İngiltere'de Glutensiz Seyahat

İngiltere'de, çölyak hastalığı Amerika Birleşik Devletleri'nde olduğundan daha fazla insanı etkilemektedir. Çölyaksız gluten duyarlılığı da orada yükselişte gibi görünüyor. Ve ben de İngiltere'nin glutensiz bir tatil için ziyaret etmem için mantıklı bir yer olduğunu düşündüm iyi her zaman, mantıklıydım, kesinlikle yiyebilirim. Açlıktan ölmezdim.

Ve kesinlikle açlıktan ölmedim - esas olarak Doğu Midlands ve Doğu Anglia'nın yanı sıra Londra'yı keşfetmek için harcanan iki hafta içinde, İngiltere çevresinde seyahat ederken glutensiz diyetin takip edilmesinin zor olmadığını keşfettim.

Birkaç sürprizler - bazı son derece hoş (benim kahve ile glutensiz kekler) ve bazı hoş değildi (bu olduğu ortaya çıktı çok Londra'da bir restoran bulmak zor olabilir. Ama genel olarak, İngiltere'de seyahat etmenin glutensiz olmanız durumunda güvenli ve eğlenceli olduğunu belirledim.

İngiltere'de Glutensiz Farkındalık Oldukça Yüksek

Birleşik Krallık, geçtiğimiz birkaç yıl boyunca Amerika Birleşik Devletleri olarak glutensiz farkındalıktaki aynı dalgalanmayı yaşamıştır - glütensiz olan buradaki tüm öfkedir ve birçok restoran ve gıdayla ilgili işletme, glutensiz ürünlerin kullanılabilirliğini tanıtmaktadır.

Bu, rüzgara karşı dikkatli olmanız anlamına gelmez. Bir barda, şef, siyah puding dilimleri üzerinde sunulan bir tabak - kurutulmuş tarak - glutensiz ve bu yüzden benim için yemek için güvenli bize güvence verdi. Buna güvenmediğime karar verdim. Malzemelere bakma şansım olduğu zaman yaptığım için çok memnunum, daha sonra, yemeğin aslında glutensiz olduğu için şansın çok düşük olduğunu fark ettim.

En alt satır: İçgüdülerinize güvenin ve yalnızca bir yemeğin size glutensiz olduğunu söyleyen birine güvenmeyin. Malzemeler öğesini öğeye göre doğrulayın veya başka bir şey seçin.

Kırsal, Kasaba Restoranları Son Derece Sığınaklı

İngiliz kırsalında ve küçük şehirlerde ve kasabalarda restoranlarda glutensiz yiyecek bulma şansımız vardı.

Yeni başlayanlar için, hem Costa Coffee hem de Starbucks - gezdiğimiz bölgelerdeki baskın kahve zincirleri - satışa hazır glutensiz kekler hazırlamıştı. Her mağazada. Bir kereliğine, benim cappuccino'yu sipariş ettiğim gibi lezzetli görünümlü fırın ürünlerinde uzun süre bakmak zorunda kalmamıştım. Sonuç olarak, neredeyse her gün kahvem ile kahvaltıda bir brownie keyif aldım.

Kaç tane (esas olarak pub) glutensiz balık ve cips sunduğunun izini kaybettim - bolca vardı ve çoğu ayrı fritözlere sahipti (çapraz bulaşmayı önlemek için gerekli).

Diğer birçok yer - özellikle kır evlerine ait lüks barlar ve restoranlar - ayrı glutensiz menüler veya diyete uygun şekilde tasarlanmış geniş yiyecekler.

Ben bir freehouse restoran - The Froize Woodbridge, Suffolk ile irtibata geçti - sadece bir gün önceden rezervasyon yoğun bir tatil hafta sonu arkadaşlarınızla ve sahibi / şef David Grimwood ben yemek için bol olurdu söz verdi.Zaman geldi, menüdeki hemen hemen her şeyin bir "C" (çölyaklı dostu) ile işaretlenmiş ve zevk için benim için glutensiz ekmek ve glutensiz sos vardı, bulmak için heyecanlandım. (Yemek, gezimizin bir parçasıydı.)

Londra (Şaşırtıcı) Glutensiz Dostu Değil

Ancak, Londra'ya vardığımızda şansım biraz döndü.

İlk gece, glütensiz bir restoran listesinde yer alan bir Tayland restoranına gittik, ama bu yer benim incelememden geçemedi (personelin ne istediği önemli değil, düzenli olarak satın alınmış soya sosu) yapar gluteni içerir - şişenin üstünde "buğday" yazıyor. Öyleyse, oldukça pahalı bir biftek yerinde yaralandık did Geçiş denetimi (yönetici, fritözden patates kızartması yapamayacağımı söylemeden anlaşıldı) ve küçük, pahalı bir biftek ve salata (çoğumuz için varsayılan glutensiz yemek) vardı.

