Kömür Gluten İçerir mi?
İçindekiler:
Simply K-Pop(Ep.247) _ Full Episode _ 011317 (Eylül 2024)
Ne yazık ki, çölyak hastalığı veya çölyak dışı glüten duyarlılığınız olduğunda endişelenmeniz gereken şeyler listenize kömür eklemeniz gerekir.
Birçok kömür ürünü bir nişasta formunu içerir - kömür parçalarını bir arada tutmak ve kontrollü bir yanma sağlamak için oradadır. Buğday nişastası, bu amaçla kullanılan yaygın nişastalardan biridir.
Şimdi, buğday nişastası fazla glüten içermiyor, fakat minik bir bit içeriyor. Ve glüten sorunları olan çoğu kişi, yiyeceklerini buğday nişastası içeren kömür ateşinde pişirmekle muhtemelen rahatsız olmazken, gluteni izlemeye özellikle duyarlı olan bizler, bundan düşük dereceli belirtiler alabilir (özellikle de kazara kavrulmuş lokumlarımızda bazı kömür kurumları).
Bazı Kömür Markaları Buğday İçerir
Çoğu insan odun kömürünün tahtadan yapıldığını ve başka hiçbir şey olmadığını düşünür, ancak çoğu kömür ürünü aslında çeşitli başka bileşenler içerir.
Kömür briketleri - ızgara için muhtemelen en sık kullanılan yakıt biçimini temsil eden kare, yastık şekilli, simetrik kömür parçaları - glütene bağlı risk teşkil ediyor.
Kömür briketleri tipik olarak odun (hem kömürleşmiş odun hem de talaş şeklinde), mineraller (kömür ve kireçtaşı), sodyum nitrat (tutuşmaya yardımcı olmak için) ve hepsini bir arada tutmak için nişasta içerir. California Barbeque Association'a göre, kullanılan nişastalar mısır, pirinç, patates ve / veya buğdaydan gelebilir.
Elbette, bunun önemli olmaması gerektiğini düşünüyorsunuz - sonuçta, aslında değil yemek kömür, değil mi?
Eh, doğru. Ancak, burger üzerine ateş püskürdükçe ve altlarına doğru çıkan kömürden küçük bir kömür tozu almaktan kaçınabilen nadir bir ızgara ustasıdır. Havadaki glüteni kömür tozu halinde solumak da potansiyel bir problemdir. Şüpheli bileşen, buğday nişastası olmasına rağmen, buğday proteini değil, kullanılan nişasta saflaştırılmamıştır ve bu nedenle kaçınılmaz olarak bir miktar glüten proteini içermektedir.
Bu yüzden evet, yanlışlıkla glüten çapraz bulaşma riski, unla doldurulmuş bir mutfakta veya kırıntı kaplı bir kesme tahtasında olacağından çok daha az kömür varken, yine de bazı riskler var.
Neyse ki, risk de kaçınılması oldukça kolaydır. İşte size birkaç seçenek:
- Öncelikle, briketler yerine% 100 saf odun kömürü satın alabilirsiniz - yerel markette bulamayabilirsiniz, ama büyük zincir hırdavatçıları taşır ve Wal-Mart'ta gördüm. Genellikle "götürü kömür" olarak adlandırılır ve parçalar briketler gibi aynı olmaz; bunun yerine, onlar sadece yakılmış odun parçaları gibi görüneceklerdir. Izgara yiyeceklerinize farklı tatlar vermek için, mesquite veya hickory gibi farklı tipte kömür kömürü bile kullanabilirsiniz.
- Briketleri tercih ediyorsanız (bunlar kömürden daha kolay yanma eğilimindedirler), Kingsford briketlerine yapışabilirsiniz. Bir Kingsford şirket temsilcisi bana şirketin briket yapmak için geleneksel olarak buğday nişastası yerine mısır nişastası kullandığını doğruladı. Bu nedenle, mısır ve glütene karşı aşırı duyarlı olmadığınız sürece, Kingsford briketlerini kullanarak makul derecede güvende olmalısınız.
- Sonunda, arzuladığınız gaz ızgaraya (ya da diğer önemli manalarınıza) yatırım yapabilirsiniz. Propan gazı ile glütene maruz kalma riski yoktur.
Unutmayın, ızgara yaparken kömürü içermeyen bir oluk için başka potansiyel riskler olduğunu unutmayın. Yiyeceklerinizi glüten içeren yiyeceklerle aynı ızgara yüzeyinde pişirirseniz, çok fazla çapraz bulaşma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Güvensiz soslardan veya glüten çöreklerindeki kırıntılardan gelen sıçramalar sizi her zaman alacaktır, bu nedenle dikkatli olun - yalnızca tamamen temiz (veya özel glutensiz) bir ızgara yüzeyi kullanın ve yiyeceklerinizi glüten içeren herhangi bir maddeden ayrı tutun.
Hangi yiyecekler Gluten içerir?
Hangi yiyecekler içinde gluten var? Glutensiz beslenmeyi takip etmeyi planlıyorsanız, glüten içeren yiyecekleri nasıl tespit edeceğinizi bilmeniz gerekir.
Yaşın Gelmesi Kültüre Göre Farklı Anlamlar İçerir
Farklı geleneklerde yaşın anlamı nedir? Bugünün araları ve gençler ile nasıl bir ilişki kuruyor?
Yeni yürümeye başlayan çocuklar ve küçük çocuklar için uyku çözümleri
Yatağa gitmek için çocuk almak kolay değildir. Ve eğer uyumuyorlarsa, sen de değilsin! Yeni yürümeye başlayan çocuklar için ebeveyn tarafından test edilmiş bu uyku çözümlerinden bazılarını deneyin.