Akdeniz Quinoa ile Pan Kurutulmuş Somon

Akdeniz quinoa ile tavalanmış bu somon somonda, somon, kalp sağlıklı ve antienflamatuar olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Zeytinyağı ve zeytin, az miktarda doymuş yağ içeren, ancak beyaz peynirden sadece doğru miktarda lezzet veren, kalp sağlığına katkıda bulunur. Tam tahıllı kinoa, ıspanak ve güneşte kurutulmuş domateslerden elde edilen lif, kolesterol, kan şekeri regülasyonu ve sindirimin azaltılmasına yardımcı olabilir. Bir tabaktaki bu bileşenlerin tümü doyurucu ve sağlıklı bir yemek sunar.

malzemeler

• 1/4 fincan siyah zeytin
• 1/4 su bardağı güneşte kurutulmuş domates
• 1/4 su bardağı taze maydanoz
• 1 diş sarımsak
• 1/2 su bardağı kinoa, kuru
• 1/2 sterlin (8 ons) yabani Alaska somonu, ham
• 1/8 çay kaşığı karabiber
• 4 bardak bebek ıspanak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 1 ons beyaz peynir

Hazırlık

1. Zeytin, güneşte kurutulmuş domates ve maydanoz doğrayın. Sarımsak karanfilini soyun ve kıyın. Kenara koyun.
2. Quinoa'yı paket talimatına göre pişirin.
3. Quinoa pişerken somonunuzu bir kağıt havluyla kurulayın. Her bir parçayı (eğer büyük bir parçanız varsa ikiye bölünmüş) az miktarda zeytinyağı ile ovalayın ve karabiber serpin.
4. Bir tencereyi orta-yüksek ısıya ısıtın. Bir kez sıcak, somon cilt tarafı yukarı bakacak şekilde ekleyin. Üç dakika pişirin, sonra ters çevirin ve üç dakika daha pişirin.

1. Quinoa ve somon yemek yaparken, zeytinyağınızı ve sarımsaklarınızı ayrı bir tavada orta ateşte ısıtın. Sıcakken, bebek ıspanağını ekleyin ve kaybolana kadar birkaç dakika sote edin.
2. Kinoonunuz bittiğinde, zeytin, güneşte kurutulmuş domates, maydanoz, fesleğen ve tuzu karıştırın. Sonunda beyaz peynir karıştırın.
3. Kinoa ve ıspanağı, somon üstünden yan yana servis yapın. Keyfini çıkarın!

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Eğer kullanışlı bir kinoanınız yoksa, diğer tüm tahıllar için onu değiştirebilirsiniz. Bu tarifte iyi duracaklar.

Ayrıca ıspanakla lahana ıskasını da çıkarabilirsiniz.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Eğer sarımsak karanfilini soymakta zorlanıyorsanız, işte size biraz hile: Kesiminize düz bir şekilde yerleştirin, bıçağınızın geniş bölümünü üzerine yerleştirin ve hafifçe ezin. Bundan sonra, kabuk hemen kalkmalıdır.

Quino'nuzu toplu olarak, belirtilen talimatlar olmadan satın aldıysanız, quinoa ve bir bardak su kaynatın.

Kaynadıktan sonra kaynamaya bırakın ve su emilene kadar 12-15 dakika pişirin.

Bu tarifeyi değerlendir