Gluten Alerjisine Genel Bakış
Dr.Oya Yalçın- Gıda Duyarlılıkları,Gluten Hassasiyeti (Eylül 2024)
Bu aslında ne tür bir "glüten alerjisi" olarak adlandırdığınıza bağlıdır, çünkü insanların şu anda "glüten alerjileri" olarak adlandırdıkları birçok farklı koşul vardır.
İlk olarak, temel: glüten tahıl buğday, arpa ve çavdar bulunan bir bitki proteini şeklidir. Glüten ayrıca bu tanelerden yapılan bileşenleri içeren yiyeceklerin büyük çoğunluğunda bulunur.
Buğdaydaki glüten proteine karşı gerçek bir alerjik reaksiyon olması mümkün olsa da, böyle bir alerjiye genellikle gluten alerjisi değil, buğday alerjisi denir.
Ancak gayri resmi olarak, birçok kişi "glüten alerjisi" terimini, çölyak hastalığı ve çölyak dışı glüten duyarlılığı terimleriyle eşanlamlı olarak kullanır; glütene iki farklı bağışıklık sistemi reaksiyonu içeren iki ayrı durum.
Ne çölyak hastalığı ne de çölyak olmayan glüten duyarlılığı teknik olarak bir "alerji" dir - alerjiler genellikle hapşırma ve kaşıntı gibi hemen yakın semptomları içerirken, çölyak ve glüten duyarlılığına verilen reaksiyonlar daha sık ertelenir ve gastrointestinal ve nörolojik semptomları içerir.
Ancak glutensiz diyetin farkındalığı arttıkça, çölyak veya glüten duyarlılığı olan bazı kişiler, insanlara durumlarını açıklamak için zaman ayırmak yerine "glüten alerjisi" olduğunu söylemeyi daha kolay bulmuşlardır.
Sonuçta, çoğu insan “alerji” kavramını anlar (ve aslında kendileri alerjileri olabilir) ve bu nedenle rahatsız edici maddenin tamamen önlenmesinin gerekliliğini içgüdüsel olarak anlayabilir.
Çölyak ve glüten duyarlılığı tedavisi - rahatsız edici maddenin tamamen önlenmesi - çölyak ve glüten duyarlılığı gerçek alerji olmasa da, bir alerji tedavisi ile aynıdır.
Glutensiz topluluktaki bazı insanlar, durumlarına "alerji" diyen kişiler tarafından rahatsız ediliyor. Fakat dürüst olmak beni rahatsız etmiyor, çünkü alerji terimi insanların (restoranlardaki sunucular gibi) başka türlü uzun ve muhtemelen kafa karıştırıcı açıklamaların ne olacağını daha kolay anlamalarına yardımcı olabilir.
Ayrıca şöyle bilinir: gluten duyarlılığı, gluten intoleransı, çölyak hastalığı
- Pay
- fiske
- E-posta
- Metin
Renk Boya Alerjisine Genel Bakış
Alerjik reaksiyonlara neden olan kırmızı ve sarı boya dahil farklı gıda renklendirme türleri ve bunların nasıl önlenebileceği hakkında bilgi edinin.
Yapışkan Alerjisine Genel Bakış
Bandajlara, transdermal yamaları ve diğerlerine nasıl tanı konduğu ve hangi tedavilerin mevcut olduğu gibi yapışkan alerjileri hakkında bilgi edinin.
Sülfit Alerjisine Genel Bakış ve Önlenecek Gıdalar
Gıdalardaki ve ilaçlardaki sülfitler astım semptomlarını kötüleştirebilir, kurdeşenlere ve alerjilere neden olabilir ve hatta hayatı tehdit eden anafilaksiye neden olabilir.