Tzatziki Soslu Akdeniz Karides Şiş

Karidesler küçük olduğu için çok hızlı pişerler ve bu da büyük yağlı et parçalarının ızgarada pişirilmesiyle ilgili olası riskleri en aza indirir. Şişler fırında kolayca pişirilebilir, bir tavada yemek ararken harika bir seçenek olabilir. Bu yemek, sindirime yardımcı olmak için lif ekleyen ve kalp hastalığı riskini azaltmaya yardımcı olabilecek sebzelerde ağırdır.

malzemeler

• 1 büyük kabak
• 1 Japon patlıcan veya büyük patlıcanın yarısı
• 2 adet kırmızı biber
• 1 büyük kırmızı soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 24 büyük karides, soyulmuş ve marine edilmiş (1 lb)
• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 su bardağı arpa, kuru
• 1/2 İngiliz salatalık (veya normal bir salatalığın 1 / 4'ü), 1/2 bardak küçük parçalar yapmak için yeterli
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı taze dereotu
• 1 çorba kaşığı taze nane
• 1 küçük kap (5,3 ons) az yağlı sade Yunan yoğurt
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/8 çay kaşığı karabiber

Hazırlık

1. Kabak, patlıcan, kırmızı biber ve soğanı doğrayın. Patlıcan ve kabakların yaklaşık 1 inç, kırmızı biber ve soğanların ise yaklaşık 2 inç olduğundan emin olun. Parçalarından bazıları simetrik olmayacak, ama sorun değil.

2. Sebzeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı, karabiberin yarısı ve deniz tuzunun yarısı ile atın.

3. Karidesleri 1 çorba kaşığı zeytinyağı, kırmızı biber ve karabiber ve deniz tuzu ile atın.

4. Sebzelerinizi, farklı sebzeler arasında değişen şişlere koyun. Yemek pişirmek için farklı zamanlara ihtiyaç duyabileceklerinden, karidesinizi ayrı ayrı şişlerin üzerine koyun.

5. Karidesleri 5 ila 7 dakika ızgaralayın, yarısına kadar çevirin. Sebzeleri 10 ila 12 dakika ızgaralayın, yarısına kadar çevirin. Karideslerin opak ve sebzelerin yumuşak olduğundan emin olun.

6. Arpanızı paket yönlerine göre pişirin. Yapışmasını önlemek için pişirme işlemi bittiğinde 1 çorba kaşığı zeytinyağını ilave edin.

7. Şişler pişerken tzatziki sosunu hazırlayın (aşağıya bakınız).

8. Şişleri arpa yatağı üzerinde servis edin. Daldırma için yan tarafına bir miktar tzatziki koy.

Tzatziki Sos Talimatları

1. Salatalığı çok küçük küpler halinde doğrayın.

2. Sarımsakınızı bastırın ve kıyın.

3. Dereotu doğrayın ve çok ince parçalara ayırın.

4. Tüm malzemelerinizi bir kaseye koyun ve iyice karıştırın. Servis yapmaya hazır olana kadar soğutun.

Madde Çeşitleri ve İkameleri

Eğer karidesleri sevmiyorsanız veya alerjiniz varsa, tavuk da bu yemeğe iyi gelir.

Daha düşük kalorili ve daha düşük karbonhidrat versiyonu için yeşil bir yatağın üzerinde servis yapın.

Yemek Pişirme ve Servis Önerileri

Tahta şiş kullanıyorsanız, en az 20 dakika suya batırdığınızdan emin olun.

Bir ızgara yoksa, bu yemek fırında da pişirilebilir. Sebzeleri 20-25 dakika 400F'de kızartın ve aynı sıcaklıkta 10 dakika karides pişirin.

Bu tarifeyi değerlendir