Gıda Alerjisi Etiketleme Kanunu Gereklilikleri ve İstisnaları
İçindekiler:
- Alerjenler Etiketlerde Nasıl Görünür?
- FALCPA İstisnaları
- “İçeren” Ne Demektir?
- DipHealth'den Bir Kelime
Yeni AB Gıda Etiketleme Yasası tüketiciye ne kazandırıyor? - utalk (Eylül 2024)
Yiyecek alerjiniz varsa - özellikle yer fıstığı ve süt gibi genel alerjiler - muhtemelen gıda etiketlerinin söz konusu gıdaların herhangi bir alerjen içerip içermediğini özellikle listelediğini fark etmişsinizdir. Bunun nedeni, 2004 Gıda Alerjisi Etiketleme ve Tüketicinin Korunması Yasası (FALCPA) olarak bilinen bir kanunun, üreticilerin ürün etiketlerinde en yaygın sekiz gıda alerjenini açıkça listelemelerini gerektirmesidir.
Genel olarak Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) gıda etiketleme yasası olarak adlandırılan gıda alerjileri ile yaşayan insanların, kaçınmaları gerekenler ile birlikte alabilecekleri gıdaları tanımlamasını kolaylaştırmak için tasarlanmıştır.
FALCPA'ya göre, gıda üreticilerinin hem içerik listesinde hem de içerik listesinin altındaki düz İngilizce dilinde "İçindekiler" yazan bir başlık altında listelemeleri gerekir.
Alerjenler Etiketlerde Nasıl Görünür?
Sekiz spesifik gıda alerjeni yasa kapsamındadır:
- Süt
- yumurtalar
- balık (örneğin, bas, pisi balığı ve somon balığı)
- kabuklu deniz ürünleri (örneğin, yengeç, ıstakoz ve karides)
- ağaç fındıkları (örneğin cevizler ve bademler)
- yer fıstığı
- buğday ve
- soya fasulyesi
FDA’ya göre, bunlar ABD’de en çok soruna neden olan alerjenlerdir. Bu alerjenleri içeren yiyeceklerin bunları paketin içindeki içerik etiketinde listelemeleri gerekir. Ek olarak, üreticilerin alerjenin "genel veya olağan adını" kullanması gerekir. Örneğin, “ovalbumin” yerine gıda etiketlerinde “yumurta” olarak adlandırılması gerekir. Uyarı, etiketteki bileşenlerin geri kalanıyla aynı boyutta listelenmelidir. Ortak adın da görünmesi gerekir:
- bileşen adından sonra parantez içinde verilmiştir. Örneğin: “ovalbümin (yumurta)” veya
- içerik listesinden sonra veya sonra “içerir” kelimesiyle. Örneğin: “İçerik: yumurta”
FALCPA İstisnaları
Belirli alerjenleri içeren yasada bazı istisnalar vardır.
Soya Maddeleri: FALCPA'nın soyaya özgü iki istisnası vardır: üreticiler yalnızca rafine soya yağı içeriyorsa veya bir salım maddesi olarak kullanılmış olan soya lesitini içeriyorsa, bir ürünü "soya içerir" olarak etiketlemek zorunda değildir.
Araştırmalar soya proteinlerinin soya yağı ve soya lesitininde bulunduğunu göstermektedir. Bununla birlikte, bu bileşenlerde soya alerjisi olan çoğu insanda reaksiyona neden olacak kadar soya proteini olup olmadığı açık değildir. Bazı insanlar soyaya diğerlerinden daha hassastır, bu nedenle soyaya alerjiniz varsa doktorunuzun bu içeriklerle ilgili tavsiyelerine uyun.
Ham tarımsal ürünler: FALCPA “çiğ tarımsal emtialar” için geçerli değildir - doğal hallerinde meyve ve sebzeler (örneğin bunları üretim bölümünde gevşeteceğiniz gibi). Bu nedenle, bunların etiketlenmesine gerek yoktur.
Kanun ayrıca, FDA tarafından değil, ABD Tarım Bakanlığı tarafından düzenlenen yumurta, süt veya etleri kapsamıyor.
Bu boşluklardan dolayı, çiğ meyveler ve sebzelere alerjen içeren pestisitler (en yaygın olarak soya yağı) püskürtülebilir. buğday). Üreticilerin çiğ tavuklara alerji uyarıları yazdırması gerekmez.
yumuşakçalar: FALCPA kabuklu deniz kabuklularını büyük sekiz alerjenden biri olarak tanımlar, ancak yumuşakçalar içermez. Bu, üreticilerin istiridye, istiridye, midye, tarak veya diğer yumuşakçaların varlığını bileşen listelerinde listelemeleri gerekmediği anlamına gelir. Kabuklu kabuklu deniz hayvanlarına alerjiniz varsa, yumuşakçalara karşı da duyarlı olabilirsiniz.
“İçeren” Ne Demektir?
Bir etikette aşağıdaki ifadeleri görürseniz, yiyecek büyük bir sekiz yiyecek alerjeni ile çapraz bulaşmış olabilir. Bu uyarılar isteğe bağlıdır, bu nedenle bazı üreticiler bu bilgileri içermeyebilir. Çapraz bulaşma olasılığı olup olmadığını bilmenin tek yolu, ürünün üreticisini aramaktır.
- "içerebilir…"
- "… ile paylaşılan cihazlarda üretildi”
- "aynı zamanda işleyen bir tesiste üretildi …"
DipHealth'den Bir Kelime
Geçmişte satın almış olduğunuz ve güvende olduğu bulunan bir üründe bile gıda etiketini her zaman iki kez kontrol etmelisiniz. Malzemeler ve işleme herhangi bir zamanda değişebilir. Örneğin, birçok şeker üreticisi tatil şekerini farklı ekipmanlarda işler ve bu ekipman alerjen içeren ürünlerle paylaşılabilir.
Ayrıca, restoranların gıda alerjisi uyarıları vermesi gerekmediğine dikkat edin, bu nedenle bir restoranda bir yemek yiyebileceğinizi asla varsaymayın, çünkü alerjenlerin varlığı açıklanmaz.
Yiyecek alerjinizi nasıl yöneteceğinizle mücadele ediyorsanız, bir diyetisyene yönlendirilmesi konusunda doktorunuzla konuşun. Bu kişi, tüketmeniz için güvenli yiyecekleri (güvenli olmayanlarla birlikte) tanımlamanıza yardımcı olabilir.
Organik Gıdalar ve Etiketleme Gereksinimleri
Organik gıdalar daha popüler hale geliyor, ancak ekstra ücrete değer mi? Organik gıdalar ve bunların nasıl etiketlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.
Gıda alerjisi gıda intoleransından ne kadar farklıdır?
Belirli bir yiyeceği yemekten kaynaklanan bir semptom, mutlaka bir gıda alerjisi değildir. Gerçek bir gıda alerjisi ile gıda intoleransı arasındaki ayrımları öğrenin.
Bebeğiniz Süte Alerjisi Var mı? Süt Alerjisi Çeşitleri
Bebeklerde gelişebilecek çeşitli süt alerjileri vardır. İşte belirtilerden oluşan bir özet, ayrıca bebeğinizdeki süt alerjisinin nasıl test edileceği.