Sitrik Asit Gıda Alerjisi Var mı?
İçindekiler:
- Sitrik Asit Kaynaklar Hassasiyetler için Culprits Olabilir
- Gıda Alerjisi Belirtileri
- DipHealth'den Bir Kelime
155. BİTKİSEL KOLTUKALTI ROLL ON ALÜMİNYUM, PARABEN İÇERMEZ SAĞLIK VE DOĞAYA DUYARLIDIR EKOLOJİKTİR (Eylül 2024)
Sitrik aside karşı bir gıda duyarlılığı veya alerjisi çok nadirdir ve aslında en katı anlamda bir alerji değildir. Sitrik asit basit bir moleküldür ve vücut, alerjik bir reaksiyonu tetikleyecek veya geleneksel bir alerji cilt testinde ortaya çıkacak bir antikor üretmez.
Bununla birlikte, gıdadaki sitrik asit kaynağının belirli insanlarda bir çeşit duyarlılık tetiklemesi olasıdır. Sitrik asit doğal olarak meyveden türetilebilir veya ticari olarak sentezlenebilir. Meyveye veya sentetik işlemden kalan maddelere karşı duyarlıysanız, bunlar reaksiyonunuzu tetikleyen şey olabilir. Bu maddelerden reaksiyonu önlemek için sitrik asitten kaçınmaya çalışabilirsiniz.
Sitrik asitin önlenmesindeki problem, bir madde, gıda katkı maddesi ve koruyucu madde olarak çok yaygın olarak kullanılmasıdır.Bu nedenle, eğer ona karşı duyarlı olduğunuzu keşfederseniz, bundan kaçınmayı öğrenmek zor olabilir.
Sitrik Asit Kaynaklar Hassasiyetler için Culprits Olabilir
Doğal kaynaklardan elde edilen sitrik asit, 100 yılı aşkın bir süredir gıda katkı maddesi olarak kullanılmaktadır. Sık sık ekşi veya tart tatlandırıcı sağlamak, koruyucu olarak davranmak veya emülgatör olarak görev yapmak için kullanılır. Botulizmi önlemek için konserve ve jarred gıdalarda sıklıkla kullanılır.
Sitrik asit, dondurma, sorbe, karamel, soda, bira, şarap, fırınlanmış ürünler, işlenmiş tatlılar ve önceden kesilmiş önceden paketlenmiş meyve ve sebzeleri içeren gıdalarda bulunur. Bu gıdalarda koruyucu olarak görev yapar ve daha uzun bir raf ömrü sağlar.
Sitrik asit doğal formunda meyvelerden ekstrakte edilir. Meyvadan türetilmiş sitrik aside tepki gösteren kişiler aslında sitrik asidin kendisinin değil, meyveye karşı alerjidirler. Portakal, limon ve kireç gibi turunçgiller, bazı kişilerde oral alerji sendromuna veya cilt bazlı temas reaksiyonlarına neden olabilir. Turunçgillerdeki asit ayrıca asit reflü semptomlarını da şiddetlendirebilir ve bazı insanların mide yanmasına neden olabilir.
Sitrik asit ayrıca sentetik olarak adlandırılan bir kalıp kullanılarak sentetik olarak üretilir. Aspergillus niger, siyah küfün güvenli bir suşu. Doğal versiyonu kullanmaktan çok daha ucuza üretilir.
Üretim sürecinde, kalıp kültürü genellikle mısırdan elde edilen şeker çözeltileri ile beslenir. Bu genellikle işlenmiş birçok gıdada bir gıda katkı maddesi olarak kullanılan sitrik asit kaynağıdır.
Küf veya mısır alerjisine veya hassasiyetine sahip olmak alışılmadık bir durum değildir ve aslında sitrik asit içeren gıdalara tepki gösteren birçok insan aslında küf veya asit üretmek için kullanılan mısıra alerjisi olabilir.
Gıda Alerjisi Belirtileri
Aşağıdaki belirtiler varsa, bir gıda alerjisi reaksiyonu yaşıyor olabilirsiniz:
- Ağız ülserleri veya döküntüleri
- Karın ağrısı, şişkinlik veya diyare gibi gastrointestinal semptomlar
- Ağız veya boğazın şişmesi
- Baş ağrısı
- Diğer gıda alerjisi belirtileri
Ciddi alerjik reaksiyonlar solunum yollarının şişmesini ve solunum zorluğunu içerir. Bu belirtilerle karşılaşırsanız acil tıbbi tedaviye başvurunuz.
Öte yandan, rutin olarak sitrik asit içeren gıdaların alımını takiben daha az şiddetli ama yine de farkedilir semptomlar yaşıyorsanız, reaksiyonunuzu tetikleyen şeyi tam olarak öğrenmek için test yaptırmak konusunda doktorunuzla konuşmalısınız.
DipHealth'den Bir Kelime
Sitrik aside alerjiniz olduğunu düşünürken, aslında küf veya mısıra bir reaksiyon olabilir. Ortamda bulunan havada bulunan küf veya küfü alerjiniz veya duyarlılığınız varsa, yediğiniz yiyeceklerin içinde veya üzerinde kalıba da tepki verebilirsiniz. Mısır'a alerjiniz varsa, üretim işlemi sırasında sitrik asitte kalan küçük miktarda mısıra karşı hassas olabilirsiniz.
Alerji uzmanları, bir deri testi testi kullanarak küf veya mısır alerjisi olup olmadığını belirleyebilir, ancak gıdalarda küflere karşı hassas olup olmadığınızı belirlemek için bir eliminasyon diyeti ve denetlenmiş ağızdan gıda mücadelesi yapmanız gerekecektir.
Sitrik Asit Aroma Katıyor ve Taze Tutuyor
Sitrik asit, koruyucu ve aroma arttırıcı olarak kullanılır ve insanlar tarafından günlük tüketim için güvenlidir. Turunçgiller ve meyvelerde doğal olarak bulunur.
Sitrik asit lezzet ekler ve taze yiyecek tutar
Sitrik asit koruyucu ve lezzet arttırıcı olarak kullanılır ve insanlar tarafından günlük tüketim için güvenlidir. Doğal olarak narenciye ve meyvelerde bulunur.
Sitrik Asit Gıda Alerjisi Var mı?
Sitrik asit alerjiniz olabileceğini düşünüyor musunuz? Bu gıda katkı maddesinin kaynakları ve gıda duyarlılığınızı neyin tetikleyebileceğini öğrenin.