Ev Yemekleri için Sağlıklı, Zengin, Bilge Vaka

Ne yersen osun. Bu, onun için çok fazla doğruya sahip basit bir ifadedir. Yaşam tarzının tıbbı olarak derin önemi, sağlık meselelerini, yiyecek seçimlerini de içeren günlük alışkanlıklarda meydana gelen değişikliklerle önlenmesi ve tedavi edilmesi, yıllar, hatta on yıllarca bile mümkündür. Ne de olsa, “Gıdaların tıpkı ilacı ve ilacı yemeğiniz olsun” diyen Hipokrat'ın öğretilerinde açıkça yer alıyor.

Tıp Yemekleri Ev Yemekleri İle Başlıyor

Gıda ilaç ise, mutfağınız eczane olarak kabul edilebilir.

Ev dışındaki işlerin çoğu yetişkin için norm olduğundan beri, pişirme giderek artan bir sanat haline geldi. Televizyonda izlemeyi seviyoruz, ancak aslında daha az ve daha az yap o. Ev yemeklerinin kanıtlanmış faydaları göz önüne alındığında, bu çok kötü.

Hakemli dergide Temmuz 2016'da yayınlanan bir çalışma PLOS Tıbbı 25 yıllık bir süre boyunca yaklaşık 100.000 kişide sağlık sonuçlarını incelediler. Araştırmacılar evde hazırlanan yemek sıklığının ne kadar yüksek olduğunu, tip 2 diyabetin ne kadar düşük olduğunu ve zamanla kilo alım oranının ne kadar düşük olduğunu buldular. Şüphesiz, bu büyük ölçüde restoran bölümü boyutlarına borçludur; kalorik ve bazı durumlarda besleyici madde içermeyen maddeler; hız için değil, sağlık için tasarlanmış preparat teknikleri.

İnsanların neden yemek pişirmemeye eğilimli olduklarının standart listesi vardır, biri gereken zaman. Bununla birlikte, evde hazırlanan sağlıklı bir yemeğin, bir seyahat süresi hesaba katıldığında ortalama olarak yaklaşık 10 dakika daha hızlı bir yemek yeme aldığını gösteren araştırmaların farkındayım. Zaman, bazı insanlar için hala etkili bir faktör olabilir. Bu matematik düşünmek için duraksamaya değer.

Yaşam Tarzı'nın Sağlığınız Üzerindeki Güçlü Etkileri

Tüm değişimlere rağmen, günlük olarak hangi beslenmenin en iyi olduğu hakkında kafa yoruyoruz, gerçek şu ki, kendi yemeğinizi hazırlamak da dahil olmak üzere sağlıklı beslenmenin temelleri, zamanın sınandı; dünyadaki kültürlerde çalışmak; bilim tarafından güçlü bir şekilde desteklenmektedir; ve gerçek sağlık girişimi olan meslektaşlarım da dahil olmak üzere beslenme, halk sağlığı ve ilgili disiplinlerde küresel “kim kim” tarafından desteklenmektedir.

Yayınlanan son derece önemli bir araştırma makalesinde Amerikan Tabipleri Birliği Dergisi 1993 yılında Dr. William Foege ve J. Michael McGinnis, ABD'de her yıl erken ölümlerin yüzde 80'inin zayıf beslenme, tütün kullanımı ve fiziksel aktivite eksikliğinden kaynaklandığını tespit etti. Bu çalışmaların bir sonucu olarak, bu bulguları tekrar teyit etmiş ve bu yaşam tarzı uygulamaları doğrulandığında hem kronik hastalık hem de erken ölüm oranlarının düştüğünü göstermiştir.

Bu zorlayıcı kanıtın en son eki, yaşam tarzı uygulamalarının, gen ifadesini ve hatta telomerlerimizin uzunluklarını (kromozomlarımızın uçlarındaki kapaklar) güçlü bir şekilde etkilediğini gösteren ve yaşam süresiyle güçlü bir şekilde ilişkili olan araştırmalardır.

Kötü sağlık görünse de için Biz araştırmalar, bu kursu değiştirmenin elimizde olduğunu gösteriyor.

Aileniz İçin İyi Seçimler Yapmak

İyi yemek, öncelikle sağlığı geliştirici gıdaları bulmayı, tanımlamayı, sağlamayı ve seçmeyi içerir. Bunun çoğu yeteneklere bağlı.

Örneğin, en besleyici kahvaltılık gevrek ya da makarna sosunu tanımlamak için, bileşen listelerini ve beslenme olgu panellerini yorumlayabilmeniz gerekir. Meslektaşlarım ve ben buna “gıda etiketi okuryazarlığı” diyoruz ve bunu elde etmek için ücretsiz bir program sunuyoruz. Ayrıca, bir abonelik programı aracılığıyla veya şanslıysanız yakınınızdaki bir süpermarkette erişebileceğiniz NuVal adlı bir beslenme rehberlik sisteminin temel mucidi olarak da varım.

Bu, besleyici yiyeceklerin daha pahalıya mal olması gerektiği gerçeğinden daha çok şehir efsanesi. Bazıları, ABD'de daha fazla ve daha az besleyici yiyecek seçeneklerinin maliyet karşılaştırması üzerine yazdığım bir çalışmada bulduğum gibi bazılarını yapmıyor. Gıda etiketlerinin nasıl yorumlanacağını biliyorsanız, fazladan maliyet almayan ve hatta bazen paradan bile tasarruf edebileceğiniz yüksek oranda besleyici yiyecekler bulabilirsiniz.

