Omega-3 ve Omega-6- Tip 2 Diyabet Riskinizi Azaltın

Metabolik sendrom, tip 2 diyabet ve koroner kalp hastalığı riskini azaltma söz konusu olduğunda, en az iltihaplanmaya neden olan yiyecekleri yemek, en iyi diyet olabilir. Yüksek iltihaplanma seviyeleri vasküler hasara ve insülin direncine yol açar.

Omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, hayvansal ve bitkisel katı ve sıvı yağlarda bulunan önemli bir enerji kaynağıdır. Genel fikir birliği, omega-3 ve omega-6'nın doğru oranda yemenin vücuttaki iltihabı azalttığı yönündedir. Tipik Amerikan diyetimizde işlenmiş ve hızlı yiyecekler çok yaygınlaşmadan önce bu dengeyi elde etmek kolaydı. Bu günlerde, omega-3 yağ asitlerinin kaynaklarını bulmak zor, omega-6 yağ asitlerinin tüketimi ise artıyor. Bu dengesizliğin, tip 2 diyabet ve kalp hastalığı gibi hastalıkların gelişme riskini artıran iltihaplanmaya katkıda bulunduğu düşünülmektedir.

Eski günlerde, işlenmiş gıdalardan önce, birçok gıdada omega-3 yağ asitleri bol miktarda bulunurdu. Serbest hayvanlar ve kümes hayvanları doğal olarak otlatıldı, bu da onlara zengin bir omega-3 kaynağı sağladı; bu da bize yumurtalarından, sütlerinden ve etlerinden bize geçti. Yiyecek arzımızın seri üretimiyle, yediklerimizin çoğunda tamamen bozulmadığı takdirde omega-3 büyük ölçüde azaldı.

Öte yandan, omega-6 tüketimi yıllar içinde artmıştır. Amerikalılar, çoğu işlenmiş ve fast-foodta mısır, ayçiçeği, aspir, soya fasulyesi ve pamuk tohumu gibi bitkisel yağların tüketilmesinden dolayı bol miktarda omega-6 yağ asidi elde eder. Bu, sağlık için ihtiyaç duyduğumuz omega-3 ve omega-6'nın hassas dengesini daha da bozuyor. Sonuçta yüksek düzeyde inflamasyon, vasküler hasar ve hastalık bulunur.

Omega-6 yağ asitlerinin kötü olduğu ve omega-3'ün iyi olduğu değildir. Bu bizi sağlıklı tutan ikisinin dengesi. Omega-6'nın daha sağlıklı kaynaklarını bulmak, diyetlerimize daha fazla omega-3 eklemek kadar önemlidir.

Aşırı işlenmiş yiyeceklerden ve bitkisel yağ kullanan hızlı yiyeceklerden kaçının.Omega-6 yağ asitleri bakımından zengin olmayan sağlıklı, nötr bir yağ olan zeytinyağı kullanın. Porsiyon büyüklüğüne dikkat ederek daha fazla fındık ve tohum tüketin. Fındık ve tohumlar sizin için iyi olsalar bile, hala kalori ve yağ gramında bir çörek dolduruyorlar.

Diyetinize omega-3 bakımından zengin yiyecekler ekleyin. Haftada bir veya iki kez balık yiyin. Cevizlerin üzerine atıştırın (yine porsiyon büyüklüğüne dikkat edin) ve yediğiniz yiyeceklere öğütülmüş keten tohumu ekleyin.

Omega-3 yağ asitlerinin kaynakları:

• Somon, sardalye, ringa balığı, uskumru ve diğer soğuk su yağlı balıkları
• Ceviz
• Keten tohumu
• Kanola yağı
• Serbest aralıktaki tavuklardan yumurtalar

Omega-6 yağ asitlerinin kaynakları:

• Kuruyemiş ve tohumlar
• Bitkisel yağlar (soya fasulyesi, pamuk tohumu, mısır, ayçiçeği ve aspir yağı gibi)