Ertesi gün öğle yemeği için suşi bir yer bulduk (sashimi, taze yapıldığından ve genellikle çapraz bulaşma riski düşük olduğundan seyahat ederken glutensiz yemeklere gidiyorum). Ancak akşam yemeği için tamamen yeni çıktık - altı veya sekiz farklı lokantada test ettik ve hiçbiri güvenli bir glutensiz yemek sağlamak için gereken temel bilgilere sahip değildi. Bir otel süpermarketi ziyaret ettikten sonra otel odamızda bir gece pikniğine çıktık.

Londra'da iki gece (ve bir düzine restoran quizzed), kesin sonuçlara varmak için yeterince büyük bir örneklem değildir, ama sanki Londra'da glütensiz yemek yemenin daha zor olduğu gibi görünmekteydi. İngiltere. Yolculuğumuzdan beri, Londra'da veya yakınlarda yaşayan kişiler benim izlenimi doğruladı - gerçekten olduğu orada daha sert diyorlar. Çoğu insanın yedikleri tek bir güvenli restoranı var, ya da sadece evde kalıyorlar.

İngiltere'de Glutensiz Seyahat İpuçları

İngiltere'ye bir gezi planlıyorsanız ve glutensiz beslenmeyi takip ediyorsanız, deneyiminizi eğlenceli ve başarılı hale getirmenize yardımcı olabilecek bazı ipuçları aşağıda belirtilmiştir:

• Bir apartman veya ev kiralama düşünün. Bir otel odası yerine, bunun yerine Airbnb web sitesinden küçük bir kır evi bulduk. Bu şekilde, kendimizi çok fazla baskı altına alan kendi yemeklerimizi pişirebilirdik - her zaman sonraki güvenli yemek için uyanık.
• Süpermarketlerdeki güvenli yiyecekleri ara. Tesissiz bir otel odasında olsanız bile, ülke çapında birçok süpermarkette glutensiz aperatifler (bozulmayan krakerler ve diğer ekmek ürünleri dahil) bulabilirsiniz. Sainsbury'nin en iyi seçime sahip olduğu görülüyordu, ancak diğerlerinin çoğu da birkaç maddeye sahipti.
• Kapıda seni almak isteyen restoranlardaki baskıyı görmezden gel. Londra'da, görünen birkaç restorandan oldukça zor bir satış yaşadık Gerçekten mi İşimizi istiyoruz … ve bunu elde etmek için neredeyse her şeyi söylemeye istekli olmak. Bunu yeterince söyleyemem: İçgüdülerinize güvenin. Glutensiz yemek yapmayı öğrenmek için glüten hakkında yeterince bilgi sahibi değillerse, başka yerlere gidin.
• Hamburger ve sosislere dikkat edin. İngiltere'de, İngiltere’den farklı olarak çoğu hamburger ve sosis ekmek kırıntıları gibi katkı maddeleri içeriyor gibi görünüyor. Bu nedenle, diğer go-to-yemekler (marul bir yatakta bir hamburger) off-limitleri … ve sipariş vermeden önce sordum çok memnunum.
• En steakhouses size biftek, fırında patates ve salata yapabilir. ABD'deki birçoğumuz, steakevlerin makul bir şekilde uyum sağladığını tespit etti ve İngiltere’de de aynı şey geçerli görünüyor. Eğer bir çimdik ve güvenli bir yemek gerekiyorsa (et yediğiniz varsayarak), yerel bir steakhouse bulmaya çalışın.

Alt Hat: İngiltere’de Glutensiz Seyahat Oldukça Kolay

Glutensiz yerseniz İngiltere'ye seyahat etmeyi öneririm? Kesinlikle.

Outback Steakhouse ya da Uno Chicago Grill (glutensiz restoran menüleriyle) gibi zincirleri hiçbir yerde bulamayacağınız - aslında, gerçekten de görece az sayıda zincir restoran var (ABD'de olduğu gibi). Ancak, bağımsız restoranlarda ve birkaç zincir bölgesinde glutensiz diyetin nispeten yüksek farkındalığını bulacaksınız.

Elbette, İngiltere'deki insanlar, İngilizceyi, restoran personeline glüten çapraz bulaşmayı önleme ihtiyacını açıklamak için çok basit bir şekilde konuşurlar.

Genel olarak, sadece Costa Coffee glutensiz kekler için geri dönecekti. Ama bir brownie hayranı (ya da bir kahve sevgilisi) olmasanız bile, İngiltere'yi ziyaret etmek için birçok sebep vardır ve eğer giderseniz oldukça iyi yemek yiyebilirsiniz.