Bakkaldaki daha iyi ürünleri seçtikten sonra, bir sorun daha var: ailenizin keyfine varacaksınız.

Pişirme Becerilerinizi Kesinleştirme

Bu, elbette, know-how'ı ve yemek pişirme uzmanlığı eksikliğini, daha fazla yolla düzeltilebilir hale getirir. Daha fazla ve daha fazla topluluk yetişkinler için yemek talimatı sunmanın yanı sıra, çocukların kendi yemeklerini hazırlamanın (ve hatta belki de bir sevginin) önemini anlamalarına yardımcı olacak yemek pişirme programları sunmaktadır. Bunlar siteye göre değişir (topluluk merkezleri, kiliseler, kamplar), böylece mahallenizde neler olduğunu öğrenmek için bir İnternet aramasından yardım almanız gerekir.

Blue Apron ve Hello Fresh gibi kapınıza doğrudan malzemeler ve tarifler gönderen her zaman yeni programlar başlatılıyor. Her açıklamanın online tarifleri de vardır.

Doğrudan evimden sana yardım edebilirim. Karım Catherine, muhteşem bir aşçıdır. O Fransız; bir foodie; beş çocuğumuza bir anne; nörobilimde bir doktora; ve çok zorlu bir beslenme insanıyla evli. Catherine, Cuisinicity.com adlı aile mutfağında nasıl yapılacağını gösteren eğitici videolar içeren, ücretsiz erişilebilen bir yemek tarifi sitesi oluşturdu. Kendinize yardım edin. Ve Catherine her akşam yemeğe oturduğumuzda dediği gibi: Bon appétit!

Sloganımız, sağlığınızı ve dünyadaki en çok sevdiğiniz insanların sağlığını güçlendirerek sizi seven yiyecekleri sevmenizdir.

İyi geçirilmiş zaman

Mevcut CDC projeksiyonlarının, çocuklarımız büyüdüğü zaman, yaklaşık ikite biri için diyabet olacağını öne sürün. Ne yazık ki, eğer iki çocuğunuz varsa, en azından bir tanesinin bu tanı ile sarılacağı kesin bir şans olmasa bile iyi olabilir. Şimdi hatırla PLOS Tıbbı Daha önce bahsettiğim çalışma: Bu, ev yapımı yemeklerin önlenmesine yardımcı olduğu şey.

Sadece tip 2 diyabetin yaygınlığı değil, yaşam tarzı ile ilişkili kronik hastalıklar genel olarak toplumumuzda çarpıcı bir şekilde yüksektir. Bunun gerekenden çok daha yüksek olduğunu biliyoruz çünkü dünya çapında, sağlıklı bir diyet de dahil olmak üzere sağlığı geliştirici kültürel normlara sahip popülasyonlar, ortalamada daha uzun ömürlüdür. O yıllarda çok daha fazla hayatları var, buralarda çok yaygın olan kronik hastalıklardan nadiren faydalanıyorlar.

Genellikle gözden kaçan bir faktör daha vardır: Zaman hasta olmak. Siz ve aileniz iyi beslenmiyorsa, basit gerçek, daha çoğunuzun hastalanmaya yatkın olduğudur. Bu, tatsız olmakla birlikte, kendi başına oldukça zaman alıcıdır.

Tüm bunların anlamı, evde yemek hazırlamak için zaman bulamayanların, ER ziyaretleri, doktor randevuları ve eczaneye yapılan geziler için zamana ihtiyaç duymalarıdır. Bu ihtiyaçlar ortaya çıktığında, birçok durumda seçeneklerimiz geldi ve gitti.

Ek olarak, zamanla olduğu gibi önemli satış noktaları da var. Siz ya da çocuklarınızdan biri 2 diyabet alırsanız, doktor ziyaretleri ve eczane yardımları için de para gereklidir. “Ucuz” fast food içeren bir diyet, bu harcamaların hat üzerindeki riskini büyük ölçüde artırır. Hemen hemen önleme klasik bir vaka, ya da daha sonra tedavi kilo.

Son Bir Düşünce

Ailenizin rutininin bir parçası olarak yemek pişirmenin zorlukları, zenginlik ile karşılaştırılmaya davet edilir. Sağlıklı ve zengin olmak istenen sonuçlardır, ancak onlara çok farklı davranma eğilimindeyiz. Para söz konusu olduğunda, hepimiz geleceği düşünüyoruz. Biz kurtarmaya çalışıyoruz. Çocuklarımıza bir şeyler vermeyi umuyoruz. Sağlığı aynı şekilde düşünerek çok şey kazanabiliriz - değer verdiğimiz, yatırım yaptığımız, beslediğimiz ve sevdiklerimize övgüyle değer verdiğimiz bir şey olarak.

Sağlıklı ve varlıklı olmanın iyi olduğunu kabul ederseniz, yemek pişirmek akıllıcadır. Doğru, evde hazırladığınız öğünleri ailenizin tipik günlerinin rutin bir parçası haline getirmek için biraz zaman, çaba ve maliyet vardır. Ancak, bizim sağlığımızın bu kadar fakir olma eğiliminde olması nedeniyle, toplumumuzda norm olan hastalıklara boyun eğme ile ilgili çok daha fazla zaman, çaba, maliyet ve rahatsızlık vardır.

Yemek yapmayı öğrenmek nispeten mütevazi bir yatırımdır. Sunulan getiri harika, ömür boyu ve sevdiğiniz kişilerle paylaşabileceğiniz bir şey.