Gıda Piramidinin Evrimi
İçindekiler:
- Eski Gıda Piramidi
- Yeni Gıda Piramidi
- Besin Piramidiniz
- Yeni Gıda Piramidi Kullanımı
- MyPlate, Gıda Piramidini Dışarı İter
- USDA Gıda Kılavuzlarının Tarihçesi
TÜRKLERİN GENETİK YAPISI | GİZLİ GERÇEKLER - Prof. Dr. Muhsin Konuk (Eylül 2024)
Birçok insan, yetişkin ve çocukluk çağı obezliğinin mevcut salgını için eski besin piramidini suçluyor ve Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından gıda piramidinin revizyonunu dört gözle bekliyorlardı. Piramidi oluşturan gerçek diyet kurallarında çok fazla değişimin olmadığını bulmak hayal kırıklığına uğrayabilir. Bunun yerine, değişikliklerin çoğu, kılavuzların nasıl sunulduğuyla ilgilidir, böylece insanlar onları daha iyi takip edebilecek ve daha sağlıklı seçimler yapabilmeleri için onları daha kolay anlaşılabilir kılar.
Eski Gıda Piramidi
1992 yılında tanıtılan eski besin piramidi neydi?
Eski besin piramidi basit görünse de, birçok insan her bir besin grubu için porsiyonlarda aralıkları yanlış anladı. Eski besin piramidinin Ekmek Grubunda altı ila on bir porsiyon önerdiği yerlerde, çoğu insan sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak on bir porsiyon yiyebileceğini düşündü. Bununla birlikte, kaç porsiyon yemek yemeli, aktivite düzeyleri ve kalori gereksinimleri ile belirlenmelidir. Örneğin, 1600 kalorili diyette hareketsiz kadınlar ve bazı yaşlı yetişkinler, tahıl grubundan sadece altı porsiyon tüketirken, 2.800 kalori diyetindeki daha aktif insanlar on bir porsiyon yiyebilirdi.
Diğer büyük sorun, birçok insanın bir hizmetin gerçekte ne olduğunu anlamadığıydı. Bir porsiyon, bir öğünde yiyebileceğiniz şey değildir. Yani iki dilim ekmekli bir sandviç yediğinizde, bu sadece bir tane değil, Hububat Grubundan iki porsiyon olarak sayılmalıdır.
Ayrıca, eski besin piramidi, insanları tam tahılların önemi hakkında eğitmek için yeterince çabalamadı. Bu, insanları sadece Ekmek Grubundan çok fazla porsiyon tüketmekle kalmıyor, aynı zamanda beyaz ekmeklerdeki rafine taneler gibi yanlış tahılları da yiyorlar.
Eski besin piramidi ile ilgili en büyük sorun, çok fazla insanın tavsiyelerini takip etmemesiydi. Çok fazla ekmek ve makarna yemiş olabilirler, çünkü besin piramidinin en önemli parçası gibi görünüyorlardı, ama piramidi hareket ettirmemişler ve meyve ve sebzelerin tavsiye edilen porsiyonlarını yiyorlardı.
Yeni Gıda Piramidi
Yüzeyde, 2005 yılında tanıtılan yeni besin piramidi, eskisinden daha kolay anlaşılmamıştı. Yine de bir piramit olmasına rağmen, her bir besin grubunun bölümleri renklerle temsil edildi ve her bir besin grubundan kaç porsiyon yemek gerektiğini anlamak için ek bir açıklamaya güvenmek zorundaydınız.
Artık sadece yeni yemek piramidi porsiyonlardan bahsetmiyor. Bunun yerine, her gruptan günlük önerilen 'miktarlar' (tahıllar ve etler için) veya bardaklar (sebze, meyve ve süt için) cinsinden ifade edilir. Bu süt gibi şeyler için mantıklı, ama genellikle her gün kaç bardak meyve ve sebze yediğini biliyor musun? Ya da bir fincanda kaç tane elma var? Ya da ne kadar salata? Kaç dilim ekmek bir ons oluşturduğunu biliyor musun?
Herhangi bir kafa karışıklığını gidermeye yardımcı olmak için bir porsiyon veya bir fincandaki yiyecek miktarları hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz, ayrıca yeni besin piramidini destekleyen eğitim kaynaklarını da kullanmalısınız. Her bir yiyecek grubu için bu ipuçları ve kaynaklar, bir fincan veya ons olarak sayılanların ayrıntılı örneklerini sağlar. Örneğin, bir fincan meyve bir küçük elma, bir büyük muz veya 32 çekirdeksiz üzüm içerebilir. Veya bir ons tahıl, bir dilim ekmek veya yarım fincan pişmiş makarnaya eşit olur.
