Muscovado Şeker Nedir ve Nasıl Kullanılır?
İçindekiler:
- Muscovado şekeri nedir?
- Besin gerçekleri söz konusu olduğunda, Muscovado granüle şekere benzer şekilde yığılır; Bir çay kaşığı, açık ya da karanlık olsun, çay kaşığı başına yaklaşık 15 kalori içerir. Üretim prosesi, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve demir de dahil olmak üzere çok sayıda mineral içerir.
- Şeker IQ'nu test edin
- Çok fazla ne kadar var?
- Muscovado Bul nerede
- Muscovado Kullanmanın 10 Yolu
Sugar: Hiding in plain sight - Robert Lustig (Eylül 2024)
Tatlı dişin bu modaya uygun malzemeyi merak ediyor mu? Muscovado şekeri genellikle kahverengi şekerle karıştırılır, ancak ortalama tatlandırıcıdan çok daha ilginçtir. Muscovado şekerin (ve diğer tüm ilave tatlandırıcıların) diyetinizde bir yeri olup olmadığını öğrenin.
Muscovado şekeri nedir?
Muscovado şekerler, şeker kamışı suyundan buharlaştırılmış ve kristalize edilmiş, rafine edilmemiş kamış şekeridir. Bu, yapışkan bir kıvama ve yapılı pekmez yığınlarına sahip, zengin, derin renkli şekerli bir kristal oluşturur. Şeker, nemli kuma benzer, kaba ve zerre şekillidir; Aşındırıcı doku aynı zamanda hoş bir kırılma sağlar. Kahverengi şekere benzese de, üretim süreci çok farklıdır. Öğütülmüş şeker, çoğu şeker ile ilişkili ince beyaz kristalleri oluşturmak için pekmezden arındırılır. Açık veya koyu kahverengi şekerler oluşturmak için pekmez bir kısmı sonradan eklenir. Bu çok aşamalı işlem, muscovado ile kıyaslandığında esmer şekere eşit derecede tatlı fakat hafif donuk bir lezzet verir.
Muscovado üretimi, Hindistan ve Kolombiya'nın dünya üretiminin yüzde 70'inden fazlasını oluşturan küresel bir şirkettir.
Besin gerçekleri söz konusu olduğunda, Muscovado granüle şekere benzer şekilde yığılır; Bir çay kaşığı, açık ya da karanlık olsun, çay kaşığı başına yaklaşık 15 kalori içerir. Üretim prosesi, kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor ve demir de dahil olmak üzere çok sayıda mineral içerir.
Şeker IQ'nu test edin
Şeker zaten halkın çapraz çizgilerinde, ancak birçok nedenden ötürü gizemli bir içerik olarak duruyor. Rekoru düzeltmeye yardımcı olmak için, işte tatlı şeylere gelince fark edilmesi gereken bazı gerçekler şunlardır:
- Eklenen şekerler, işleme veya hazırlama sırasında tatlılık katmak için gıda maddelerine eklenen ADDED malzemelerdir.
- USDA'ya göre, Amerikan diyetindeki başlıca şeker kaynakları, soda içecekleri, enerji içecekleri, spor içecekleri, meyve içecekleri, şekerleme ve fırınlanmış ürünlerdir.
- Granül şeker, yüksek fruktozlu mısır şurubu, bal ve akçaağaç şurubu gibi gıdalara yaygın olarak eklenen 20'den fazla ilave şeker çeşidi vardır.
- En çok eklenen şekerler, çay kaşığı başına yaklaşık 15 kalori içerir.
- Eklenen şekerler karbonhidratlardır.
- Eklenen çeşitliliğin aksine, süt ürünleri ve meyvelerde doğal olarak bulunan şekerler bulunur. Bu yiyecekler ayrıca lif ve protein içerdiğinden ve sindirimi yavaşlatmaya yardımcı olduğundan, daha fazla besin açısından zengindirler ve kan şekerinde aynı dik sivrisineklere neden olmazlar.
- Bal ve akçaağaç şurubu gibi daha az rafine edilmiş şekerler, bir eser mineral içeriği içerir, ancak diyette bir go-kaynak kaynağı olarak kabul edilmemelidir.
Çok fazla ne kadar var?
Şu anda, diyette eklenen şekerler için belirlenmiş günlük değer yoktur, ancak bu önümüzdeki yıllarda değişecektir. Beslenme olguları panelinde (gıda maddeleri) yapılan yeni revizyonlar, bu tavsiyeyi günde 50 gram şeker eklenecek ve bu da yaklaşık 12 çay kaşığıyla sonuçlanacak. Yeni gıda etiketinin kullanıma sunulması için son tarih gecikmeye devam ederken, bu etiketler 2021 yılına kadar tüm gıda ambalajlarında zorunlu olacak gibi görünüyor.
