumlarını diğer kaynaklardan almaları gerekir. Neyse ki, bir bardak süt içmek kalsiyum almanın tek yolu değil! Bir doktor veya beslenme uzmanı günlük bir kalsiyum takviyesi önerebilir. Çok çeşitli takviyeler vardır ve uygun olanı seçmek için bir sağlık uzmanının yardımını sağlamak esastır. Bir besin kaynağından kalsiyum almak isteyenler için, kayda değer miktarda kalsiyum içeren, ancak süt ürünü olmayan bazı yiyecekleri aşağıda listeledik.
Alt çizgi
Süt ve laktoz intoleransını çevreleyen birçok mit, yanlış ve tartışma vardır. Vücudumuzun neden süt şekerlerini sindiremediği bilinmemektedir, ancak sonucun utanç verici ve üzücü olabileceğini biliyoruz. Laktoz intoleransı ile mücadele etmenin en iyi yolu, hangi gıdaların semptomlara neden olduğu ve onlardan nasıl kaçınılacağı hakkında bilgi sahibi olmaktır.
Süt içermeyen kalsiyum bakımından zengin gıdalar
sebzeler | Kalsiyumiçerik | Laktoziçerik |
Brokoli (pişmiş parça), 1 su bardağı | 94-177 mg | 0 |
Çin lahanası (bok choy, Pişirilmiş), 1cup | 158 mg | 0 |
Yeşilbaş (pişmiş), 1 su bardağı | 148-357 mg | 0 |
Kale (pişmiş), 1 su bardağı | 94-179 mg | 0 |
Şalgam yeşillikleri (pişmiş), 1 fincan | 194-249 mg | 0 |
Balık / Deniz | Kalsiyumiçerik | Laktoziçerik |
İstiridye (çiğ), 1 su bardağı | 226 mg | 0 |
Kemikli somon (konserve), 3 oz | 167 mg | 0 |
Sardalya, 3 oz | 371 mg | 0 |
Karides (konserve), 3 oz | 98 mg | 0 |
Diğer | Kalsiyumiçerik | Laktoziçerik |
Pekmez, 2 yemek kaşığı | 274 mg | 0 |
Tofu (Kalsiyum tuzları ile işlenmiş, 3 oz | 225 mg | 0 |
- Ulusal Sindirim Hastalıkları Bilgi Toplantısı. “Laktoz intoleransı.” Ulusal Diyabet ve Sindirim ve Böbrek Hastalıkları Enstitüsü Haziran 2014.
- ABD Gıda ve İlaç İdaresi. “Süt Ürünlerini Özetleme Sorunları?” FDA.gov 4 Mart 2009.
Laktoz intoleransı bilgi ve belirtileri
Laktoz intoleransı mısınız yoksa olabileceğinizi mi düşünüyorsunuz? Laktoz intoleransı semptomları, tedavisi ve teşhisi ve süt gıdalarını nasıl etkilediği hakkında bilgi edinin.
Laktoz intoleransı için doğal ilaçlar
Laktoz intoleransı belirtileri hakkında bilgi edinin ve daha sonra rahatlama sağladığı söylenen bu 5 doğal tedaviye bir göz atın.
Gluten intoleransı genel bakış
Hem çölyak hastalığı hem de çölyak dışı glüten duyarlılığını tanımlamak için neden "glüten intoleransı" kullanıldığını öğrenin, ancak terim lehine düşüyor.