Besin Piramidiniz
Yeni besin piramidindeki diğer büyük değişiklik, bir kişinin yaşına ve faaliyet seviyesine göre kişiselleştirebilmeniz için etkileşimli hale getirilmesiydi. Bu önemlidir, çünkü besin piramidinin her besin grubundan ne kadar yediğiniz, günlük kalori gereksinimlerinize büyük ölçüde bağlı olacaktır, ki bu iki yıllık bir bebeğin 1000 kalori seviyesinden 3200 kalori seviyesine kadar değişebilir. Çok aktif bir onsekiz yaşındaki genci.
Yeni Gıda Piramidi Kullanımı
MyPyramid.gov sitesi, yeni gıda piramidini kullanmaya başlamanız için oluşturuldu. Tahmini günlük kalori gereksinimine ve her besin grubundan yemek için önerilen miktarlara sahip özelleştirilmiş bir 'Piramit Planı' oluşturmak için çocuğunuzun yaşını (veya kendi yaşınızı), cinsiyetini ve fiziksel aktivite düzeyini girmeniz yeterlidir.
Bu sayfadan, her bir yiyecek grubu hakkında daha fazla bilgi edinebilir, besin piramidinizin yazıcıya uygun bir sürümünü edinebilir ve hatta her bir yiyecek grubundan kaç tane yiyeceğin yediğinizi izlemenize yardımcı olacak bir çalışma sayfası yazdırabilirsiniz.
Fiziksel aktivite üzerindeki vurgu, yeni gıda piramidinin yeni ve memnuniyetle karşılanmış bir parçası olup, bu da insanların 'haftanın çoğu günü 30 dakika boyunca fiziksel olarak aktif olması' gerektiğini ve her gün 60 dakika boyunca çocukların ve gençlerin fiziksel olarak aktif olması gerektiğini belirtiyor. ya da çoğu gün.
MyPlate, Gıda Piramidini Dışarı İter
Her ne kadar besin piramidi her zaman basit görünse de, birçok insan her besin grubu için porsiyonlarda orijinal serileri yanlış anlamıştı ya da bir porsiyonun ne olması gerektiğini bile bilmiyordu ki bu da çok fazla büyük parçalara ve aşırı yemeğe neden oldu. Ve ne yazık ki, revize edilmiş özelleşmiş piramit planları hiçbir zaman gerçekten yakalanmadı.
Eksiklikleri ne olursa olsun, 2011 yılında besin piramidi emekli oldu.Onun yerine - MyPlate, herkesin beş besin grubuyla (meyve, sebze, tahıl, protein ve sütlü yiyecek grupları) sağlıklı bir öğün yemeğini görselleştirmesine yardımcı olacak basit bir yer ayarı.
USDA Gıda Kılavuzlarının Tarihçesi
Pek çok insan, Gıda Piramidinin sağlıklı beslenme konusunda insanlara öğretmeye çalışan ilk USDA yiyecek rehberi olmadığını bilmekle şaşırır.
MyPlate ve Gıda Piramitlerinden önce, biz vardı:
- İyi Yiyeceğe İlişkin Temel Yedi Kılavuz (1940'lar)
- Temel Dört Günlük Yemek Rehberi (1956'dan 1970'lere)
- Sorunsuz Yemek Rehberi (1979)
- Gıda Tekerleği (1984)
Dünya Gıda Günü 45 Şehirler Burcu Kentsel Gıda Politikası Paktı
Milan Expo 2015'in sonuçlarına göre, 45 şehrin koordineli çabalarını temsil eden Kentsel Gıda Politikası Anlaşması, Dünya Gıda Günü'nde imzalandı.
Gıda Şeffaflığı: Daha Sağlıklı Gıda Seçmenize Yardımcı Olmak
Sağlıklı yemek seçimleri yapmaya mı çalışıyorsunuz? Yeni gıda şeffaflığı eğilimleri, hedeflerinize ulaşmanıza yardımcı olacaktır. Hangi markaların önünü açtığını öğrenin.
Besin Piramidinin Gelişimi
Ailenizin diyetini planlarken daha sağlıklı seçimler yapmanıza yardımcı olmak için en yeni USDA gıda kurallarını nasıl kullanacağınızı öğrenin.