Muscovado Bul nerede
Özel yiyecek dükkanlarında veya çevrimiçi gurme perakendeciler ve baharat pazarlarında muscovado şekerlerini arayın. Bir poundu paket, pound şekerin eşit bir kısmına karşılık, pound başına yaklaşık 1,00 $ 'a karşılık, yaklaşık olarak $ 6,00 ila 7,00 $ arasında bir paya sahiptir.
Muscovado Kullanmanın 10 Yolu
Muscovado şekerin dumanlı ve karamelize aroması, çeşitli tatlı ve tuzlu uygulamalar için kullanılabilir. Açık ve koyu renkli çeşitler benzer lezzet elementlerine sahiptir, ancak karanlık, meyankökü gibi biraz daha lezzetli bir kenara sahiptir. Hafif muscovado, daha az melasa sahip olduğu için yüksek sıcaklıklara daha iyi tutunabilir. Bu nedenlerden dolayı, cam, turşüt ve karamel sosu gibi tarifleri pişirirken hafif muscovado'yu tercih edin. Aç mısın? İşte günlük tariflerde muscovado şekerlerini kullanmanın daha da fazla yolu var.
Turşular Sosis, kuzu eti ve patates, patlıcan ve biber gibi sebzeler için kuru losyonlara ve ıslak deniz suyuna birkaç sprinkle muscovado ekleyin. Kurutulmuş baharat, sirke ve bir yağ sıçrama ile açık veya koyu muscovado birleştirin.
Daldırma Sosları Bir meyve ve yoğurt sosuna derinlik katmak veya en sevdiğiniz humus reçetesine dumanlı bir tatlılık katmak için bu tatlandırıcıya ait toprak elementlerinden yararlanın.
Salata sosları Kıyılmış sarımsak, Dijon hardalı, tuz ve karabiber ile birlikte 2 parça zeytinyağı ve 1 ölçü balzamik sirke birleştirerek daha cesur balzamik salata sosu yapın. Birkaç çay kaşığı muscovadoda çırpın ve bir haftaya kadar buzdolabında saklayın.
Patlamış mısır Taze haşhaş taneleri çok daha az kalori için bir su ısıtıcısı mısır özü verin. Birkaç çay kaşığı muscovado ile süslenmiş az miktarda erimiş tuzlanmış tereyağlı çiseleyen sıcak patlamış mısır.
Yoğurt Parfe Geniş ağızlı bir kavanozda veya camda, mevsimlik taze meyveler ve doğranmış fındık ile sade Yunan yoğurdu. Muscovado şekerinin tozlanmasıyla birlikte parfelayı tamamlayın.
Kahve + Çay Chai çayı, siyah kahve ya da badem sütü latte olsun, muscovado sıcak içecekler için ideal bir tatlandırıcıdır.Bu kadar güçlü bir lezzete sahip olduğundan, kalorileri azaltmak için daha az kullanabilirsiniz - biraz uzun bir yol gider.
brownies Çikolata ve muscovado tatlı cennette yapılan bir maç. Chewy kekleri bu zengin melas aroması için yalvarıyor.
Kurabiye En sevdiğiniz çerez tarifi kahverengi şeker için muscovado değiştirin. En iyi kurabiye hamuru kıvamı için tarifdeki sıvıyı biraz azaltın.
Etler için sırlar Küçük bir tencerede muscovado, narenciye suyu ve az miktarda soya sosu çırpın. Karışımı bir kaynamaya getirin ve jambon ve domuz rostosu için kalın ve parlak bir sır haline getirin.
Hint turşusu Elma, mango veya ananas parçaları kakule, yenibahar ve tuz gibi kuru üzüm ve baharatlarla pişirin. Asitlik ve yüksek miktarda muscovado için elma sirkesi bir sıçrama içine dökün. Kalın ve reçeli bir turta haline getirin ve bir kez soğutun ve soğutun, tam tahıl krakerleri ve keskin peynir parçaları ile servis yapın.
karamel sosu Muscovado bir karamel sosu için idealdir ve bu gibi tatlı bir sos tam olarak sağlıklı olmasa da, ev yapımı yaparak mağaza satın alınan markalarda bulunan koruyucu ve kalınlaştırıcılardan kaçınabilir. Aşağı kaynayan dondurulmuş yoğurt üzerinde ya da tuzlu simit daldırma için çiselemek için güçlü ve sinirli karamel sosu oluşturur.
Şeker Nasıl Kesilir - Daha Az Şeker Yemi İçin İpuçları
Şeker yediğimiz gıdalarda çok sayıda bariz ve gizli yerdedir. İşte diyetinizde şekeri kesmek için birçok ipucu var.
Bal veya Şeker, Şeker Hastaları İçin Daha İyi mi?
Bal ve şeker arasındaki ve özellikle diyabetli insanlar için daha iyi olan farklılıklar hakkında bilgi edinin.
Laktat Ringer Çözümü Nedir ve Nasıl Kullanılır?
Lactated Ringer IV çözümünün ne olduğunu ve neden acil servis ve ameliyathanelerdeki hastalara verildiğini öğrenin.